ტრადიციული რეცეპტები

ალინეა, თერთმეტი მედისონის პარკის პროექტი მუშაობს

ალინეა, თერთმეტი მედისონის პარკის პროექტი მუშაობს

გრანტ აჩაცის საიდუმლო ტვიტი გამოჩნდა ჩვენს Twitter- ზე სამი წუთის წინ და მთელი მსოფლიო აჟიოტაჟდა. "ეს უნდა იყოს სახალისო! EMP + Alinea. NYC + ჩიკაგო. მეგობრები, საკვები, გართობა, თავისუფლება", - წერს აჩაცი, #21stCenturyLtd hashtagging.

ვიდეოში ნაჩვენებია გუნდი Eleven Madison Park– ში, რომელიც ათავსებს ყველაფერს ყუთებში, სახელწოდებით „ჩიკაგო“. ორი გუნდი მიდის მათ შესაბამის მატარებელ სადგურებამდე (გრანდ ცენტრალი, კავშირის სადგური) და შემდეგ რა? ეს ყველაფერი ვარაუდია აქედან.

პროექტი, სახელწოდებით 21st Century Limited, ეხება მე -20 საუკუნის შეზღუდული მატარებლის ხაზს, რომელიც გადიოდა ნიუ იორკსა და ჩიკაგოს შორის. ალბათ ეს ნიშნავს, რომ ორი რესტორანი იკრიბებიან და იცვლიან ადგილებს? Ში 2011 წლის ინტერვიუ The Daily Meal– თანაჩაციმ მართლაც ახსენა მაღალი დონის ამომხტარი კონცეფციები.

"ერთ -ერთ საკითხზე, რაზეც ჩვენ ვისაუბრეთ, არის ის, რომ შესაძლოა ალინეამ შეწყვიტოს არსებობა მის ამჟამინდელ ადგილას. შესაძლოა, ჩვენ მას უბრალოდ გავუდგეთ გზას. გაემგზავრეთ მანჰეტენზე ერთი თვით, შემდეგ კი LA- ში ერთი თვით და შემდეგ ერთი თვით მაიამიში, შემდეგ ლონდონში, პარიზსა და ბარსელონაში, ” - თქვა აჩაცმა. ”თუ თქვენ შეძლებთ ამ სამუშაოს შესრულებას-და ისევ, ხალხმა გააკეთა pop-up რესტორნები და ისინი შესანიშნავია-მაგრამ თუ თქვენ შეძლებთ ამ სამუშაოს სხვა დონეზე, მაღალ დონეზე, ეს იქნება რაღაც.”

ჩიკაგო ტრიბუნი მიაღწია აჩაცის გუნდს, სადაც ნიკ კოკონასმა და აჩაცმა ბუნდოვნად თქვეს: "ჩვენ აღფრთოვანებული ვართ ვიმუშაოთ პროექტზე ვილ (გიდარა), შეფ (დანიელ) ჰუმთან და EMP- ის მთელ გუნდთან ერთად." კოკონასის ელ.ფოსტის თანახმად, დამატებითი ინფორმაცია გამოქვეყნდება მომავალ კვირას. "ამ დროს, ჩვენ ვაძლევთ ვიდეოს თავის სათქმელს ... თვალი ადევნეთ ჩვენს FB გვერდს", - მოგვწერა კოკონასმა.

იმავდროულად, ჰუმ და თანამშრომლები. არიან მჭიდროდ დახუჭულნი და არაფერს ამბობენ ამის გარდა: "ჩვენ გავატარეთ ბოლო ორი წელი იმაზე ფიქრში, თუ როგორ შეგვიძლია მათთან თანამშრომლობა. ჩვენ მათ დიდ პატივს ვცემთ. ჩვენ ძალიან ბედნიერები ვართ, რომ საბოლოოდ ვიპოვნეთ გზა."

Chicago Tribune აღნიშნავს, რომ Alinea– ს ბილეთების სისტემა აჩვენებს, რომ რესტორანი დაიხურება 10 – დან 14 ოქტომბრამდე, კერძო ღონისძიებისთვის. ალბათ ეს არის კალენდრების გასუფთავების ნიშანი? კიდევ უკეთესი, შპს 21 -ე საუკუნის ფეისბუქ გვერდი აქვს ამის გაზიარება: "20th Century Limited გადიოდა ნიუ იორკსა და ჩიკაგოს შორის 16 საათში ... კომფორტში, ფუფუნებაში და სიჩქარეში, რომელიც მოიცავს სივრცესა და დროს. 21st Century Limited აწარმოებს მოკლე ჩართვას ნიუ იორკსა და ჩიკაგოს შორის 2012 წლის სექტემბერი და ოქტომბერი. "

ამასობაში, თვალები და ყურები ღია გქონდეთ წვრილმანებისთვის.


ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი ადგილების შესაცვლელად

ჩიკაგოს Alinea და ნიუ იორკის Eleven Madison Park, ორი ქვეყნის ძალიან აღიარებული რესტორანი, სამშაბათს გამოაცხადეს, რომ ისინი შემოდგომაზე ერთი კვირის განმავლობაში იქნებიან სავაჭრო ადგილები.

ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი, ორივე სამი მიშლენის ვარსკვლავის მფლობელი, გაცვლიან მზარეულებს, სამზარეულოს და სასადილო ოთახებს, რომლებიც ერთმანეთის სივრცეში არსებითად გახსნიან რესტორნებს.

ალინეა და შეფ გრანტ აჩაცი ნიუ -იორკში 26 სექტემბრიდან ხუთ ღამეში იქნებიან, ხოლო Eleven Madison Park, შეფ დანიელ ჰუმთან ერთად, ჩიკაგოში იქნება 10 ოქტომბრიდან.

უახლეს რეიტინგებში "მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორანი", 800 საერთაშორისო რესტავრატორისა და კვების ჟურნალისტის გამოკითხვისას, Eleven Madison Park იქნა მიჩნეული მეათე საუკეთესო რესტორნად მსოფლიოში. ალინეა რეიტინგში მე -7 იყო.

აჩაცმა და პარტნიორმა ნიკ კოკონამ უარი თქვეს ჩიკაგოს გარეთ ალინეას გახსნის რამდენიმე შეთავაზებაზე. გაცვლა არის შანსი წარმოადგინონ თავიანთი სამზარეულო ნიუ იორკში სრულ განაკვეთზე ვალდებულების აღების გარეშე.

"მე არ შემიძლია გითხრათ, რამდენმა მზარეულმა მითხრა:" დიახ, თქვენ დიდი თევზი ხართ პატარა აუზში. ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც თქვენ ასე პოპულარული ხართ, არის ის, რომ თქვენ ხართ შუა დასავლეთში ". გარკვეულწილად, ჩვენ მზად ვართ ”, - განუცხადა აჩაცმა Chicago Tribune- ს. "მე მინდა გააცნო ალინეას საკვები გაცვეთილ ნიუ -იორკელს. ჩვენ ვაჩვენებთ ნიუ -იორკელებს რა არის ჩიკაგოს საკვები".

თანამშრომლობას ეწოდება "21st Century Limited", მითითება "20th Century Limited" - ის, მდიდრული სამგზავრო მატარებლის შესახებ, რომელიც ჩიკაგოსა და ნიუ იორკს შორის გასული საუკუნის მანძილზე მოძრაობდა.

იდეა დაიბადა გასულ ნოემბერს The Aviary– ში, კოჩტეილ ლაუნჯში, რომელიც ეკუთვნოდა აჩატს და კოკონასს, რომელიც მასპინძლობდა Eleven Madison Park– ის მზარეულის წვეულებას. მისი თქმით, ეს იყო ხელის ჩამორთმევის გარიგება, ორივემ იცის, რომ ეს იქნება უზარმაზარი შრომა.

26 სექტემბრის გახსნის ღამემდე სამი დღით ადრე, აჩაცი და შეფ-სამზარეულოს მეთიუ ჩესერი ათობით თანამშრომელი გაფრინდებიან ნიუ-იორკში და 72-საათიანი ავარიის კურსში გაწვრთნიან მედისონ პარკის თანამშრომლებს ალინეას გამეორების მიზნით. პროცესი მეორდება, როდესაც ჰამი, გენერალური მენეჯერი უილ გიდარა და მათი გუნდი ჩიკაგოში ჩავლენ 7 ოქტომბერს.

კვების ობიექტები გადაიხდიან მაღალ ფასს რესტორნებში კვებაზე - $ 495 ორივე ქალაქში, საგადასახადო და მომსახურების ჩათვლით.

ძვირადღირებული საფასურის მიუხედავად, ორივე რესტორანი დაკარგავს ფულს პროექტისგან.

”ხალხს ზოგჯერ არ ესმის, რატომ ვაკეთებთ ამას მაშინ, როდესაც არ არსებობს ეკონომიკური სარგებელი,” - თქვა გიდაარამ. "ზოგჯერ ჩვენ ვაკეთებთ იმას, რასაც ვაკეთებთ, რადგან ამის კეთება გვიყვარს."


ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი ადგილების შესაცვლელად

ჩიკაგოს Alinea და ნიუ იორკის Eleven Madison Park, ორი ქვეყნის ძალიან აღიარებული რესტორანი, სამშაბათს გამოაცხადეს, რომ ისინი შემოდგომაზე ერთი კვირის განმავლობაში იქნებიან სავაჭრო ადგილები.

ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი, ორივე სამი მიშლენის ვარსკვლავის მფლობელი, გაცვლიან მზარეულებს, სამზარეულოს და სასადილო ოთახებს, რაც არსებითად გახსნის pop-up რესტორნებს ერთმანეთის სივრცეში.

ალინეა და შეფ გრანტ აჩაცი ნიუ -იორკში 26 სექტემბრიდან ხუთ ღამეში იქნებიან, ხოლო Eleven Madison Park, შეფ დანიელ ჰუმთან ერთად, ჩიკაგოში იქნება 10 ოქტომბრიდან.

უახლეს რეიტინგებში "მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორანი", 800 საერთაშორისო რესტავრატორისა და კვების ჟურნალისტის გამოკითხვისას, Eleven Madison Park იქნა მიჩნეული მეათე საუკეთესო რესტორნად მსოფლიოში. ალინეა რეიტინგში მე -7 იყო.

აჩაცმა და პარტნიორმა ნიკ კოკონამ უარი თქვეს ჩიკაგოს გარეთ ალინეას გახსნის რამდენიმე შეთავაზებაზე. გაცვლა არის შანსი წარმოადგინონ თავიანთი სამზარეულო ნიუ იორკში სრულ განაკვეთზე ვალდებულების გარეშე.

"მე არ შემიძლია გითხრათ, რამდენმა მზარეულმა მითხრა:" დიახ, თქვენ დიდი თევზი ხართ პატარა აუზში. ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც თქვენ ასე პოპულარული ხართ, არის ის, რომ თქვენ ხართ შუა დასავლეთში ". გარკვეულწილად, ჩვენ მზად ვართ ”, - განუცხადა აჩაცმა Chicago Tribune- ს. "მე მინდა გააცნო ალინეას საკვები გაცვეთილ ნიუ -იორკელს. ჩვენ ვაჩვენებთ ნიუ -იორკელებს რა არის ჩიკაგოს საკვები".

თანამშრომლობას ეწოდება "21st Century Limited", მინიშნება "20th Century Limited" - ზე, მდიდრული სამგზავრო მატარებელი, რომელიც ჩიკაგოსა და ნიუ იორკს შორის გასული საუკუნის მანძილზე მოძრაობდა.

იდეა დაიბადა გასულ ნოემბერს The Aviary– ში, კოჩტეილ ლაუნჯში, რომელიც ეკუთვნოდა აჩატს და კოკონასს, რომელიც მასპინძლობდა Eleven Madison Park– ის მზარეულის წვეულებას. მისი თქმით, ეს იყო ხელის ჩამორთმევის გარიგება, ორივემ იცის, რომ ეს იქნება უზარმაზარი შრომა.

26 სექტემბრის გახსნის ღამემდე სამი დღით ადრე, აჩაცი და შეფ-სამზარეულოს მეთიუ ჩესერი ათობით თანამშრომელი გაფრინდებიან ნიუ-იორკში და 72-საათიანი ავარიის კურსში გაწვრთნიან მედისონ პარკის თანამშრომლებს ალინეას გამეორების მიზნით. პროცესი მეორდება, როდესაც ჰამი, გენერალური მენეჯერი უილ გიდარა და მათი გუნდი ჩიკაგოში ჩავლენ 7 ოქტომბერს.

კვების ობიექტები გადაიხდიან მაღალ ფასს რესტორნებში კვებაზე - $ 495 ორივე ქალაქში, საგადასახადო და მომსახურების ჩათვლით.

ძვირადღირებული საფასურის მიუხედავად, ორივე რესტორანი დაკარგავს ფულს პროექტისგან.

”ხალხს ზოგჯერ არ ესმის, რატომ ვაკეთებთ ამას მაშინ, როდესაც არ არსებობს ეკონომიკური სარგებელი,” - თქვა გიდაარამ. "ზოგჯერ ჩვენ ვაკეთებთ იმას, რასაც ვაკეთებთ, რადგან ამის კეთება გვიყვარს."


ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი ადგილების შესაცვლელად

ჩიკაგოს Alinea და ნიუ იორკის Eleven Madison Park, ორი ქვეყნის ძალიან აღიარებული რესტორანი, სამშაბათს გამოაცხადეს, რომ ისინი შემოდგომაზე ერთი კვირის განმავლობაში იქნებიან სავაჭრო ადგილები.

ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი, ორივე სამი მიშლენის ვარსკვლავის მფლობელი, გაცვლიან მზარეულებს, სამზარეულოს და სასადილო ოთახებს, რაც არსებითად გახსნის pop-up რესტორნებს ერთმანეთის სივრცეში.

ალინეა და შეფ -მზარეული გრანტ აჩაცი იქნება ნიუ -იორკი 26 სექტემბრიდან ხუთი ღამით, ხოლო Eleven Madison Park, შეფ დანიელ ჰუმთან ერთად, ჩიკაგოში იქნება 10 ოქტომბრიდან.

უახლეს რეიტინგებში "მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორანი", 800 საერთაშორისო რესტავრატორისა და კვების ჟურნალისტის გამოკითხვისას, Eleven Madison Park იქნა მიჩნეული მეათე საუკეთესო რესტორნად მსოფლიოში. ალინეა რეიტინგში მე -7 იყო.

აჩაცმა და პარტნიორმა ნიკ კოკონამ უარი თქვეს ჩიკაგოს გარეთ ალინეას გახსნის რამდენიმე შეთავაზებაზე. გაცვლა არის შანსი წარმოადგინონ თავიანთი სამზარეულო ნიუ იორკში სრულ განაკვეთზე ვალდებულების გარეშე.

"მე არ შემიძლია გითხრათ, რამდენმა მზარეულმა მითხრა:" დიახ, თქვენ დიდი თევზი ხართ პატარა აუზში. ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც თქვენ ასე პოპულარული ხართ, არის ის, რომ თქვენ ხართ შუა დასავლეთში ". გარკვეულწილად, ჩვენ მზად ვართ ”, - განუცხადა აჩაცმა Chicago Tribune- ს. "მე მინდა გააცნო ალინეას საკვები გაცვეთილ ნიუ -იორკელს. ჩვენ ვაჩვენებთ ნიუ -იორკელებს რა არის ჩიკაგოს საკვები".

თანამშრომლობას ეწოდება "21st Century Limited", მინიშნება "20th Century Limited" - ზე, მდიდრული სამგზავრო მატარებელი, რომელიც ჩიკაგოსა და ნიუ იორკს შორის გასული საუკუნის მანძილზე მოძრაობდა.

იდეა დაიბადა გასულ ნოემბერს The Aviary– ში, კოჩტეილ ლაუნჯში, რომელიც ეკუთვნოდა აჩატს და კოკონასს, რომელიც მასპინძლობდა Eleven Madison Park– ის მზარეულის წვეულებას. მისი თქმით, ეს იყო ხელის ჩამორთმევის გარიგება, ორივემ იცის, რომ ეს იქნება უზარმაზარი შრომა.

26 სექტემბრის გახსნის ღამემდე სამი დღით ადრე, აჩაცი და შეფ-სამზარეულოს მეთიუ ჩესერი ათობით თანამშრომელი გაფრინდებიან ნიუ-იორკში და 72-საათიანი ავარიის კურსში გაწვრთნიან მედისონ პარკის თანამშრომლებს ალინეას გამეორების მიზნით. პროცესი მეორდება, როდესაც ჰამი, გენერალური მენეჯერი უილ გიდარა და მათი გუნდი ჩიკაგოში ჩავლენ 7 ოქტომბერს.

კვების ობიექტები გადაიხდიან მაღალ ფასს რესტორნებში კვებაზე - $ 495 ორივე ქალაქში, საგადასახადო და მომსახურების ჩათვლით.

ძვირადღირებული საფასურის მიუხედავად, ორივე რესტორანი დაკარგავს ფულს პროექტისგან.

”ხალხს ზოგჯერ არ ესმის, რატომ ვაკეთებთ ამას მაშინ, როდესაც არ არსებობს ეკონომიკური სარგებელი,” - თქვა გიდაარამ. "ზოგჯერ ჩვენ ვაკეთებთ იმას, რასაც ვაკეთებთ, რადგან ამის კეთება გვიყვარს."


ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი ადგილების შესაცვლელად

ჩიკაგოს Alinea და ნიუ იორკის Eleven Madison Park, ორი ქვეყნის ძალიან აღიარებული რესტორანი, სამშაბათს გამოაცხადეს, რომ ისინი შემოდგომაზე ერთი კვირის განმავლობაში იქნებიან სავაჭრო ადგილები.

ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი, ორივე სამი მიშლენის ვარსკვლავის მფლობელი, გაცვლიან მზარეულებს, სამზარეულოს და სასადილო ოთახებს, რაც არსებითად გახსნის pop-up რესტორნებს ერთმანეთის სივრცეში.

ალინეა და შეფ გრანტ აჩაცი ნიუ -იორკში 26 სექტემბრიდან ხუთ ღამეში იქნებიან, ხოლო Eleven Madison Park, შეფ დანიელ ჰუმთან ერთად, ჩიკაგოში იქნება 10 ოქტომბრიდან.

უახლეს რეიტინგებში "მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორანი", 800 საერთაშორისო რესტავრატორისა და კვების ჟურნალისტის გამოკითხვისას, Eleven Madison Park იქნა მიჩნეული მეათე საუკეთესო რესტორნად მსოფლიოში. ალინეა რეიტინგში მე -7 იყო.

აჩაცმა და პარტნიორმა ნიკ კოკონამ უარი თქვეს ჩიკაგოს გარეთ ალინეას გახსნის რამდენიმე შეთავაზებაზე. გაცვლა არის შანსი წარმოადგინონ თავიანთი სამზარეულო ნიუ იორკში სრულ განაკვეთზე ვალდებულების აღების გარეშე.

"მე არ შემიძლია გითხრათ, რამდენმა მზარეულმა მითხრა:" დიახ, თქვენ დიდი თევზი ხართ პატარა აუზში. ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც თქვენ ასე პოპულარული ხართ, არის ის, რომ თქვენ ხართ შუა დასავლეთში ". გარკვეულწილად, ჩვენ მზად ვართ ”, - განუცხადა აჩაცმა Chicago Tribune- ს. "მე მინდა გააცნო ალინეას საკვები გაცვეთილ ნიუ -იორკელს. ჩვენ ვაჩვენებთ ნიუ -იორკელებს რა არის ჩიკაგოს საკვები".

თანამშრომლობას ეწოდება "21st Century Limited", მინიშნება "20th Century Limited" - ზე, მდიდრული სამგზავრო მატარებელი, რომელიც ჩიკაგოსა და ნიუ იორკს შორის გასული საუკუნის მანძილზე მოძრაობდა.

იდეა დაიბადა გასულ ნოემბერს The Aviary– ში, კოჩტეილ ლაუნჯში, რომელიც ეკუთვნოდა აჩატს და კოკონასს, რომელიც მასპინძლობდა Eleven Madison Park– ის მზარეულის წვეულებას. მისი თქმით, ეს იყო ხელის ჩამორთმევის გარიგება, ორივემ იცის, რომ ეს იქნება უზარმაზარი შრომა.

26 სექტემბრის გახსნის ღამემდე სამი დღით ადრე, აჩაცი და შეფ-სამზარეულოს მეთიუ ჩესერი ათობით თანამშრომელი გაფრინდებიან ნიუ-იორკში და 72-საათიანი ავარიის მსვლელობისას გაწვრთნიან თერთმეტი მედისონის პარკის თანამშრომლებს, რომ გაიმეორონ ალინეა. პროცესი მეორდება, როდესაც ჰამი, გენერალური მენეჯერი უილ გიდარა და მათი გუნდი ჩიკაგოში ჩავლენ 7 ოქტომბერს.

კვების ობიექტები გადაიხდიან მაღალ ფასს რესტორნებში კვებაზე - $ 495 ორივე ქალაქში, გადასახადის და მომსახურების ჩათვლით.

ძვირადღირებული საფასურის მიუხედავად, ორივე რესტორანი დაკარგავს ფულს პროექტისგან.

”ხალხს ზოგჯერ არ ესმის, რატომ ვაკეთებთ ამას მაშინ, როდესაც არ არსებობს ეკონომიკური სარგებელი,” - თქვა გიდაარამ. "ზოგჯერ ჩვენ ვაკეთებთ იმას, რასაც ვაკეთებთ, რადგან ამის კეთება გვიყვარს."


ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი ადგილების შესაცვლელად

ჩიკაგოს Alinea და ნიუ იორკის Eleven Madison Park, ორი ქვეყნის ძალიან აღიარებული რესტორანი, სამშაბათს გამოაცხადეს, რომ ისინი შემოდგომაზე ერთი კვირის განმავლობაში იქნებიან სავაჭრო ადგილები.

ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი, ორივე სამი მიშლენის ვარსკვლავის მფლობელი, გაცვლიან მზარეულებს, სამზარეულოს და სასადილო ოთახებს, რომლებიც ერთმანეთის სივრცეში არსებითად გახსნიან რესტორნებს.

ალინეა და შეფ გრანტ აჩაცი ნიუ -იორკში 26 სექტემბრიდან ხუთ ღამეში იქნებიან, ხოლო Eleven Madison Park, შეფ დანიელ ჰუმთან ერთად, ჩიკაგოში იქნება 10 ოქტომბრიდან.

უახლეს რეიტინგებში "მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორანი", 800 საერთაშორისო რესტავრატორისა და კვების ჟურნალისტის გამოკითხვისას, Eleven Madison Park იქნა მიჩნეული მეათე საუკეთესო რესტორნად მსოფლიოში. ალინეა რეიტინგში მე -7 იყო.

აჩაცმა და პარტნიორმა ნიკ კოკონამ უარი თქვეს ჩიკაგოს გარეთ ალინეას გახსნის რამდენიმე შეთავაზებაზე. გაცვლა არის შანსი წარმოადგინონ თავიანთი სამზარეულო ნიუ იორკში სრულ განაკვეთზე ვალდებულების აღების გარეშე.

"მე არ შემიძლია გითხრათ, რამდენმა მზარეულმა მითხრა:" ჰო, შენ დიდი თევზი ხარ პატარა აუზში. ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც ხარ ასეთი პოპულარული, არის ის, რომ ხარ შუადასავლეთში ". გარკვეულწილად, ჩვენ მზად ვართ ”, - განუცხადა აჩაცმა Chicago Tribune- ს. "მე მინდა გააცნო ალინეას საკვები გაცვეთილ ნიუ -იორკელს. ჩვენ ვაჩვენებთ ნიუ -იორკელებს რა არის ჩიკაგოს საკვები".

თანამშრომლობას ეწოდება "21st Century Limited", მითითება "20th Century Limited" - ის, მდიდრული სამგზავრო მატარებლის შესახებ, რომელიც ჩიკაგოსა და ნიუ იორკს შორის გასული საუკუნის მანძილზე მოძრაობდა.

იდეა დაიბადა გასულ ნოემბერს The Aviary– ში, კოჩტეილ ლაუნჯში, რომელიც ეკუთვნოდა აჩატს და კოკონასს, რომელიც მასპინძლობდა Eleven Madison Park– ის მზარეულის წვეულებას. მისი თქმით, ეს იყო ხელის ჩამორთმევის გარიგება, ორივემ იცის, რომ ეს იქნება უზარმაზარი შრომა.

26 სექტემბრის გახსნის ღამემდე სამი დღით ადრე, აჩაცი და შეფ-სამზარეულოს მეთიუ ჩესერი ათობით თანამშრომელი გაფრინდებიან ნიუ-იორკში და 72-საათიანი ავარიის კურსში გაწვრთნიან მედისონ პარკის თანამშრომლებს ალინეას გამეორების მიზნით. პროცესი მეორდება, როდესაც ჰამი, გენერალური მენეჯერი უილ გიდარა და მათი გუნდი ჩიკაგოში ჩავლენ 7 ოქტომბერს.

კვების ობიექტები გადაიხდიან მაღალ ფასს რესტორნებში კვებაზე - $ 495 ორივე ქალაქში, საგადასახადო და მომსახურების ჩათვლით.

ძვირადღირებული საფასურის მიუხედავად, ორივე რესტორანი დაკარგავს ფულს პროექტისგან.

”ხალხს ზოგჯერ არ ესმის, რატომ ვაკეთებთ ამას მაშინ, როდესაც არ არსებობს ეკონომიკური სარგებელი,” - თქვა გიდაარამ. "ზოგჯერ ჩვენ ვაკეთებთ იმას, რასაც ვაკეთებთ, რადგან ამის კეთება გვიყვარს."


ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი ადგილების შესაცვლელად

ჩიკაგოს Alinea და ნიუ იორკის Eleven Madison Park, ორი ქვეყნის ძალიან აღიარებული რესტორანი, სამშაბათს გამოაცხადეს, რომ ისინი შემოდგომაზე ერთი კვირის განმავლობაში იქნებიან სავაჭრო ადგილები.

ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი, ორივე სამი მიშლენის ვარსკვლავის მფლობელი, გაცვლიან მზარეულებს, სამზარეულოს და სასადილო ოთახებს, რომლებიც ერთმანეთის სივრცეში არსებითად გახსნიან რესტორნებს.

ალინეა და შეფ -მზარეული გრანტ აჩაცი იქნება ნიუ -იორკი 26 სექტემბრიდან ხუთი ღამით, ხოლო Eleven Madison Park, შეფ დანიელ ჰუმთან ერთად, ჩიკაგოში იქნება 10 ოქტომბრიდან.

უახლეს რეიტინგებში "მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორანი", 800 საერთაშორისო რესტავრატორისა და კვების ჟურნალისტის გამოკითხვისას, Eleven Madison Park იქნა მიჩნეული მეათე საუკეთესო რესტორნად მსოფლიოში. ალინეა რეიტინგში მე -7 იყო.

აჩაცმა და პარტნიორმა ნიკ კოკონამ უარი თქვეს ჩიკაგოს გარეთ ალინეას გახსნის რამდენიმე შეთავაზებაზე. გაცვლა არის შანსი წარმოადგინონ თავიანთი სამზარეულო ნიუ იორკში სრულ განაკვეთზე ვალდებულების გარეშე.

"მე არ შემიძლია გითხრათ, რამდენმა მზარეულმა მითხრა:" დიახ, თქვენ დიდი თევზი ხართ პატარა აუზში. ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც თქვენ ასე პოპულარული ხართ, არის ის, რომ თქვენ ხართ შუა დასავლეთში ". გარკვეულწილად, ჩვენ მზად ვართ ”, - განუცხადა აჩაცმა Chicago Tribune- ს. "მე მინდა გააცნო ალინეას საკვები გაცვეთილ ნიუ -იორკელს. ჩვენ ვაჩვენებთ ნიუ -იორკელებს რა არის ჩიკაგოს საკვები".

თანამშრომლობას ეწოდება "21st Century Limited", მითითება "20th Century Limited" - ის, მდიდრული სამგზავრო მატარებლის შესახებ, რომელიც ჩიკაგოსა და ნიუ იორკს შორის გასული საუკუნის მანძილზე მოძრაობდა.

იდეა დაიბადა გასულ ნოემბერს The Aviary– ში, კოჩტეილ ლაუნჯში, რომელიც ეკუთვნოდა აჩატს და კოკონასს, რომელიც მასპინძლობდა Eleven Madison Park– ის მზარეულის წვეულებას. მისი თქმით, ეს იყო ხელის ჩამორთმევის გარიგება, ორივემ იცის, რომ ეს იქნება უზარმაზარი შრომა.

26 სექტემბრის გახსნის ღამემდე სამი დღით ადრე, აჩაცი და შეფ-სამზარეულოს მეთიუ ჩესერი ათობით თანამშრომელი გაფრინდებიან ნიუ-იორკში და 72-საათიანი ავარიის მსვლელობისას გაწვრთნიან თერთმეტი მედისონის პარკის თანამშრომლებს, რომ გაიმეორონ ალინეა. პროცესი მეორდება, როდესაც ჰამი, გენერალური მენეჯერი უილ გიდარა და მათი გუნდი ჩიკაგოში ჩავლენ 7 ოქტომბერს.

კვების ობიექტები გადაიხდიან მაღალ ფასს რესტორნებში კვებაზე - $ 495 ორივე ქალაქში, საგადასახადო და მომსახურების ჩათვლით.

ძვირადღირებული საფასურის მიუხედავად, ორივე რესტორანი დაკარგავს ფულს პროექტისგან.

”ხალხს ზოგჯერ არ ესმის, რატომ ვაკეთებთ ამას მაშინ, როდესაც არ არსებობს ეკონომიკური სარგებელი,” - თქვა გიდაარამ. "ზოგჯერ ჩვენ ვაკეთებთ იმას, რასაც ვაკეთებთ, რადგან ამის კეთება გვიყვარს."


ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი ადგილების შესაცვლელად

ჩიკაგოს Alinea და ნიუ იორკის Eleven Madison Park, ორი ქვეყნის ძალიან აღიარებული რესტორანი, სამშაბათს გამოაცხადეს, რომ ისინი შემოდგომაზე ერთი კვირის განმავლობაში იქნებიან სავაჭრო ადგილები.

ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი, ორივე სამი მიშლენის ვარსკვლავის მფლობელი, გაცვლიან მზარეულებს, სამზარეულოს და სასადილო ოთახებს, რაც არსებითად გახსნის pop-up რესტორნებს ერთმანეთის სივრცეში.

ალინეა და შეფ -მზარეული გრანტ აჩაცი იქნება ნიუ -იორკი 26 სექტემბრიდან ხუთი ღამით, ხოლო Eleven Madison Park, შეფ დანიელ ჰუმთან ერთად, ჩიკაგოში იქნება 10 ოქტომბრიდან.

უახლეს რეიტინგებში "მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორანი", 800 საერთაშორისო რესტავრატორისა და კვების ჟურნალისტის გამოკითხვისას, Eleven Madison Park იქნა მიჩნეული მეათე საუკეთესო რესტორნად მსოფლიოში. ალინეა რეიტინგში მე -7 იყო.

აჩაცმა და პარტნიორმა ნიკ კოკონამ უარი თქვეს ჩიკაგოს გარეთ ალინეას გახსნის რამდენიმე შეთავაზებაზე. გაცვლა არის შანსი წარმოადგინონ თავიანთი სამზარეულო ნიუ იორკში სრულ განაკვეთზე ვალდებულების გარეშე.

"მე არ შემიძლია გითხრათ, რამდენმა მზარეულმა მითხრა:" ჰო, შენ დიდი თევზი ხარ პატარა აუზში. ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც ხარ ასეთი პოპულარული, არის ის, რომ ხარ შუადასავლეთში ". გარკვეულწილად, ჩვენ მზად ვართ ”, - განუცხადა აჩაცმა Chicago Tribune- ს. "მე მინდა გააცნო ალინეას საკვები გაცვეთილ ნიუ -იორკელს. ჩვენ ვაჩვენებთ ნიუ -იორკელებს რა არის ჩიკაგოს საკვები".

თანამშრომლობას ეწოდება "21st Century Limited", მინიშნება "20th Century Limited" - ზე, მდიდრული სამგზავრო მატარებელი, რომელიც ჩიკაგოსა და ნიუ იორკს შორის გასული საუკუნის მანძილზე მოძრაობდა.

იდეა დაიბადა გასულ ნოემბერს The Aviary– ში, კოჩტეილ ლაუნჯში, რომელიც ეკუთვნოდა აჩატს და კოკონასს, რომელიც მასპინძლობდა Eleven Madison Park– ის მზარეულის წვეულებას. მისი თქმით, ეს იყო ხელის ჩამორთმევის გარიგება, ორივემ იცის, რომ ეს იქნება უზარმაზარი შრომა.

26 სექტემბრის გახსნის ღამემდე სამი დღით ადრე, აჩაცი და შეფ-სამზარეულოს მეთიუ ჩესერი ათობით თანამშრომელი გაფრინდებიან ნიუ-იორკში და 72-საათიანი ავარიის კურსში გაწვრთნიან მედისონ პარკის თანამშრომლებს ალინეას გამეორების მიზნით. პროცესი მეორდება, როდესაც ჰამი, გენერალური მენეჯერი უილ გიდარა და მათი გუნდი ჩიკაგოში ჩავლენ 7 ოქტომბერს.

კვების ობიექტები გადაიხდიან მაღალ ფასს რესტორნებში კვებაზე - $ 495 ორივე ქალაქში, საგადასახადო და მომსახურების ჩათვლით.

ძვირადღირებული საფასურის მიუხედავად, ორივე რესტორანი დაკარგავს ფულს პროექტისგან.

”ხალხს ზოგჯერ არ ესმის, რატომ ვაკეთებთ ამას მაშინ, როდესაც არ არსებობს ეკონომიკური სარგებელი,” - თქვა გიდაარამ. "ზოგჯერ ჩვენ ვაკეთებთ იმას, რასაც ვაკეთებთ, რადგან ამის კეთება გვიყვარს."


ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი ადგილების შესაცვლელად

ჩიკაგოს Alinea და ნიუ იორკის Eleven Madison Park, ორი ქვეყნის ძალიან აღიარებული რესტორანი, სამშაბათს გამოაცხადეს, რომ ისინი შემოდგომაზე ერთი კვირის განმავლობაში იქნებიან სავაჭრო ადგილები.

ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი, ორივე სამი მიშლენის ვარსკვლავის მფლობელი, გაცვლიან მზარეულებს, სამზარეულოს და სასადილო ოთახებს, რომლებიც ერთმანეთის სივრცეში არსებითად გახსნიან რესტორნებს.

ალინეა და შეფ -მზარეული გრანტ აჩაცი იქნება ნიუ -იორკი 26 სექტემბრიდან ხუთი ღამით, ხოლო Eleven Madison Park, შეფ დანიელ ჰუმთან ერთად, ჩიკაგოში იქნება 10 ოქტომბრიდან.

უახლეს რეიტინგებში "მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორანი", 800 საერთაშორისო რესტავრატორისა და კვების ჟურნალისტის გამოკითხვისას, Eleven Madison Park იქნა მიჩნეული მეათე საუკეთესო რესტორნად მსოფლიოში. ალინეა რეიტინგში მე -7 იყო.

აჩაცმა და პარტნიორმა ნიკ კოკონამ უარი თქვეს ჩიკაგოს გარეთ ალინეას გახსნის რამდენიმე შეთავაზებაზე. გაცვლა არის შანსი წარმოადგინონ თავიანთი სამზარეულო ნიუ იორკში სრულ განაკვეთზე ვალდებულების გარეშე.

"მე არ შემიძლია გითხრათ, რამდენმა მზარეულმა მითხრა:" დიახ, თქვენ დიდი თევზი ხართ პატარა აუზში. ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც თქვენ ასე პოპულარული ხართ, არის ის, რომ თქვენ ხართ შუა დასავლეთში ". გარკვეულწილად, ჩვენ მზად ვართ ”, - განუცხადა აჩაცმა Chicago Tribune- ს. "მე მინდა გააცნო ალინეას საკვები გაცვეთილ ნიუ -იორკელს. ჩვენ ვაჩვენებთ ნიუ -იორკელებს რა არის ჩიკაგოს საკვები".

თანამშრომლობას ეწოდება "21st Century Limited", მითითება "20th Century Limited" - ის, მდიდრული სამგზავრო მატარებლის შესახებ, რომელიც ჩიკაგოსა და ნიუ იორკს შორის გასული საუკუნის მანძილზე მოძრაობდა.

იდეა დაიბადა გასულ ნოემბერს The Aviary– ში, კოჩტეილ ლაუნჯში, რომელიც ეკუთვნოდა აჩატს და კოკონასს, რომელიც მასპინძლობდა Eleven Madison Park– ის მზარეულის წვეულებას. მისი თქმით, ეს იყო ხელის ჩამორთმევის გარიგება, ორივემ იცის, რომ ეს იქნება უზარმაზარი შრომა.

26 სექტემბრის გახსნის ღამემდე სამი დღით ადრე, აჩაცი და შეფ-სამზარეულოს მეთიუ ჩესერი ათობით თანამშრომელი გაფრინდებიან ნიუ-იორკში და 72-საათიანი ავარიის კურსში გაწვრთნიან მედისონ პარკის თანამშრომლებს ალინეას გამეორების მიზნით. პროცესი მეორდება, როდესაც ჰამი, გენერალური მენეჯერი უილ გიდარა და მათი გუნდი ჩიკაგოში ჩავლენ 7 ოქტომბერს.

კვების ობიექტები გადაიხდიან მაღალ ფასს რესტორნებში კვებაზე - $ 495 ორივე ქალაქში, საგადასახადო და მომსახურების ჩათვლით.

ძვირადღირებული საფასურის მიუხედავად, ორივე რესტორანი დაკარგავს ფულს პროექტისგან.

”ხალხს ზოგჯერ არ ესმის, რატომ ვაკეთებთ ამას მაშინ, როდესაც არ არსებობს ეკონომიკური სარგებელი,” - თქვა გიდაარამ. "ზოგჯერ ჩვენ ვაკეთებთ იმას, რასაც ვაკეთებთ, რადგან ამის კეთება გვიყვარს."


ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი ადგილების შესაცვლელად

ჩიკაგოს Alinea და ნიუ იორკის Eleven Madison Park, ორი ქვეყნის ძალიან აღიარებული რესტორანი, სამშაბათს გამოაცხადეს, რომ ისინი შემოდგომაზე ერთი კვირის განმავლობაში იქნებიან სავაჭრო ადგილები.

ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი, ორივე სამი მიშლენის ვარსკვლავის მფლობელი, გაცვლიან მზარეულებს, სამზარეულოს და სასადილო ოთახებს, რომლებიც ერთმანეთის სივრცეში არსებითად გახსნიან რესტორნებს.

ალინეა და შეფ გრანტ აჩაცი ნიუ -იორკში 26 სექტემბრიდან ხუთ ღამეში იქნებიან, ხოლო Eleven Madison Park, შეფ დანიელ ჰუმთან ერთად, ჩიკაგოში იქნება 10 ოქტომბრიდან.

უახლეს რეიტინგებში "მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორანი", 800 საერთაშორისო რესტავრატორისა და კვების ჟურნალისტის გამოკითხვისას, Eleven Madison Park იქნა მიჩნეული მეათე საუკეთესო რესტორნად მსოფლიოში. ალინეა რეიტინგში მე -7 იყო.

აჩაცმა და პარტნიორმა ნიკ კოკონამ უარი თქვეს ჩიკაგოს გარეთ ალინეას გახსნის რამდენიმე შეთავაზებაზე. გაცვლა არის შანსი წარმოადგინონ თავიანთი სამზარეულო ნიუ იორკში სრულ განაკვეთზე ვალდებულების გარეშე.

"მე არ შემიძლია გითხრათ, რამდენმა მზარეულმა მითხრა:" დიახ, თქვენ დიდი თევზი ხართ პატარა აუზში. ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც თქვენ ასე პოპულარული ხართ, არის ის, რომ თქვენ ხართ შუა დასავლეთში ". გარკვეულწილად, ჩვენ მზად ვართ ”, - განუცხადა აჩაცმა Chicago Tribune- ს. "მე მინდა გააცნო ალინეას საკვები გაცვეთილ ნიუ -იორკელს. ჩვენ ვაჩვენებთ ნიუ -იორკელებს რა არის ჩიკაგოს საკვები".

თანამშრომლობას ეწოდება "21st Century Limited", მითითება "20th Century Limited" - ის, მდიდრული სამგზავრო მატარებლის შესახებ, რომელიც ჩიკაგოსა და ნიუ იორკს შორის გასული საუკუნის მანძილზე მოძრაობდა.

იდეა დაიბადა გასულ ნოემბერს The Aviary– ში, კოჩტეილ ლაუნჯში, რომელიც ეკუთვნოდა აჩატს და კოკონასს, რომელიც მასპინძლობდა Eleven Madison Park– ის მზარეულის წვეულებას. მისი თქმით, ეს იყო ხელის ჩამორთმევის გარიგება, ორივემ იცის, რომ ეს იქნება უზარმაზარი შრომა.

26 სექტემბრის გახსნის ღამემდე სამი დღით ადრე, აჩაცი და შეფ-სამზარეულოს მეთიუ ჩესერი ათობით თანამშრომელი გაფრინდებიან ნიუ-იორკში და 72-საათიანი ავარიის კურსში გაწვრთნიან მედისონ პარკის თანამშრომლებს ალინეას გამეორების მიზნით. პროცესი მეორდება, როდესაც ჰამი, გენერალური მენეჯერი უილ გიდარა და მათი გუნდი ჩიკაგოში ჩავლენ 7 ოქტომბერს.

კვების ობიექტები გადაიხდიან მაღალ ფასს რესტორნებში კვებაზე - $ 495 ორივე ქალაქში, საგადასახადო და მომსახურების ჩათვლით.

ძვირადღირებული საფასურის მიუხედავად, ორივე რესტორანი დაკარგავს ფულს პროექტისგან.

”ხალხს ზოგჯერ არ ესმის, რატომ ვაკეთებთ ამას მაშინ, როდესაც არ არსებობს ეკონომიკური სარგებელი,” - თქვა გიდაარამ. "ზოგჯერ ჩვენ ვაკეთებთ იმას, რასაც ვაკეთებთ, რადგან ამის კეთება გვიყვარს."


ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი ადგილების შესაცვლელად

ჩიკაგოს Alinea და ნიუ იორკის Eleven Madison Park, ორი ქვეყნის ძალიან აღიარებული რესტორანი, სამშაბათს გამოაცხადეს, რომ ისინი შემოდგომაზე ერთი კვირის განმავლობაში იქნებიან სავაჭრო ადგილები.

ალინეა და თერთმეტი მედისონის პარკი, ორივე სამი მიშლენის ვარსკვლავის მფლობელი, გაცვლიან მზარეულებს, სამზარეულოს და სასადილო ოთახებს, რომლებიც ერთმანეთის სივრცეში არსებითად გახსნიან რესტორნებს.

ალინეა და შეფ -მზარეული გრანტ აჩაცი იქნება ნიუ -იორკი 26 სექტემბრიდან ხუთი ღამით, ხოლო Eleven Madison Park, შეფ დანიელ ჰუმთან ერთად, ჩიკაგოში იქნება 10 ოქტომბრიდან.

უახლეს რეიტინგებში "მსოფლიოს 50 საუკეთესო რესტორანი", 800 საერთაშორისო რესტავრატორისა და კვების ჟურნალისტის გამოკითხვისას, Eleven Madison Park იქნა მიჩნეული მეათე საუკეთესო რესტორნად მსოფლიოში. ალინეა რეიტინგში მე -7 იყო.

აჩაცმა და პარტნიორმა ნიკ კოკონამ უარი თქვეს ჩიკაგოს გარეთ ალინეას გახსნის რამდენიმე შეთავაზებაზე. გაცვლა არის შანსი წარმოადგინონ თავიანთი სამზარეულო ნიუ იორკში სრულ განაკვეთზე ვალდებულების გარეშე.

"მე არ შემიძლია გითხრათ, რამდენმა მზარეულმა მითხრა:" დიახ, თქვენ დიდი თევზი ხართ პატარა აუზში. ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც თქვენ ასე პოპულარული ხართ, არის ის, რომ თქვენ ხართ შუა დასავლეთში ". გარკვეულწილად, ჩვენ მზად ვართ ”, - განუცხადა აჩაცმა Chicago Tribune- ს. "მე მინდა გააცნო ალინეას საკვები გაცვეთილ ნიუ -იორკელს. ჩვენ ვაჩვენებთ ნიუ -იორკელებს რა არის ჩიკაგოს საკვები".

თანამშრომლობას ეწოდება "21st Century Limited", მითითება "20th Century Limited" - ზე, მდიდრული სამგზავრო მატარებელი, რომელიც ჩიკაგოსა და ნიუ იორკს შორის გასული საუკუნის მანძილზე მოძრაობდა.

იდეა დაიბადა გასულ ნოემბერს The Aviary– ში, კოჩტეილ ლაუნჯში, რომელიც ეკუთვნოდა აჩატს და კოკონასს, რომელიც მასპინძლობდა Eleven Madison Park– ის მზარეულის წვეულებას. მისი თქმით, ეს იყო ხელის ჩამორთმევის გარიგება, ორივემ იცის, რომ ეს იქნება უზარმაზარი შრომა.

26 სექტემბრის გახსნამდე სამი დღით ადრე, აჩაცი და შეფ-სამზარეულოს მეთიუ ჩესერი ათობით თანამშრომელი გაფრინდებიან ნიუ-იორკში და 72-საათიანი ავარიის კურსში გაწვრთნიან მედისონ პარკის თანამშრომლებს ალინეას გამეორების მიზნით. პროცესი მეორდება, როდესაც ჰამი, გენერალური მენეჯერი უილ გიდარა და მათი გუნდი ჩიკაგოში ჩავლენ 7 ოქტომბერს.

კვების ობიექტები გადაიხდიან მაღალ ფასს რესტორნებში კვებაზე - $ 495 ორივე ქალაქში, გადასახადის და მომსახურების ჩათვლით.

ძვირადღირებული საფასურის მიუხედავად, ორივე რესტორანი დაკარგავს ფულს პროექტისგან.

”ხალხს ზოგჯერ არ ესმის, რატომ ვაკეთებთ ამას მაშინ, როდესაც არ არსებობს ეკონომიკური სარგებელი,” - თქვა გიდაარამ. "ზოგჯერ ჩვენ ვაკეთებთ იმას, რასაც ვაკეთებთ, რადგან ამის კეთება გვიყვარს."


Უყურე ვიდეოს: თემქის ხევში პარკის მშენებლობა დაიწყო (იანვარი 2022).