ტრადიციული რეცეპტები

პომიდვრის წვნიანი პელმენთან ერთად

პომიდვრის წვნიანი პელმენთან ერთად

ბოსტნეული გაწმენდილია და დარჩა მთლიანად.

ადუღეთ მცენარეულ წყალში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება.

იმავდროულად, გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით შესაბამის ნაჭრებად.

მე გავიარე პომიდორი კანი და თესლის გამყოფი, ძველი, ძველი და დიდი ხნის წინ, მაგრამ ძალიან ეფექტური და მივიღე სქელი ტომატის წვენი.

როდესაც ბოსტნეული მოიხარშება, ამოიღეთ და გაწურეთ წვენი.

ჩაასხით ტომატის წვენი ბოსტნეულის წვენში და ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ის აღარ ქაფდება.

ცალკე კვერცხი დუმფისთვის.

კვერცხის ცილა ათქვიფეთ მარილით.

გულები კარგად აურიეთ სუფრის კოვზ ზეთთან ერთად.

კვერცხის ცილა მსუბუქად შეურიეთ გულებს, გადააბრუნეთ.

დაამატეთ სემოლინა და შეურიეთ ნაზად ინვერსიით, სანამ არ გახდება გლუვი.

გადადგით სანამ ტომატის წვენი არ ადუღდება.

როდესაც წვნიანს ქაფი აღარ აქვს, დაუმატეთ მარილი, შაქარი და მიეცით მინიმუმ სითბო.

ჩაასხით 0 და ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი ქვაბში და მოათავსეთ პელმენი.

ცივ წყალში გაჟღენთილი კოვზით ამოიღეთ შემადგენლობიდან და ჩადეთ ქვაბში.

აიღეთ მხოლოდ ერთი მხარე და არ აურიოთ შემადგენლობაში.

ჩადეთ ყველაფერი წვნიანში და მოხარშეთ კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე და დააბრუნეთ ნახევარი.

როდესაც ისინი მოიხარშება, გამორთეთ ცეცხლი, დაახურეთ სახურავი და დატოვეთ კიდევ 20-25 წუთი, ისე, რომ ხუჭუჭა კიდევ უფრო ფაფუკი იყოს.

მიირთვით დაჭრილი ოხრახუშით დაფქული თეფშზე ან არაჟანში, როგორც მოგწონთ.

Კარგი მადა!




ვიდეო: უუუგემრიელესი სუპ-ხარჩო ძროხის ხორცით და ბრინჯით (იანვარი 2022).