უახლესი რეცეპტები

მაკარონი ყველით და წიწაკით

მაკარონი ყველით და წიწაკით

რეცეპტი მაკარონი ყველით და წიწაკით 22-09-2016 [განახლებულია 18-03-2017]

მაკარონი cacio e pepe- ით არის ლაზიოს სამზარეულოს ტიპიური ცუდი რეცეპტი, ერთ-ერთი იმ ძალიან მარტივი კერძები, მაგრამ მრავალსაუკუნოვანი ტრადიციით, რომლისთვისაც მზად უნდა იყოთ ძალიან ფრთხილად. სანამ მის დამზადებას შევეცდები, ბევრ რეცეპტს ვკითხულობდი, თითქმის ყველა აღიარებული იყო, რომ ” სიმართლე cacio e pepe- ის ტრადიციული რეცეპტი”მაგრამ ისინი ყველა ერთმანეთისგან განსხვავდებოდნენ მეთოდებით და ინგრედიენტებით. არიან ისეთებიც, ვინც კრემს ამზადებენ თასში და თასში. მათ ვინც აყენებს ზეთს და მათ, ვინც არა, ისინი, ვინც ამზადებენ კრემს და ის, ვინც ოდნავ უფრო მარცვლეულია. მოკლედ, ვინც ყველების ნაზავია, მოკლედ, ყველგან აკეთებს ისე, როგორც მას სურს;)
გასულ კვირას ახლოს ვიყავი რომი და მე შევძელი მისი გემოვნება ადგილზე, ამიტომ მე გადავწყვიტე ჩემი ხელით დამენებებინა ყველაფერი, რაც წაკითხული მაქვს და კარგი შედეგის მისაღწევად ვცდილობდი, ივანო ძალიან კმაყოფილი იყო და ამტკიცებდა, რომ ჩემი კერძი ამნაირად იყო რესტორანში გასინჯა და მე მხოლოდ მისი მოსიყვარულე კომპლიმენტებით ვიქნები ბედნიერი;)
კარგად მეგობრებო, მე რეცეპტს გიტოვებთ და კიდევ ერთხელ დიდი მადლობა იმ კარგი სურვილებისთვის, რაც გუშინ მომცა, თქვენ ფანტასტიკური იყავით: *

მეთოდი

როგორ მოვამზადოთ cacio e pepe მაკარონი

გახეხეთ წიწაკა და გახეხეთ ყველი, აგროვებთ მას თასში


პანში, ყავისფერი წიწაკა მოზილეთ ზეთით

მაკარონი მოხარშეთ უამრავ მარილიან წყალში, პასტის გასაფორმებლად ნახევარწილად მოათავსეთ ტაფაში პილპილით და ზეთით, შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე კოვზი წყალი და გააგრძელეთ მომზადება "რიზოტო".

როდესაც მაკარონი მოხარშული იქნება, გამორთეთ სითბო და დაამატეთ გახეხილი პეჩორინო. აურიეთ ყველაფერი, სანამ არ მიიღებთ სასურველ კრემს.

დაუყოვნებლივ მიირთვით cacio e pepe მაკარონის ფირფიტებზე, დაამატეთ ყველი და წიწაკა


ვიდეო: Katy u0026 Acho Cooking - ოთხი ყველის პასტა u0026 პიცა. Four Cheese Pasta u0026 Pizza (იანვარი 2022).