ტრადიციული რეცეპტები

შოკოლადის პური

შოკოლადის პური

შოკოლადის პურის რეცეპტი 20-09-2019 [განახლებულია 20-09-2019]

შოკოლადის პური ეს არის ნამდვილი პური და არა ბურიოკი, რადგან ის ცომში არ შეიცავს რძეს, კარაქს ან კვერცხს. ნუ მოელით, შესაბამისად, ერთგვარ მსხვილ პანგოკოლიოს შავი ვერსიით. ეს წარსულის საჭმლის ერთგვარი ევოლუციაა: იცით, როდესაც ბებიამ გაჭრა გლეხის პურის სასიამოვნო სქელი ნაჭერი, რომ ჭამოს რამდენიმე კვადრატში მუქი შოკოლადით? იქ! შოკოლადი პირდაპირ პურზე დავდე, შედეგი კი უნიკალური სიკეთეა! მიირთვით საუზმეზე, გაჟღენთილია რძით ... მიირთვით საჭმლის საჭმელად, გააფთრებული ჟოლოს ჯემით ...

მეთოდი

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის პური

პირველი, აურიეთ ფქვილი, კაკაო და შაქარი დიდ თასში.
დამსხვრეული საფუარი მოათავსეთ ცენტრში, შემდეგ დაამატეთ წყალი და ზეთი და დაიწყეთ აურიეთ.
დაბოლოს, დაამატეთ მარილი და შოკოლადის ჩიფსი.

მას შემდეგ, რაც გლუვი და ერთგვაროვანი ცომი გაქვთ, დაფარეთ თასი სუფთა ქსოვილით და გააჩერეთ დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში ან სანამ ცომი გაორმაგდება.

მას შემდეგ, რაც მინიმუმ გაორმაგდა, განაახლეთ ცომი, გახეხეთ, გაწურეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოაყალიბეთ პური და გააჩერეთ მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში, პერგამენტის ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე.
გახეხეთ კვერცხის გულით, შემდეგ მოხარშეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში კონვექციის ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 190 ° C ტემპერატურაზე.

მოაყარეთ შოკოლადის პური სრულად გაჟღენთილებამდე, თუ შეგიძლიათ, ან თუ არა, მიირთვით ცხელი და სურნელოვანი, ღუმელიდან სუფთა!


ვიდეო: შოთის პური Shotis Puri (ნოემბერი 2021).