ტრადიციული რეცეპტები

ქათმის მკერდი ბოსტნეულით და ტომატის სოუსით

ქათმის მკერდი ბოსტნეულით და ტომატის სოუსით

მე მოვამზადე სწრაფი და ძალიან კარგი კერძი და გეპატიჟებით თქვენც სცადოთ.

  • ქათმის მკერდის ნაჭერი
  • 3 შესაფერისი ხახვი
  • 1 წითელი წიწაკა
  • 1 ყაბაყი
  • 3 პომიდორი
  • 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • მარილი
  • წიწაკა
  • პაპრიკა
  • 1/2 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი
  • 1/2 ჩაის კოვზი რეჰანი
  • 1 სუფრის კოვზი ფქვილი
  • მწვანე ოხრახუში

მომსახურება: 6

Მოსამზადებელი დრო: 90 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება ქათმის მკერდი ბოსტნეულით და ტომატის სოუსით:

დაჭრილი კუბიკებად დაჭრილი ქათმის მკერდი შემწვარია ყველა მხრიდან ცხელ ზეითუნის ზეთში.

გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ბოსტნეული.მოჭერით ბოსტნეული სათითაოდ: ხახვი დაჭერით ჟულიენებად, წიწაკა დაჭერით ნაჭრებად და ყაბაყი კუბებად. პომიდორი ინახება ცხელ წყალში, რათა მოხდეს მისი გახეხვა და შემდეგ კუბებად დაჭრა.

დაამატეთ ბოსტნეული ხორცს, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, წიწაკა და რეჰანი, ყავისფერი შაქარი, დაამატეთ ჭიქა წყალი, დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ 25-30 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ ჩამოდის. და უფრო სქელი სოუსი ჩამოყალიბებულია. თუ სოუსი საკმარისად სქელი არ ჩანს, შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი ფქვილი და გააჩერეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, თან ურიეთ.

გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში.

მიირთვით ბრინჯის გარნირით ან დაფქული კარტოფილით.


ჩინური ქათამი ბოსტნეულით

ეს იქნება ჩინური ქათმის ბოსტნეულის პირადი და პირადი ვერსია, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია მრავალჯერადი კომბინაციით, იმისდა მიხედვით, თუ რა გაქვთ მაცივარში ან რას ანიჭებთ უპირატესობას. ამ რეცეპტის შემთხვევაში დაგჭირდებათ:

  • 1 საშუალო ზომის ქათმის მკერდი (ორი ადამიანისთვის მე მხოლოდ ნახევარი მკერდი გამოვიყენე)
  • 2-3 საშუალო სტაფილო
  • 2 წიწაკა სასურველია წითელი (მე მხოლოდ მწვანილი და მაცივარი მქონდა, ამიტომ მწვანილი დავდე)
  • 1 ქილა / ქილა დაჭრილი სოკო
  • 1 საშუალო ხახვი
  • სოიოს სოუსი
  • ზეთი, მარილი, წიწაკა, ნიორი, ჩილი

ინგრედიენტების მომზადება პირველად და პირველად, დაჭერით ქათამი კუბიკებად, ჩაყარეთ კონტეინერში და დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, მარილი და პილპილი, შემდეგ აურიეთ და დატოვეთ ქათამზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში. სოიოს არომატის მისაღებად რა & Icircn სანამ ქათამი ზის, ბოსტნეულის მომზადება შეიძლება. ხახვი, სტაფილო და წიწაკა დაჭრილია ჟულიენებად (მე ვაჩუქე B & oumlrner grater– ით, გამოვიდა იგივე ზომის) და სოკო გამოწურეთ წვენისგან და საჭიროების შემთხვევაში დაჭერით უფრო პატარა ნაჭრებად, სურვილისამებრ (დავტოვე როგორც ისინი გამოვიდნენ ქილადან, დროის უქონლობის გამო). (დააწკაპუნეთ სურათებზე გასადიდებლად)


საჭმლის მომზადება ტეფლონის ტაფაში ან ვოკში, თუ გაქვთ, გააცხელეთ ცოტაოდენი ზეთი, შემდეგ გაამკაცრეთ სტაფილო და ხახვი. მას შემდეგ რაც ცოტა წყალი დატოვეს, დაუმატეთ წიწაკა და სოკო. დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ, როდესაც სტაფილო დაახლოებით ნახევარი მზად იქნება, დაამატეთ ქათამი. ჩვენ გვინდა, რომ ბოსტნეული და ქათამი ერთდროულად მზად იყოს და სტაფილო ხრაშუნა იყოს. დავამატე ცოტა სოიოს სოუსი და ტაფა, რომელიც ბოსტნეულის მიერ დატოვებულ წყალთან ერთად სოუსს ქმნიდა. მარილი და პილპილი გემოვნებით, ბოლოს კი დაამატეთ დაახლოებით ორი კბილი ნიორი, რომ არ დაწვათ და ჩილი.


წიწაკის ნაცვლად, მე გამოვიყენე წიწაკის პასტა, რომელიც მაინც ისეთივე ცხელია, თუ არა. დააგემოვნეთ სანელებლები და თუ ქათამი მზად არის შეიძლება გადმოდგით ცეცხლიდან.


ქათმისა და ბოსტნეულის გვერდით, მე მოხარშე ცოტა გრძელი მარცვლეული ბრინჯი, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბრინჯის მაკარონი ან შეგიძლიათ მიირთვათ მარტივად, როგორც ასეთი. დასასრულს ასე გამოიყურება:


თუ გსურთ, შეგიძლიათ აღნიშნულ ბოსტნეულს ნიახური, ბამბუკი და ანანასიც კი დაუმატოთ მათ, ვისაც ეს მოსწონს, იმ ხსენებით, რომ ანანასი მას საკმაოდ ტკბილს ხდის. Კარგი მადა!


ვიდეო: მარტივი და გემრიელი საზაფხულო კერძი (იანვარი 2022).