საუკეთესო რეცეპტები

ქათამი ტომატის სოუსით

ქათამი ტომატის სოუსით

ქათამი ტომატის სოუსით 27-04-2007 [განახლებულია 04-05-2015]

ტომატის სოუსით ქათამი ძალიან პოპულარულია ჩემს სახლში მეორე ადგილზე. ეს რეცეპტი დედაჩემისგან არის, რომელიც მას ალას კაციატორას უწოდებს, თუმცა ეს არ არის მისი მომზადების რეცეპტი, ეს რეცეპტი სინამდვილეში შედგება სოუსით, სუფთა პომიდორით და უამრავი რეჰანით, სადაც შემდეგ წახვალთ მოყავისფრო ქათმის ფეხებზე და გასინჯვით. ღვინო (მე წითელას ვხმარობ), პრაქტიკაში ყალბი კაკატია, მაგრამ ძალიან კარგი;)

მეთოდი

როგორ გააკეთოთ ტომატის ქათამი

გააკეთეთ ჭრილობა ქათმის ფეხებში და გახეხეთ მათ (მთელი კანით) ღრმა რგოლში ზეთის გარეშე, გადააქციეთ ისინი ხშირად, სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერ ყავისფრად მიიღება (დაახლოებით 30 წუთი).

როგორც კი ფეხები კარგად მოხდება, შეურიეთ ჭიქა წითელი ღვინო და თავი დაანებეთ.

სამზარეულოს სოუსში მოაყარეთ ნიორი და დაჭრილი ჩილი პილპილი, შემდეგ დაამატეთ ახალი პომიდორი და მოაყარეთ სოუსი. სეზონი მარილით და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ გამოწურული ქათამი ისევ მოათავსეთ მიღებულ სოუსში

მოხარშეთ ქათამი დაბალ სითბოზე დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, ხშირად გადააქციეთ ფეხები, რათა მათ სოუსში აურიოთ.

მიირთვით თქვენი ქათამი ფირფიტებზე და სუფრასთან მიიტანეთ მშვენიერი პური, რადგან იქ ფეხსაცმლის გაკეთება იქნება :)


ვიდეო: გურმანია - პენეს პასტა არყის სოუსით და ქათამი მოცარელათი იტალიურად (იანვარი 2022).