ტრადიციული რეცეპტები

ჭვავის ხორცის ბურთულები

ჭვავის ხორცის ბურთულები

თუ დაიღალეთ კლასიკური ხორციანი ხორცით, გირჩევთ სცადოთ ჩიჩხის ვერსია. წიწიბურას სხვა ბოსტნეულთან შერეული და სეზამის და პურის ნამცეცებში გახვეული, კარგად ჟღერს, არა? ჩვენ შეგვიძლია შევწვათ ისინი ზეთში, არამედ ღუმელში უფრო ჯანსაღი ვერსიისთვის.

  • მე ვიყენებ 400 გრ მოხარშულ წიწილს Sun Food– დან
  • 1 პატარა მწვანე წიწაკა
  • 1 წითელი წიწაკა
  • 1 პატარა წითელი ხახვი
  • 2 ალუბლის პომიდორი
  • 3 კბილი ნიორი
  • 150 გრ მოხარშული ტკბილი სიმინდი
  • ცოტა მარილი
  • ცოტა წიწაკა
  • 1/4 ჩაის კოვზი კუმნის ფხვნილი
  • 2 კვერცხი
  • 4 სუფრის კოვზი პურის ნამცეცები
  • პურის ნამცეცები და სეზამის მარცვლები
  • შემწვარ ზეთს

მომსახურება: -

Მოსამზადებელი დრო: 60 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ჩიჩილის ხორცის ბურთულები:

ისინი მზადდება ძალიან მარტივად, ჯერ გაწურეთ და გარეცხეთ მოხარშული ბარდა (რობოტში / ბლენდერში), შემდეგ თასში შეურიეთ ბარდა წვრილად დაჭრილი ბოსტნეულით, სიმინდით, სანელებლებით, კვერცხითა და პურის ნამცეცებით.

ჩაყარეთ სეზამის თესლი თეფშში (მე გავაკეთე რამოდენიმე ხორციანი ხორცი მხოლოდ სეზამით, შემდეგ დავამატე პურის ნამცეცები). ჩვენ ვიღებთ კომპოზიციის ჩაის კოვზს და ვქმნით ბურთებს ხელით, რომელსაც ვაფრქვევთ სეზამის / პურის ნამცეცებში და შემდეგ ვცხობთ ცხელ ზეთში.

ამოიღეთ ხორცის ნაჭუჭი ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.

ჩვენ ვჭამთ ხორცის ბურთებს ტომატის სალათით და გვაქვს მსუბუქი ლანჩი ან ვახშამი.


სამარხვო ხორცის ბურთულები წიწიბით და # 8211 ვიდეო რეცეპტი

სცადეთ ეს რეცეპტი? გამომყევით @JamilaCuisine ან მონიშნეთ #jamilacuisine!

ესენი სამარხვო ხორცის ბურთულები ისინი არაჩვეულებრივია ახალი, სურნელოვანი, ადვილი მოსამზადებელი. ზუსტად ის, რაც ჩვენ შეგვიძლია გვინდა სამარხვო პერიოდისთვის. აღარაფერს ვამბობ იმაზე, რომ მე ვამჯობინე არა მათი გახეხვა, არამედ გამოცხობა ღუმელში, რათა უფრო დიეტური და ადვილად ასათვისებელი იყოს. ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ მარხვას ძნელია პატივისცემა, განსაკუთრებით დღეს, როდესაც ჩვენ ყოველთვის ვართ გარბენი და არ გვაქვს დრო, რომ მოვამზადოთ რაიმე კარგი და ჯანსაღი.

ჩვენ ვზღუდავთ სამარხვო პაშტეტს, სამარხვო ტკბილეულს და საბოლოოდ, კარტოფილს. რომ აღარაფერი ვთქვათ მაკარონზე ან ტკბილ ცომზე. კიდევ ერთი პრობლემაა მარგარინი, რომელიც ამ პერიოდში უფრო მოიხმარს და რომელიც უკიდურესად არაჯანსაღია. ესენი სამარხვო ხორცის ბურთულები მათი მომზადება ძალიან ადვილია, მათი დამზადება შესაძლებელია წინა ღამით და კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ამ რეცეპტისთვის მე შთაგონებული ვარ რეცეპტით ჰუმუსი მე გამოვიყენე ჭვავი, მაგრამ მოხარშული.

მე ასევე გამოვიყენე მოხარშული კარტოფილი და სტაფილო, რათა შემადგენლობას თანმიმდევრულობა მივანიჭო და ხორცის ბურთულები მიბმულიყო. თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეულისგან შეგიძლიათ სამარხვო ხორცის ბურთულები გააკეთოთ. შეგიძლიათ წიწიბურა ჩაანაცვლოთ მოხარშული ოსპით ან ლობიოთი. შეგიძლიათ დაამატოთ სოკო, სიმინდი, კამა, ბარდა. Რაც მოგწონს. მე ასევე გამოვიყენე breadcrumbs დასაკავშირებლად შემადგენლობა, მაგრამ გარეთ პოსტი ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხი. გამოიყენეთ იმდენი პური, რომ შემადგენლობა კარგად იყოს შეკრული და არ დაიშალოს.

მე შევარჩიე ამ სამარხვო ხორცის გამომცხვარი ღუმელში, მაგრამ მათი შემწვარიც შეიძლება. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ სამარხვო ხორცის ბურთულები, როგორც გსურთ. შეგიძლიათ მოათავსოთ ისინი ფუნთუშაში, რომ ბოსტნეულის ბურგერი ჰქონდეს, ან შეგიძლიათ ჩადოთ ერთში ლიბანის ჯოხი თქვენი საყვარელი სოუსით. მე ვამზადებ ხორცის ბურთულებს სალათის ფოთლებით, პომიდორით და წიწაკით, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი თქვენი გემოვნებით.


ინგრედიენტები მარტივი და ფუმფულა ხორციანი ხორცი და ტრადიციული რეცეპტი # 8211

  • 500 გრამი დაკეპილი ღორის ხორცი (მე დავხურე ღორის ხორცის ნაჭერი სახლში)
  • 80 გრამი პური (2 ნაჭერი ბაგე) გაჟღენთილი წყალში და კარგად გაწურული
  • 1 მთლიანი კვერცხი
  • 50 გრამი ხახვი / წითელი ხახვი ან ჩვეულებრივი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 1 კონა დაჭრილი მწვანე ოხრახუში
  • 2-3 კბილი დაჭყლეტილი ნიორი (დამოკიდებულია ზომაზე, მაგრამ ასევე იმაზე, თუ რამდენი ნიორი მოგწონთ)
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი მარილი
  • ½ ჩაის კოვზი წიწაკა
  • 1-2 სუფრის კოვზი ფქვილი ან წვრილი პურის ნამცეცები
  • მცენარეული ზეთი (მზესუმზირის, რაფსის და სხვ.) შესაწვავად
  • 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა (სურვილისამებრ)
  • ¼ ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი (სურვილისამებრ)
  • 1 ჩაის კოვზი გამხმარი thyme (სურვილისამებრ)

მოსამზადებელი შემადგენლობა მარტივი და ფუმფულა ხორცის ბურთულები

1. მომზადება ძალიან მარტივია: ზემოთ ჩამოთვლილი პირველი 8 ინგრედიენტი ყველა მოთავსებულია დიდ თასში, ეს არის ის, რაც საჭიროა ხორციანი ხორცის შესაქმნელად. ანუ ყველა ინგრედიენტი, ფქვილისა და პურის ხორცის გარდა ხორცის ბურთულების გასაშლელად, ზეთი და სურვილისამებრ, თუ არ გსურთ მათი დამატება.

განმარტება: თუ გსურთ, შეგიძლიათ მოხარშოთ ხახვი რამდენიმე წუთის განმავლობაში ქვაბში 1 ჩაის კოვზ ზეთთან ერთად. სიმართლე გითხრათ, წლებია უარი ვთქვი ამის კეთებაზე. Meatballs გამოდის ძალიან კარგი ნედლეული ხახვი, იმ პირობით, რომ ისინი წვრილად დაჭრილი.

როგორც ხედავთ ქვემოთ მოცემულ სურათზე, მე დავამატე პაპრიკა, რომლის გარეშეც თითქმის არ არის საჭმელი ჩემს მხარეში, ჯავზი, რომლის სურნელს ჩვენ თაყვანს ვცემთ და ერთი წვეთი გამხმარი thyme. მაგრამ, ვიმეორებ, ეს ყველას არჩევანია, ჩაუყაროს თუ არა ეს სანელებლები ხორცსაკეპის შემადგენლობაში.

რა სახის ხორცს ვიყენებთ ხორცის ბურთებისთვის?

რაც შეეხება გამოყენებულ ხორცს, ამჯერად მე გამოვიყენე ღორის ფეხი, რომელიც დავჭერი სახლში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძროხის ხორცი შეზავებული მსუქანი ღორის ხორცით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათამი (ბარძაყები), უფრო მსუბუქი კალორიული ვარიანტისთვის. იდეა ისაა, რომ კარგია ცხიმისთვის შესაფერისი ხორცის გამოყენება, არც თუ ისე მჭლე. ჩვენ არ გვსურს ხორცის ბურთების გაშრობა, მაგრამ არ გვინდა, რომ ხარშვა მათგან ხარშვის დროს.

2. კარგად აურიეთ თასში ყველა ინგრედიენტი და მიიღეთ ხორცის ხორცის შემადგენლობა. რჩევა: სუნელის სრულყოფილად შესაფასებლად, შეწვით მცირე რაოდენობით შემადგენლობა (რამდენიც თხილია) და გასინჯეთ. თუ ამ პაწაწინა ხორცის გასინჯვის შემდეგ ფიქრობთ, რომ გჭირდებათ მეტი მარილი და პილპილი, შეცვალეთ გემო, როგორც მოგწონთ.

ხორცის ბურთების მოდელირება

1. სველი ხელებით დაარღვიეთ პატარა კვანძები (რაც შეიძლება თანაბარი) კარგად შერეული ხორცის შემადგენლობისგან. ჩვენ ვატრიალებთ მათ პალმებს შორის, ვაყალიბებთ მათ ბურთებად. ზომა, რომელსაც მე ვაძლევ, პინგ-პონგის ბურთის (4-5 სმ დიამეტრის) ზომისაა. თქვენი უპირატესობიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ გახადოთ ისინი უფრო პატარა ან უფრო დიდი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ოდნავ გააბრტყელოთ ისინი.

2. მოამზადეთ ფქვილი ან პურის ნამცეცები ხელთ. ჩვენ ვბრტყელებთ ხორცის ბურთულებს, რომლებიც ჩამოყალიბებულია ფქვილით ან პურით.

3. ასე გამოიყურება მოდელირებული ხორცის ბურთულები. ისინი მარცხნივ არიან ადრე და მარჯვნივ მას შემდეგ, რაც ფქვილში ჩაყრიან და შემდეგ ჭარბ ფქვილს მოაშორებენ. ფქვილი ან პურის ნამცეცები ხორცის ბურთებს დაეხმარება სწრაფად შექმნან ქერქი ზედაპირზე, შეინარჩუნონ წვნიანი შიგნით.

როგორ შევწვათ ან გამოვაცხოთ ხორციანი ხორცი

ბოლო წლებში შეიმჩნევა გარკვეული კერძების ანათემაზირების ტენდენცია, არამედ გარკვეული კულინარიული პროცესები. ერთ -ერთი მათგანია შემწვარი. მე არ გამოვტოვებ არცერთ შანსს, რომ კიდევ ერთხელ დავადასტურო, რომ ცუდი არაფერია შემწვარში, თუ ის სწორად გაკეთდა, მაღალ ტემპერატურაზე. ვურჩევ ყველას, ვისაც შემწვარი საკვების ეშინია, გახსოვდეთ, რომ მათ მნიშვნელოვანი ადგილი უკავიათ ზოგიერთ დიეტაში, რომელიც მსოფლიოში ყველაზე ჯანსაღად ითვლება.

Ღუმელში

1. გამომცხვარი ხორცის ბურთულის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ თქვენ გამორიცხავთ 74 კალორიას / პორციას. 100 გრამი ხორციანი ხორცი, რეკომენდებული ნაწილი, მათ ექნებათ 130 კალორია.

ასე რომ, თუ გსურთ ამ ხორცის ბურთულების გამოცხობა ღუმელში, დარწმუნდით, რომ იყენებთ ცხიმიან ხორცს ხორცსაკეპის შემადგენლობისათვის. ეს ასეა, რომ თქვენ არ დაამთავროთ მყარი, მშრალი ბურთები. მას შემდეგ რაც ფორმას მიიღებთ, როგორც ზემოთ არის ნაჩვენები, მოათავსეთ ღუმელში, საცხობ ქაღალდთან ერთად. დატოვე 3-4 სმ. მათ შორის ისე, რომ ღუმელში ცხელი ჰაერი ბრუნავდეს. მას შემდეგ, რაც მათ დაასხით 1-2 სუფრის კოვზი ზეთი, აცხვეთ ხორცის ბურთულები წინასწარ გახურებულ ღუმელში 210 ° C სტატიკურ ტემპერატურაზე ან 200 ° C ვენტილირებადი 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ტაფაზე

2. მე ვფიქრობ, რომ თქვენ ყველამ უკვე მიხვდით, რომ მე მირჩევნია ხორცის ბურთულების შემწვარს. მომზადებული ამ გზით, მათ აქვთ უკეთესი გემო და აქვთ crispier ქერქი. ინტერიერი ყოველთვის რჩება წვნიანი და მყიფე. ტაფაში ან ქვაბში კარგად გაცხელებულ საშუალო და მაღალ ცეცხლზე დაასხით მცენარეული ზეთი დაახლოებით ორი თითით და კარგად გააცხელეთ. იდეალური ტემპერატურაა 170-180 ° C ტემპერატურაზე. სპეციალური თერმომეტრის არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დააახლოვოთ, თუ ზეთი კარგად გაცხელდება, ტაფაში ხის კოვზის კუდის ჩადებით. თუ მის ირგვლივ უშუალოდ იქმნება ჰაეროვანი ბუშტუკები, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ხორცის ბურთულები, სათითაოდ, ტაფაში ჩახშობის გარეშე.

3. თუ ზეთი ცხელია, ხორცდება როცა დავუმატებთ ხორცის ბურთებს. ისინი სწრაფად მოხარშავთ, პრაქტიკულად სულ რაღაც 3-4 წუთში, ამ დროის განმავლობაში ჩვენ ჩანგლით ვტრიალებთ მათ ყველა მხრიდან.

ადვილი დასაფასებელია: 5 წუთზე ნაკლები ტაფაზე ან 20 წუთი ღუმელში, რომელი გგონიათ უფრო ფუმფულა და ახალგაზრდა?

4. აუცილებლად, შეწვის შემდეგ, არამედ ღუმელში გამოცხობის შემდეგ, ხორცის ბურთულები ამოღებულია შთამნთქმელ ქაღალდზე, ზედმეტი ცხიმის გადინების მიზნით. ამრიგად, ზედაპირზე ქერქი დარჩება მოწითალო და მშრალი, არა ცხიმიანი.

მიირთვით მარტივი და ფუმფულა ხორციანი ხორცი და # 8211 ტრადიციული რეცეპტი

ხორცის ხორცს მიირთმევენ ცხლად, სხვადასხვა სოუსით, სალათებით ან გვერდითი კერძებით, როგორც ძირითად კერძს, ან ცივს, როგორც მადისაღმძვრელს, სხვა ასორტიმენტულ საჭმელთან ერთად. დიდი მადა!


  • 250 გრ წიწიბურა (გაჟღენთილია წყალში 24 საათის განმავლობაში)
  • 1 საშუალო ხახვი
  • 3 კბილი ნიორი
  • ოხრახუშის დიდი მტევანი
  • 3-4 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი
  • 1/2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ქინძის ფხვნილი
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი კამინი (კიმი, არა კამინი)
  • 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
  • 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი შემწვარისთვის

თუ თქვენ აღმოჩნდებით ამ ბლოგის რეცეპტების გემოვნებაში, მე გელოდებით ყოველდღე facebook გვერდირა თქვენ ნახავთ ბევრ გამოქვეყნებულ რეცეპტს, ახალ იდეებს და დისკუსიებს დაინტერესებულებთან.

* ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის. იქ თქვენ შეძლებთ ატვირთოთ თქვენი ფოტოები გამოცდილი და გამოცდილი კერძებით ამ ბლოგიდან. ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა. თუმცა, მე მოვუწოდებ თქვენ დაიცვას ჯგუფის წესები!

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოგვყვეთ Instagram- ზე და Pinterest- ზე, ამავე სახელწოდებით "ყველა სახის რეცეპტი".


1. ჩიჩილაკი და ლობიო გააჩერეთ მთელი ღამით. მეორე დღეს გადაწურეთ და ხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში წნევის გაზქურაში.

2. ამის შემდეგ თქვენ უნდა აურიოთ ჩიჩილაკი ლობიოსთან და დაუმატოთ დაჭრილი ოხრახუში, დაჭრილი ხახვი, დაჭყლეტილი ნიორი, ფქვილი, სანელებლები და მარილი.

3. შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელით. თუ შემადგენლობა ძალიან მშრალია, დაამატეთ ცოტა წყალი.

4. შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

5. შემდეგ, სველი ხელებით, შექმენით ხორცის ბურთულები, unica.ro– ს მიხედვით.

6. ნამცხვრები ცხელი ზეთის აბაზანაში, შემდეგ კი ქაღალდის პირსახოცზე უნდა ამოიღოთ, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.


1. გარეცხეთ და გახეხეთ ყაბაყი, მოაყარეთ მარილი და დატოვეთ გაშლილი 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ყაბაყი შეძლებისდაგვარად გაწურეთ, რომ ამოიღოთ ყველა ზედმეტი წყალი.

2. გადაწურეთ დაკონსერვებული ბარდა ქილადან წყლის გადაყრის გარეშე ( წაიკითხეთ აქ რისი გაკეთება შეგიძლიათ წიწიბურას წყალთან ერთად ).

3. დაკეპეთ ხახვი პიურეს ხელსაწყოთი. დაამატეთ გახეხილი ყაბაყი, წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი, დაჭრილი ოხრახუში, ჯანჯაფილის ფხვნილი, პურის ნამცეცები, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
შეურიეთ შემადგენლობა კარგად, სანამ კარგად არ არის შეკრული.
4. ჩამოაყალიბეთ ზომით შესაფერისი ხორცის ბურთულები, 2-3 სმ დიამეტრით.

თქვენ გაქვთ სამზარეულოს ორი მეთოდი, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ხრაშუნა გსურთ:

1. ხორცის ბურთულები შეგიძლიათ მოათავსოთ ღუმელში ლანგარზე მოთავსებულ საცხობ ფირფიტაზე, 25-30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

2. გარდა ამისა, თუ თქვენ გირჩევნიათ უფრო ხრაშუნა, მაგრამ ნაკლებად ჯანსაღი, წიწიბურა, შეგიძლიათ შეწვათ ცოტაოდენი ზეთში 30-60 წამი თითოეულ მხარეს, ან სანამ ხორცის ბურთულები კარგად არ გაწითლდება.

ხრაშუნა ქერქისათვის, ჩიჩის ხორცის ბურთულები ცოტაოდენი ფქვილით გახეხეთ.


ჭვავის ხორცის ბურთულები და # 8211 უგემრიელესი მადა!

ეს რეცეპტი იდეალურია სადღესასწაულო კერძებისთვის, თუ გყავთ სტუმრები, რომლებიც იცავენ ექსკლუზიურად ვეგანურ ან წებოვანა დიეტას. თქვენ მათ ნამდვილად არ გაუცრუებთ იმედს! გარდა ამისა, მათ შეიძლება მიირთვათ ბასმატის ბრინჯი და ნივრის სოუსი, ან ტაბულეს სალათი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გააფართოვოთ ისინი ლიბანის ჯოხში და გააკეთოთ უხორცო შაორმა. ისინი უგემრიელესია ნებისმიერ ამ კომბინაციაში, თუნდაც ცარიელი.

თუ გსურთ ჩვენთან ერთად გააკეთოთ ეს ვეგანური ფალაფელის რეცეპტი, ან ნაჭუჭის ხორცი, მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ნაბიჯებს და ჩვენ გარანტიას გაძლევთ, რომ მიიღებთ უგემრიელეს ფალაფელს. Მოდით დავიწყოთ!


ინგრედიენტები ჭვავის ბარდა არომატული ტომატის სოუსით:

ჭვავის ხორცის ბურთულები:

  • 460 გრამი მოხარშული წიწიბურა, კარგად გაწურული წყალი (უფრო ზუსტად, მარცვლეული ორი ქილა ხახვიდან)
  • 45 გრამი ხახვი
  • 1-2 კბილი ნიორი
  • 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანე ოხრახუში
  • 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი პიტნა
  • 1-2 სუფრის კოვზი დაჭრილი მზესუმზირის თესლი (შთანთქავს ტენიანობას)
  • 4 სუფრის კოვზი ჭვავის ფქვილი ან, თუ ეს არ მოხდა, ხორბლის ფქვილი (თუ ძალიან სველ შემადგენლობას მიიღებთ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ფქვილი)
  • 1 ჩაის კოვზი გახეხილი კამინი
  • მარილი და პილპილი
  • 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დასაფრენად (თუ აირჩევთ ხორცის ბურთების გამოცხობას) ან ბევრი მცენარეული ზეთი შესაწვავად
  • 3 სუფრის კოვზი ფქვილი

სურნელოვანი ტომატის სოუსი:

  • 45 გრამი ხახვი
  • 2 კბილი ნიორი
  • 1 სუფრის კოვზი ზეთი
  • 300 მლ. კონცენტრირებული ტომატის ბულიონი ან 1/2 ქილა პომიდორი ბულიონში + 1 პატარა ჭიქა ცხელი წყალი
  • 2-3 sprigs of thyme
  • 2-3 ღერი რეჰანი
  • 1 ჩაის კოვზი შაქარი, წიწაკა

ქათმის ხორცის ბურთის მომზადება არომატული ტომატის სოუსით:

1. ჭარხალი კარგად გადაწურეთ თხევადიდან.


2. დაკეპეთ ხახვი იმის მიხედვით, თუ რამდენად კარგად მოგწონთ იგი. მე ასევე ვამჯობინე მარცვლეულის დატოვება, უფრო საინტერესო ტექსტურისთვის. ხელის ბლენდერი გამოვცადე Philips Avance Speed ​​Touch ამ ამოცანას და უნდა ვაღიარო, რომ მან შესანიშნავად გააკეთა.

3. იგივე საიმედო დახმარება ფილიპსისგან იზრუნა ხახვსა და ნიორზე, რომელიც მე სწრაფად დავჭრა.

4. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და ნიორი, ფქვილი, დაჭრილი მწვანილი, მზესუმზირის თესლი (რომელიც მე ცოტა ადრე დავჭერი), კამა, მარილი და პილპილი გემოვნებით. თუ შემადგენლობა სველია, კარგია თანდათანობით დაამატოთ ფქვილი (იდეალურია გამოიყენოთ ჭვავის ფქვილი, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ ჯანსაღი კვების მაღაზიებში) ან პურის ნამცეცები, სანამ არ მიიღებთ ნახევრად ტენიან პასტას, ადვილად ფორმირებულს და რომელიც ინარჩუნებს ძალიან კარგ ფორმას რა

5. კომპოზიციის ჰომოგენიზაცია კარგად და ჩამოყალიბება 12-20 კოტლეტი. მე შევქმენი 16 ცალი, თითოეული პინგ-პონგის ბურთის ზომის.

6. Meatballs არის შემოვიდა ფქვილი და, აქედან, შესაძლებელია ორი განსხვავებული მიდგომა:

  • მოათავსეთ საცხობ ქაღალდზე დაფარულ უჯრაზე, დაასხით 3 სუფრის კოვზი ზეთი მთელ ზედაპირზე და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 220 გრადუსზე 25 წუთის განმავლობაში
  • შეწვით უამრავ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი (3-4 წუთი), შემდეგ ამოიღეთ შთამნთქმელი ქაღალდის პირსახოცებზე.

სიმართლე ისაა, რომ ღუმელში საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება ქერქის დაჭერას, მაგრამ ლოდინი ანაზღაურდება გაცილებით მცირე რაოდენობით ზეთით.

7. სოუსისთვის მოხარშეთ ხახვი ნიორთან ერთად (ორივე დაჭრილი) სუფრის კოვზ ზეთში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაუმატეთ პომიდორი ან ბულიონი და მწვანილი. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 5-6 წუთის განმავლობაში.

8. ჩაყარეთ სოუსში გაჟღენთილი მწვანილი, გადაუსვით სოუსი ბლენდერში და გემოვნებას მიაყოლეთ მარილი, პილპილი და შაქარი.

მიირთვით ხორცის ბურთულები სურნელოვანი ტომატის სოუსით, მოაყარეთ მწვანილი გემოვნებით და ცოტაოდენი ახლად დაფქული შავი პილპილი.

გისურვებთ კარგ სამუშაოს და კარგ მადას და, თუ გინდათ ღირსეული დახმარება სამზარეულოში, შეგიძლიათ გქონდეთ თქვენი საკუთარი Philips Avance Speed ​​Touch კონკურსზე დაწყებულ კითხვაზე პასუხის გაცემით ბმულიდან, რომელიც იხსნება ქვემოთ მოცემულ სურათზე დაჭერით რა


მომზადების მეთოდი

ჩვენ ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ ხახვს, წიწაკას, ნიორს, წვრილად ვჭრით. ოხრახუში გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. ჩვენ ვრეცხავთ და ვჭრით სოკოს. შემდეგ აურიეთ ბარდა ბლენდერში, დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი და მარილი.

განათავსეთ წიწიბურა თასში. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სოკო და პილპილი. დაამატეთ გაწურული სიმინდი. აურიეთ კოვზით. მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ პამიდორი და ოხრახუში. კვლავ აურიეთ სანამ არ მიიღებთ მკვრივ შემადგენლობას.

ჩვენ ვრთავთ ღუმელს. ჩვენ ვამზადებთ უჯრას საცხობი ქაღალდით. ჩვენ ვიღებთ კომპოზიციის კოვზს კოვზით და ვქმნით საშუალო ზომის ხორცის ბურთულებს, ვდებთ სიმინდს და შემდეგ ვდებთ უჯრაში. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ჩამოვაყალიბეთ ყველა, ჩვენ მოვასხათ მათ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, მოვასხათ ცოტაოდენი მარილი და ჩავდოთ ღუმელში, ღუმელში, საშუალო ცეცხლზე, დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზად არ გახდება. ამოიღეთ ღუმელიდან, გააგრილეთ და შემდეგ ძალიან ფრთხილად დადეთ თეფშზე. ისინი ძალიან, ძალიან ნაზი და გემრიელია.


  • 550 გრ მოხარშული ბრინჯი
  • 1 ან
  • 1 პატარა ხახვი
  • 3 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
  • მარილი, წიწაკა, პაპრიკა
  • 4 სუფრის კოვზი პურის ნამცეცები

თასში მოათავსეთ ბრინჯი, კვერცხი, ხახვი წვრილ სახეხზე და გაწურეთ დარჩენილი წვენით. დაამატეთ ოხრახუში, წიწაკა, ნახევარი ჩაის კოვზი პაპრიკა და მარილი. სიფრთხილით მოვეკიდოთ რაოდენობას, თუ თქვენს მიერ მოხმარებული ბრინჯი უკვე დამარილებულია.

აურიეთ ჰომოგენიზაციისთვის და დაამატეთ პურის ნამცეცები კოვზი კოვზით, სანამ არ მიიღებთ შეკრული შემადგენლობას.

სველი ხელებით ჩამოაყალიბეთ ბრინჯის ბურთულები დიდი კაკლის ზომის. გააფართოვოს ისინი breadcrumbs და განათავსეთ ისინი ხის სახურავი. მე მივიღე 24 ცალი.

შეწვით ისინი ცხელ ზეთში, სანამ ლამაზად არ გახდება.

ამოიღეთ ისინი შთამნთქმელ ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.

მიირთვით ცხელი, ცივი, უბრალო ან მათ გვერდით ტომატის სოუსით. ისინი უგემრიელესია, აქვთ ხრაშუნა ქერქი და რბილი ინტერიერი. Კარგი მადა!

სხვა რეცეპტები ვეგეტარიანული ხორცის კენკრისთვის & gt & gt & gt

თუ თქვენ აღმოჩნდებით ამ ბლოგის რეცეპტების გემოვნებაში, მე გელოდებით ყოველდღე facebook გვერდირა თქვენ ნახავთ ბევრ გამოქვეყნებულ რეცეპტს, ახალ იდეებს და დისკუსიებს დაინტერესებულებთან.

* ასევე შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ რეცეპტების ჯგუფი ყველა სახის. იქ თქვენ შეძლებთ ატვირთოთ თქვენი ფოტოები გამოცდილი და გამოცდილი კერძებით ამ ბლოგიდან. ჩვენ შევძლებთ განვიხილოთ მენიუები, კვების რეცეპტები და მრავალი სხვა. თუმცა, მე მოვუწოდებ თქვენ დაიცვას ჯგუფის წესები!

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოგვყვეთ Instagram- ზე და Pinterest- ზე, ამავე სახელწოდებით "ყველა სახის რეცეპტი".


ვიდეო: თეკუნას კულინარიუმი - გუფთა პამიდვრის სოუსში იტალიური პასტით (ნოემბერი 2021).