ტრადიციული რეცეპტები

საუკეთესო ჰალვას რეცეპტები

საუკეთესო ჰალვას რეცეპტები

Halwa სავაჭრო რჩევები

სანელებლებსა და ხმელ მწვანილებს ასევე აქვთ შენახვის ვადა და დროთა განმავლობაში კარგავენ ძალას. ზოგადი წესია, თუ თქვენი სანელებლები ორ წელზე მეტია, დროა შეიძინოთ ახალი.

Halwa სამზარეულო რჩევები

სანამ გამოიყენებთ მთელ სანელებლებს, აძლიერებთ მათ არომატს და არომატს.


ჰალვას რეცეპტი - აღნიშნავენ ბავშვის დაბადებას

როდესაც ქალი მშობიარობს, არსებობს კავშირი მასსა და მის წინამორბედ ქალებს შორის- მათ ესმით მისი ტკივილი და იმ სახის კვება, რომელსაც მისი სხეული სჭირდება სამკურნალოდ. ზოგიერთი კულტურა კვებავს ახალ დედებს სპეციფიკურ საკვებს ჯანმრთელობისა და ლაქტაციის გასაუმჯობესებლად. მე ვაფასებ ამ ტიპის საკვებს- ისეთებს, რომლებიც მზადდება ქალებისთვის, ქალების მიერ. და მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება ითქვას ბევრ კერძზე, ეს განსაკუთრებით უნიკალურია, რადგან მას აქვს განსაკუთრებული დანიშნულება.

ინდო-კარიბის კულტურაში, ჰალვა მზადდება ბავშვის დაბადების შემდეგ და ემსახურება დედას, რათა დაეხმაროს "მისი შინაგანი გაწმენდაში", ასევე დედის რძის წარმოებაში. ეს ტკბილი პუდინგი იწყება საგულდაგულოდ შერჩეული სანელებლების ძლიერი ნაზავით (ცნობილია როგორც მასალა), რომლებიც დაფქული და შემწვარი ხდება. ტკბილ ფქვილ-რძის ნარევს უმატებენ შემდეგ ადუღებენ სანამ ნარევი არ გასქელდება, რის შედეგადაც მიიღება უგემრიელესი სანელებლიანი პუდინგი. ეს არ არის ყველაზე ლამაზი საყურებლად და შეიძლება ვინმესთვის მიღებული გემო იყოს. ამ ტიპის ჰალვას ჩვეულებრივ დოსტი როტი ან უბრალო პარატა როტი ემსახურება და სარგებლობენ როგორც მამაკაცების, ასევე ქალების მიერ ბავშვის დაბადებიდან მე -9 დღეს. მიუხედავად იმისა, რომ ბებიამ გამიკეთა მოხმარება, როგორც კი შევძელი ჭამა მას შემდეგ, რაც მე მყავდა ორივე შვილი.


რეცეპტის შეჯამება

  • 1 ჭიქა რძე
  • ½ ჭიქა წყალი
  • ½ ჩაის კოვზი დაფქული კარდამონი
  • ¾ ჭიქა ხახვი (გასუფთავებული კარაქი)
  • 1 ჭიქა ჭვავის ფქვილი (ბესანი)
  • 1 ჭიქა შაქარი

რძე და წყალი წამოადუღეთ ქვაბში საშუალო დაბალ ცეცხლზე, აურიეთ კარდამონი ნარევში. გვერდზე გადადეთ.

გაადნეთ გახეხილი ქვაბი საშუალო სიცხეზე, აურიეთ ჩიჩის ფქვილი გამდნარ ღვინში და მოხარშეთ სანამ არ გახდება სურნელოვანი, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ შაქარი და აურიეთ, რომ აურიოს. ნელ -ნელა ჩაასხით რძის ნარევი ქვაბში, თან აურიეთ, რომ თავიდან აიცილოთ მუწუკები. განაგრძეთ ხარშვა და მოურიეთ სანამ ჰალვა არ მოშორდება ტაფის გვერდებს, 10 დან 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცხელი ან გაანაწილეთ ნარევი დაფარულ თეფშზე და გააცივეთ. დაჭერით კვადრატებად და მიირთვით.


ინგრედიენტები Halwa

  • 150 გრ სემოლინა
  • 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი და გატეხილი ქიშმიში
  • 1 1/2 ჭიქა ადუღებული წყალი
  • 1/4 ჭიქა შაქარი
  • 1/4 ჭიქა ხახვი
  • 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი კეშიუ
  • 1/4 ჭიქა შესქელებული რძე
  • 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ნუში

როგორ გავაკეთოთ ჰალვა

ნაბიჯი 1 შეწვით სოიოს ნახარში

აიღეთ ღრმა ქვაბი და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და გააცხელეთ ერთი წუთის განმავლობაში. როდესაც ხილი მთლიანად დნება, დაამატეთ სემოლინა (სუჯი) და კარგად შეწვით. სემოლინას (სუჯი) გამოწვისას ურიეთ უწყვეტად, სანამ არ მიიღებს სასიამოვნო არომატს და არ გახდება ღია ოქროსფერი.

ნაბიჯი 2 დაამატეთ თხილი და გაამწვანე ქიშმიში

როდესაც სემოლინა (სუჯი) აჩვენებს ქვიშის მსგავსებას, დაუმატეთ დაჭრილი კეშიუ და დაჭრილი ქიშმიში. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 3 ადუღეთ რძე, წყალი და შაქარი სხვა ტაფაში

ამასობაში აიღეთ კიდევ ერთი ტაფა და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით წყალი და რძე ტაფაში და ადუღეთ. როდესაც ადუღდება, დაამატეთ შაქარი. კარგად აურიეთ.

ნაბიჯი 4 დაასხით ნაზავი შემწვარ სემოლინაში

როდესაც რძე-წყლის ნარევი მზად იქნება, ფრთხილად დაუმატეთ შემწვარ სემოლინას ნარევში. სემინარის დამატებისას კარგად აურიეთ, რომ დარწმუნდეთ, რომ სიმსივნეები არ წარმოიქმნება.

ნაბიჯი 5 დაარღვიეთ მუწუკები (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) და კარგად აურიეთ ნარევი

გამოიყენეთ შემრევი კოვზის უკანა ნაწილი, რომ დაარღვიოთ წარმოქმნილი მუწუკები, აურიეთ სანამ რძე-წყლის ნარევი კარგად შეუთავსდება სემოლინას. ურიეთ სანამ არ გასქელდება.

ნაბიჯი 6 მოხარშეთ სანამ არ გახდება სქელი და გაშრება გარნირებამდე

მოხარშეთ ნარევი სანამ არ გასქელდება. როდესაც იგი იწყებს ტაფის გვერდების დატოვებას, გამორთეთ ცეცხლი. დაბოლოს, მორთეთ ალვა დაჭრილი ნუშით და მიირთვით სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია!


მსოფლიოს საუკეთესო ბადამ ჰალვა

  • ავტორი: კანნამა - სუგუნა ვინოდჰ
  • მომზადების დრო: 20 წთ
  • მომზადების დრო: 90 წთ
  • საერთო დრო: 1 საათი 50 წთ
  • პროდუქტიულობა: 20 1 x

აღწერა

სამხრეთ ინდოეთის ტამილნადუს სტილის ბადამ ჰალვას რეცეპტი ეტაპობრივი სურათებით. საუკეთესო ჰალვა ოდესმე.

ინგრედიენტები

  • 200 გრამი ნუში
  • 300 გრამი ხაჭო
  • 400 გრამი შაქარი
  • 1 ჭიქა (250 მლ) რძე ნუში დაფქვისთვის
  • დიდი პინჩი ზაფრანა
  • 1/2 ჭიქა (125 მლ) თბილი რძე ზაფრანის დასარეცხად

ინსტრუქციები

  1. დაასველეთ ზაფრანის ნახევარი ჭიქა (125 მლ) თბილ რძეში. გვერდზე გადადეთ.
  2. შემდეგ დაასხით ნუში მდუღარე ცხელ წყალში 20 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი და გააცალეთ ნუში. გახეხვის შემდეგ გახეხეთ მიქსერში/ბლენდერში ჭიქა რძით (250 მლ) მარცვლოვან პასტაში.
  3. ნუშის პასტა და შაქარი შეურიეთ ქვაბში და დადგით დაბალ ცეცხლზე გაზქურაზე. განაგრძეთ უწყვეტი მორევა. ნელ -ნელა რაღაც ქაფი დაიწყება ტაფის თავზე. განაგრძეთ მორევა. აღვივებს გასაღები. იყავით ყოველთვის ღუმელში. მას შემდეგ, რაც ქაფი ჩაცხრება, პატარა ბუშტები წარმოიქმნება. აურიეთ სანამ ყველა ბუშტი არ ჩაცხრება და ძალიან ცოტა ბუშტი დარჩება.
  4. დაამატეთ ზაფრანის რძის ნარევი. თქვენ შეგიძლიათ შეამჩნიოთ ფერი, რომელიც შეიცვალა ყვითლად, ზაფრანის დამატებისთანავე. განაგრძეთ მორევა მანამ, სანამ ყველა ბუშტი ძირითადად არ ჩაცხრება.
  5. დაამატეთ 1/4 ჭიქა ხახვი ერთდროულად. მას შემდეგ, რაც გეი დაემატება, განაგრძეთ მორევა და შეამჩნიეთ, რომ ეს მთლიანად შეიწოვება ჰალვაში. მას შემდეგ რაც შეიწოვება ნახარშის პირველი დამატება, დაამატეთ შემდეგი 1/4 ჭიქა ხახვი. დაელოდეთ სანამ ღერი შეიწოვება, სანამ მეტ ღერს დაამატებთ. გაიმეორეთ პროცედურა მანამ, სანამ არ დაამატებთ მთელ ღვინოს.
  6. მას შემდეგ, რაც ყველა რძე დაემატა, გააგრძელეთ მორევა სანამ ნარევი ოდნავ სქელი გახდება.
  7. გამორთეთ ცეცხლი. ამოიღეთ ტაფა სამზარეულოს დახლთან და დაიწყეთ შერევა სპატულთან. გამოიყენეთ დასაკეცი მოძრაობა, რომ აურიოთ. განაგრძეთ შერევა სანამ არ გახურდება. როგორც კი გაცხელდება, აიღეთ ნარევის დიდი ნაჭრები და შეფუთეთ კანფეტივით პერგამენტის ქაღალდზე.

ეს რეცეპტი გააკეთე?

მონიშნეთ @kannammacooks ინსტაგრამზე და ჩაწერეთ #kannammacooks

სუგუნა ვინოდჰ

მე ვარ სუგუნა ვინოდჰ აკა კანნამა. მე მიყვარს სამხრეთ ინდოეთის საკვები და ვნებიანი ვარ ცხობით. ჩემი საყვარელი ნივთებია ჩემი ვუსტოფის დანა, ყავა, ილაიარაჯა, ტამილური და პლაჟები. მე მიყვარს ჟაკ პეპინი და ჯულია ბავშვი.

დატოვეთ პასუხი პასუხის გაუქმება

ეს საიტი იყენებს Akismet- ს სპამის შესამცირებლად. შეიტყვეთ როგორ ხდება თქვენი კომენტარების მონაცემების დამუშავება.

კომენტარები

ბევრჯერ მიცდია
..კარგად გამოდის … მაგრამ ხანდახან მიუხედავად იმისა, რომ ის სურათებში ჰგავს, სუნი ჩემი პაკის სუნივით.

ვიწყებ თუ არა ღივის დამატებას ადრე და#8230 ან რა არის შესწორება უნდა გავაკეთო

არ მოხარშოთ ძალიან მაღალ ცეცხლზე და გადმოდგით ცეცხლიდან, როდესაც ის ქმნის შეკრული მასას. უფრო დიდხანს მოხარშვას შეუძლია ის მიასორეპაკის მსგავსი გახადოს.

გამარჯობა,
მე შევეცადე ეს რეცეპტი და გამოვიდა სრულყოფილი როგორც გემოთი, ასევე თანმიმდევრულობით. მადლობა კანნამა!

მე ვგეგმავ ამის ხელახლა ცდას ამ დიპავალისთვის. მაინტერესებს შემიძლია თუ არა კირკლენდის ნუშის ფქვილის ჩანაცვლება. მსურს მოვისმინო თქვენი აზრი ამ საკითხთან დაკავშირებით.

გამარჯობა დიპიკა, არასოდეს ვცადე ნუშის ფქვილით, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ის უნდა მუშაობდეს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე გაზომვები. გამაგებინე როგორ გამოდის.

ზაფრანის შემცვლელი რაიმე ფერის მისაღებად?

შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კურკუმა.

გამარჯობა ზაფრანის შემცვლელი? ფერის მისაღებად?

მართლაც კარგად გამოვიდა. სიკეთითა და გემოთი სავსე ყუთი. მე შეყვარებული ვარ ამ რეცეპტზე. პირველად ბადამ ჰალვა იყო შენი წყალობით perfect

გამარჯობა! მადლობა ასეთი მშვენიერი რეცეპტისთვის !! მე ეს რამდენჯერმე გავაკეთე და ყველას უყვარს! ძალიან კარაქიანია და დნება პირში! მე შემაქეს, რომ ჰალვა უკეთესია ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი. Გმადლობთ კიდევ ერთხელ!

Გმადლობთ. მიხარია რომ მოგწონს ბადამ ჰალვა.

შეგვიძლია გამოვიყენოთ შემწვარი ბადამი ამ რეცეპტისთვის?

არა, თქვენ დაგჭირდებათ ნედლეული.

ტუმბა ჩენაგი ბანტუ! მადლობა რეცეპტისთვის.

უი, რა კლასიკური და პირში მორწყვა ჰალვას რეცეპტი მომეწონა და გთხოვთ გააგრძელოთ ასეთი მაცდური ჰალვას რეცეპტის გამოქვეყნება, რადგან მე ვარ ახალი და განსხვავებული ჰალვას დამზადების შემსწავლელი.

გამარჯობა! უპირველეს ყოვლისა, გმადლობთ ასეთი გემრიელი ტკბილის რეცეპტის გაზიარებისთვის! მე ვგეგმავ ამის გაკეთებას და წვეულებას იმ წვეულებაზე, რომელსაც ჩემი სამხრეთ ინდოელი მეგობარი ჩაატარებს ამ შაბათ -კვირას. ახლა, მე მაქვს შეკითხვა, როგორ ფიქრობთ, ეს კარგი იქნება მაშინაც კი, თუ მე შევცვლი ხილს ჩვეულებრივი კარაქით, რადგან იაპონიაში გიის მიღება საკმაოდ რთულია?

გამარჯობა საორი,
შეგიძლიათ კარაქი გაადნოთ და გამოიყენოთ.
გაადნეთ კარაქი ტაფაში 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ რძის მყარი ნაწილი ბოლომდე არ დაიშლება.
გადაწურეთ და გამოიყენეთ რეცეპტისთვის.
Გმადლობთ.


გააცხელეთ თაფლი საშუალო ცეცხლზე, სანამ თქვენი კანფეტი ან მყისიერი თერმომეტრი არ წაიკითხავს 240 ˚ F, ან მიუთითებს ტკბილეულის დამზადების & ldquosoft ბურთი & rdquo ეტაპზე. იმის დასადასტურებლად, რომ თქვენ იმყოფებით & ldquosoft ball & rdquo ეტაპზე, ჩაასხით ცოტაოდენი თაფლი ჭიქა ცივ წყალში. მან უნდა შექმნას წებოვანი და რბილი ბურთი, რომელიც გაბრტყელდება წყლიდან ამოღებისას.

მოამზადეთ ტაჰინი ცალკე პატარა ქვაბში გასათბობად, და როდესაც თაფლი შესაბამის ტემპერატურაზე იქნება, დატოვეთ თაფლი გვერდზე და გააცხელეთ თახინი 120 და#730 F- ზე.

დაუმატეთ თაფლი გაცხელებულ თახინს და აურიეთ ხის კოვზით. თავდაპირველად ის გამოყოფილად გამოიყურება, მაგრამ რამდენიმე წუთის შემდეგ ნარევი შეუფერხებლად გაერთიანდება.

დაამატეთ თხილი, თუ იყენებთ. გააგრძელეთ შერევა მანამ, სანამ ნარევი არ გამკვრივდება, კარგი 6-8 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ნარევი კარგად ცხიმწასმულ პურის ტაფაში, ან ცხიმწასმულ ტორტის ტაფაში მოსახსნელი ფსკერით.

გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე და მჭიდროდ შემოახვიეთ პლასტიკური შესაფუთი. დატოვეთ მაცივარში 36 საათამდე. ეს საშუალებას მისცემს შაქრის კრისტალების წარმოქმნას, რაც მისცემს ჰალვას გამორჩეულ ტექსტურას.

გადააბრუნეთ, რომ ამოიღოთ ტაფაზე და მჭრელი დანით დაჭერით ნაწილებად.

ინახება თვეების განმავლობაში მაცივარში, მჭიდროდ გახვეული პლასტმასში და თუ არ მიირთმევთ ამას პირველად!


ინგრედიენტები

  • Ნუშის ფქვილი: მე გამოვიყენე გახეხილი ნუშის ფქვილი, რომელიც ადვილად ხელმისაწვდომია კოსტკოში და ნებისმიერ ინდურ სასურსათო მაღაზიაში. მე არ მიცდია ბადამ ჰალვას გაკეთება ნუშის კვებით (გაუფერულებული ნუშის ფქვილი), რომელიც ცვლის დესერტის ტექსტურას.
  • გეი (გაწმენდილი კარაქი): კარგი რაოდენობის ნახველის დამატება აძლიერებს ჰალვას გემოს და ტექსტურას. მე გირჩევთ არ შეამციროთ ამ რეცეპტისთვის ნახარშის რაოდენობა.
  • რძე: მე გამოვიყენე რძის უცხიმო რძე ამ რეცეპტისთვის, ასევე შეგიძლიათ მისი დამზადება ნუშის რძით, ქოქოსის რძით, თუ ვეგანური ხართ, ან შეცვალეთ რძე წყლით.
  • Შაქარი: მე გამოვიყენე დახვეწილი შაქარი ამ რეცეპტში. თუ თქვენ იმყოფებით კეტო დიეტაზე გამოიყენეთ სტევია ან ნებისმიერი სხვა კეტო დამატკბობელი.
  • ზაფრანა: ზაფრანა გაჟღენთილია 2 სუფრის კოვზ თბილ რძეში, რადგან ის ეხმარება უფრო სწრაფად გათავისუფლებას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორგანული ყვითელი საკვები ფერი.
  • კარდამის ფხვნილი: მე გამოვიყენე ახლად დაფქული კარდამონი 3 მთლიანი მწვანე კარდამოდან.
  • თხილი: მე გამოვიყენე გახეხილი ნუში, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ფისტა ამ რეცეპტისთვის.

შავი ჰალვას რეცეპტი | karuppu halwa | კერალა შავი ჯაგერის ჰალვა

შავი ჰალვას რეცეპტი | karuppu halwa | კერალა შავი ჯაგერის ჰალვა დეტალური ფოტო და ვიდეო რეცეპტით. ტრადიციული სამხრეთ ინდოეთის დელიკატესი, რომელიც დამზადებულია ბრინჯის ფქვილით, ჟაგირითა და გეით. რეცეპტი უკიდურესად მარტივია ინგრედიენტების ჩამონათვალთან ერთად, მაგრამ შეიძლება იყოს შრომატევადი და დამღლელი, რადგან ის დაბალ ცეცხლზე უნდა მოხარშოთ. მაგრამ საბოლოო შედეგი არის იდეალური დესერტი თითქმის ნებისმიერი შემთხვევისთვის ან დღესასწაულისთვის ყოველგვარი ეჭვის გარეშე.
შავი ჰალვას რეცეპტი | karuppu halwa | კერალა შავი ჯაგერის ჰალვა ეტაპობრივად ფოტო და ვიდეო რეცეპტით. ინდური ტკბილეული ცნობილია რთული ინგრედიენტებით და რესურსებით ინტენსიური. თქვა, რომ ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე მოთხოვნადი კერძი, რომელიც საჭიროა თითქმის ყველა ფესტივალისა და სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის. ერთ -ერთი ასეთი სამხრეთ ინდური დელიკატესი არის შავი ჰალვას რეცეპტი, რომელიც კერალას სამზარეულოდან მოდის.

როგორც უკვე აღვნიშნე რეცეპტი შავი ჰალვა, საკმაოდ მარტივი და ადვილია. მაგრამ ეს შეიძლება იყოს ძალიან რთული, რადგან დამზადებულია ნელი სამზარეულოს პროცესში. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ბევრი აურიეთ და დაბალ ცეცხლში, სანამ არ წებოვდება და არ დაადგენს ფორმას. ეს შეიძლება იყოს სახიფათო და ასევე პრობლემური დამწყები მზარეულისთვის. მე ვთქვი, რომ მე შევეცადე გამემარტივებინა იგი და შევამცირე დრო და ძალისხმევა ისე, რომ ის ყველას ემსახურებოდეს. თუ ფიქრობთ, რომ ამის გაკეთება ძალიან დიდი ძალისხმევაა სახლში, მაშინ უმჯობესია შეიძინოთ იგი მაღაზიიდან. მაგრამ შინაარსი, რომელსაც ამდენი ძალისხმევის და დროის დახარჯვით იღებთ, ფასდაუდებელია. დღის ბოლოს, ეს თქვენი არჩევანია და არ მინდა წარმოვიდგინო, რომ ეს არის მარტივი და მარტივი დესერტის რეცეპტი.

ყოველ შემთხვევაში, მე მინდა ხაზი გავუსვა რჩევებს, წინადადებებს და ვარიაციებს სრულყოფილებისთვის შავი ჰალვას რეცეპტირა უპირველეს ყოვლისა, შავი ფერი მოდის სპეციალური შავი ფერის ჟაჟირებიდან, რომელიც არა მხოლოდ აძლევს ფერს, არამედ ტექსტურასაც. თქვა, რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ ამის გაკეთება ჩვეულებრივი jaggery თუ თქვენ არ გაქვთ წვდომა შავი პირობა. მეორეც, მე გამოვიყენე მაღაზიაში შეძენილი ბრინჯის ფქვილი ამ რეცეპტისთვის, მაგრამ ეს რეცეპტი ასევე შეიძლება გაკეთდეს უმი ბრინჯის გამოყენებით. ბრინჯი უნდა გაჟღენთილი ღამით და დაფქული იყოს გლუვი პასტისთვის, სანამ ის გამოიყენებ რეცეპტში. დაბოლოს, არ დაიტოვოთ კომპოზიცია ამ რეცეპტისთვის გამოყენებული მდიდარი ქოქოსის რძის გამოყენებასთან დაკავშირებით. რადგან ის არომატს აძლევს

და ბოლოს, მე გთხოვ, რომ გადაამოწმო ჩემი სხვა დეტალები ინდური ტკბილეულის რეცეპტების კოლექცია ამ პოსტით შავი ჰალვას რეცეპტირა ის ძირითადად შეიცავს რეცეპტებს, როგორიცაა kala jamun, besan halwa, suji ka halwa, bombay karachi halwa, ხორბლის halwa, ნაცარი გოგრის halwa, სტაფილოს halwa, moong dal halwa, aate ka halwa, ice halwa. გარდა ამისა, მათზე მინდა გამოვყო ჩემი სხვა დეტალური რეცეპტების კოლექცია, როგორიცაა,


ტირუნელველის Halwa რეცეპტი - ხორბლის ფქვილი Halwa - Godhumai Halwa - მარტივი ვერსია

ტირუნელველი ჰალვა ხორბლის ფქვილის გამოყენებით / გოდჰუმაის ჰალვა ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით და ვიდეოთირა დედაჩემი და მამა ძირითადად ტირუნელველიდან არიან, ტამილ ნადუდან, მაგრამ დასახლდნენ სალემში. მაგრამ ყველა ჩვენი ნათესავი ტირუნელველში და მის გარშემოა. ბავშვობიდანვე ჩვენ 6 თვეში ერთხელ მაინც ვმოგზაურობდით იქ ჩემი თახა აჩის სახლში. ჩემი ზაფხულის არდადეგების უმეტესობა იქ გადის. ჩემი თჰა ყიდულობდა ყველაზე პოპულარულ ირუტუკადაი ჰალვას და ომა პოდს შანტის ტკბილეულისგან ჩაის დროს უშეცდომოდ. რამდენჯერმე დავაგემოვნე ეს ჰალვა, მე არასოდეს წარმომედგინა, რომ სახლში ვცდილობდი. 2010 წელს, მე ვუყურე რამდენიმე ვიდეო რეცეპტს და ვცადე ტირუნელველის ჰალვას რეცეპტი პირველად. მიუხედავად იმისა, რომ მას ჰქონდა იგივე გემო, როგორც TVL halwa, მე გამოვიყენე საკვები ფერი მისი ყავისფერი ფერის მოსატანად. იმ დროს, მე არ ვიცოდი გარკვეული რჩევები და ხრიკები, რათა სრულყოფილი ტირუნელველი ჰალვა საჭმლის ფერის დამატების გარეშე გამეკეთებინა. ახლა კი ამდენი ვებსაიტის და ვიდეო რეცეპტის ნახვის შემდეგ გავიცანი მისი ტექნიკა. ამიტომ მინდოდა კიდევ ერთხელ გამეკეთებინა და გამოქვეყნებულიყო ჩემს ბლოგში ამ დივალისთვის.
ავთენტური ტირუნელველი ჰალვა მოითხოვს სამბა გოდჰუმაის (მთელი ხორბლის მარცვლების) გაჟღენთვას და დაფქვას, რძის ამოღებას (გოდჰუმაის პაალს) და დუღილს ღამით. მე მივყვებოდი ამ მეთოდს ჩემი ადრინდელი რეცეპტისთვის. ამჯერად, მე გავამარტივე მისი პროცედურა ხორბლის ფქვილის მარტივი ჰალვას რეცეპტის მეთოდების შერწყმით ჯეიშრის ბლოგი & ტრადიციული ტირუნელველის ჰალვას რეცეპტი დოზა პიცამდე youtube ვიდეო რეცეპტი. მე შევცვალე ინგრედიენტების რაოდენობა და შესაბამისად შევცვალე პროცედურა. მე ის ხორბლის მყისიერი ფქვილის (გოდჰუმაი მაავუ) გამოყენებით გამოვიყენე, გამოვიყენე ზეთი + გჰეი ტექსტურის მისაცემად და დავამატე კარამელიზებული შაქარი, რომ მისი ფერი ბუნებრივად გამხდარიყო. უი, შენ არ დამიჯერებ, ის ძალიან ახლოს აღმოჩნდა ტირუნელველის ჰალვასთან როგორც ფერით, ასევე ტექსტურით. გემოვნების კომპრომისი არ არსებობს ნამდვილ ჰალვასთან. საერთოდ თირუნელველი ჰალვა არ იშლება ნაწილებად.ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ რაიმე მოძებნოთ შაქრის სიროფის კონსისტენციარა ეს ჰალვა თავად გაჩვენებთ მის ამოღების სწორ ეტაპს. ასე რომ დამწყებებსაც შეუძლიათ გაბედეს ამ რეცეპტის მცდელობა სახლში. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი რაც გჭირდებათ არის "მოთმინება“. დიახ, ეს ჰალვა ირგვლივ ტრიალებს ერთი საათი მომზადებისა და ხარშვისთვის მაგრამ საბოლოო შედეგი დაივიწყებს ყველა ტკივილს და აუცილებლად მიიღებთ კრედიტებს თქვენი ოჯახის წევრებისგან. მე ცდუნება მივიღე Halwa kadai ონლაინ ვებსაიტის სურათებით და დავაწკაპუნე ჩემს halwa ფოთოლში. მე ძალიან ბედნიერი ვარ, როდესაც ვხედავ, რომ ნახარში ცხელ ჰალვას წვეთს, როგორც მსურდა. ასე რომ, თქვენ მიდიხართ, მსოფლიოში ცნობილი ტირუნელველის ჰალვას რეცეპტი ხორბლის ფქვილის გამოყენებით მარტივად, ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით და დეტალური ვიდეო გაკვეთილით მხოლოდ თქვენთვის.

თუ თქვენ ცდილობთ სცადოთ ტრადიციული მეთოდი, გადაამოწმეთ ეს პოსტი !


ინგრედიენტები Doodhi Ka Halwa

  • 300 გრ გახეხილი ბოთლი გოგრა
  • 20 გრ შაქარი
  • 3 გრ ქიშმიში
  • 5 ძაფის ზაფრანა
  • 3 მწვანე კარდამონი
  • 500 მლ რძე
  • 5 გრ ქოია
  • 3 გრამი კეშიუ
  • 6 გრამი ზეთი

როგორ გააკეთოთ დუდი კა ჰალვა

ნაბიჯი 1 გაასუფთავეთ ბოთლის გოგრა

ამოიღეთ ბოთლის გოგრის გარეთა კანი (ლაუკი) და გახეხეთ. გაწურეთ ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად.

ნაბიჯი 2 გააცხელეთ ზეთი და მოხარშეთ ლაუკი

გააცხელეთ 3 გრამი დესჰეი ჰენდიში. დაამატეთ გახეხილი ლაუკი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ გამჭვირვალე გახდება.

ნაბიჯი 3 შეამცირეთ რძე და მოხარშეთ ალვა

ახლა დაამატეთ რძე და აურიეთ, სანამ რძე არ გახურდება და დაიწყებს შემცირებას. განაგრძეთ მორევა, რადგან ლაუკი უნდა იყოს დაფქული რძეში და რძე მთლიანად შემცირდება, ამას შეიძლება 20-30 წუთი დასჭირდეს.

ნაბიჯი 4 მოამზადეთ ზაფრანის რძე და დაუმატეთ მას ალვა

ახლა დაამატეთ შაქარი და აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. დაასველეთ ზაფრანა თბილ წყალში 10 წუთის განმავლობაში და დაუმატეთ ჰალვა.

ნაბიჯი 5 გადაყარეთ თხილი და ქიშმიში

გააცხელეთ დარჩენილი ტაფა პატარა ტაფაში და გაცხელებისთანავე დაასხით ჰალვა, შეურიეთ ზომიერად ისე, რომ დესეის გემო აინთოს. შეგიძლიათ ქიშმიში და კეშიუ შეწვათ, ან გაათბოთ თბილ წყალში, ერთხელ მომზადებული დაამატეთ ჰალვას.


Უყურე ვიდეოს: ჰალვის მომზადება (იანვარი 2022).