საუკეთესო რეცეპტები

სპექტაკლი და ლიმონის რულონები

სპექტაკლი და ლიმონის რულონები

რეცეპტი Speck და ლიმონის რულონები მიერ 25-10-2007 [განახლებულია 28-08-2018]

ქათმის მკერდი კარგი ბაზაა უამრავი რეცეპტისთვის, წუხელ ღამით კიდევ რამდენიმე ნაჭერი დამრჩა კორდონის ბულიონისგან, რომ გამყინვარება მოვამზადე და რულონებად გადავიტანე, მივყევი ჩემი ერთ – ერთი წიგნის რეცეპტს მთავარ კურსებზე , მაგრამ შემდეგ ჯერზე გამოვიყენებ პანჩეტას ნაცვლად ლაქის ნაცვლად;) არომატი არის დელიკატური და რბილი ლამაზი და რბილია, სოუსი სურნელოვანი აქვს ლიმონით, ისევე როგორც ფეხსაცმლისთვის ძალიან კარგი (სკარპეტა ჩემი ვნებაა!)

მეთოდი

როგორ გავამზადოთ ბეღელი და ლიმონის რულონები

გახეხეთ ქათმის მკერდის ნაჭრები ლიმნის წვენით, სეზონი მარილით და პილპილით.

ქათმის თითოეულ ნაჭერზე დადეთ ნაჭრის ნაჭერი,

გადაიტანეთ ნაჭერი თავისით, რგოლის ფორმირებით, დააფიქსირეთ ამგვარად მიღებული რულონები ჩხირებით.

ჩაყარეთ ქათმის რულონები ფქვილში.
გაათბეთ პანელში ცოტაოდენი ზეთი და გახურეთ რბილები თანაბრად მაღალ სითბოზე.

ერთხელ გახეხილი, შეურიეთ თეთრ ღვინოს.

ბოსტნეულის კაკალი ჩაასხით წყალში.
ახლა დაამატეთ მიღებული ბულიონი თითქმის რულონების დასაფენად, დაამატეთ ლიმონის ბუდე, დაფარეთ და მოხარშეთ დაფარულ კონტეინერში და საშუალო ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

როგორც კი ნაყენი და ლიმონის რულონები მზად იქნება, შეამცირეთ სოუსი.

მოაწყეთ რულონები საჭმლის კერძზე და დააფინეთ ისინი სამზარეულოს წვენებით.


ვიდეო: კავკასიური ცარცის წრე (იანვარი 2022).