ტრადიციული რეცეპტები

ფუსილი ბადრიჯნით, ფიჭვის თხილით, მოცხარით და კაპრით

ფუსილი ბადრიჯნით, ფიჭვის თხილით, მოცხარით და კაპრით

8 პირველი კურსის ან 6 ძირითადი კურსის სერვისი

ინგრედიენტები

  • 2 16 უნცია ბადრიჯანი, დაჭრილი ჯვარედინად 1/2 ინჩის სისქის ნაჭრებად
  • 3/4 ჭიქა ფიჭვის თხილი, შემწვარი
  • 2 14 1/2-უნცია ქილა დაჭრილი პომიდორი წვენში
  • 1 ჭიქა ახლად გახეხილი პეკორინო რომანოს ყველი
  • 1/2 ჭიქა დაჭრილი ახალი რეჰანი

რეცეპტის მომზადება

  • მოათავსეთ ბადრიჯნის ნაჭრები დიდ დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. მოაყარეთ მარილი. გავაჩეროთ 20 წუთის განმავლობაში. ბადრიჯნის ნაჭრები გადააბრუნეთ. გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი. გარეცხეთ ბადრიჯანი. გადინება; შეწვით ქაღალდის პირსახოცებით. ბადრიჯანი დავჭრათ 1/2 ინჩიან კუბებად. გვერდზე გადადეთ.

  • გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი მძიმე დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და მოშუშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 4 წუთი. დაამატეთ ნიორი; მოვშუშოთ 1 წუთი. დაამატეთ ბადრიჯანი; ვშუშოთ სანამ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთი. აურიეთ ფიჭვის კაკალი, მოცხარი და კაპერსი; მოვშუშოთ 1 წუთი. დაამატეთ პომიდორი წვენებით; მიიყვანეთ ადუღებამდე. სეზონი გემოვნებით მარილი და პილპილი.

  • იმავდროულად, მოხარშეთ მაკარონი დიდ ქვაბში მდუღარე მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ საკმარისად მყარად დაკბენის მიზნით. გადინება დააბრუნეთ მაკარონი ქვაბში. დაამატეთ ბადრიჯნის ნარევი, 1/4 ჭიქა ყველი და რეჰანი. დააყარეთ გასაერთიანებლად. გადაიტანეთ დიდ თასში. მიირთვით, დარჩენილი ყველი ცალკე გაატარეთ.

მიმოხილვების განყოფილება

ფუსილი ბადრიჯნით, ფიჭვის თხილით, მოცხარითა და კაპრით - რეცეპტები

შემადგენლობა: ორი 16 უნცია ბადრიჯანი, დაჭრილი ჯვარედინად 1/2 ინჩიანი სისქის ნაჭრებად
2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი
4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
3/4 ჭიქა ფიჭვის თხილი, შემწვარი
3/4 ჭიქა გამხმარი მოცხარი
1/2 ჭიქა გაწურული კაპერსი
ორი 14 და 1/4-უნცია ქილა დაჭრილი პომიდორი წვენში
1 ფუნტი ფუსილი პასტა
1 ჭიქა ახლად გახეხილი პეკორინო რომანოს ყველი
1/2 ჭიქა დაჭრილი ახალი რეჰანი მიმართულებები: მოათავსეთ ბადრიჯნის ნაჭრები დიდ დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე. მოაყარეთ მარილი.

გავაჩეროთ 20 წუთის განმავლობაში.

ბადრიჯნის ნაჭრები გადააბრუნეთ. მოაყარეთ მარილი.

გააჩერეთ კიდევ 20 წუთი.

გარეცხეთ ბადრიჯანი. გაწურეთ ქაღალდის პირსახოცებით.

ბადრიჯანი დავჭრათ 1/2 ინჩიან კუბებად. გვერდზე გადადეთ.

გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი მძიმე დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე.

დაამატეთ ხახვი და მოშუშეთ სანამ არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 4 წუთი.

დაამატეთ ნიორი საზრიანი 1 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ ბადრიჯანი შემწვარი სანამ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთი.

აურიეთ ფიჭვის კაკალი, მოცხარი და კაპერსი 1 წუთის განმავლობაში.

დაამატეთ პომიდორი წვენებით, მიიყვანეთ ადუღებამდე.

სეზონი გემოვნებით მარილი და პილპილი.

იმავდროულად, მოხარშეთ მაკარონი დიდ ქვაბში მდუღარე მარილიან წყალში, სანამ არ გახდება ალ დენტე. გადინება


ცხვრის და პისტოს კოფტა

რაღაცეები რაც ბოლო დროს მახარებს:

1. შობის გატარება მეგობრებთან ერთად – ინაკი, ბეგონა, უნაი, ნაია და ჰეზერი მოვიდნენ ჩვენთან საშობაო ლანჩზე. ჩვენ ყველამ ხელი შევუწყეთ მეზეს, მე გავაკეთე ეს ბაგეტის ნაჭრები ფრანგული თხის ყველით, შემწვარი ალუბლის რომაული პომიდორი და დამარილებული კაპერსი. შემდეგ ინაკიმ მოამზადა პაელა, ჩვენ შეჭამეთ იგი ნელ-ნელა შემწვარი რომაული პომიდორით, გოგრის ყაბაყით ლიმონით და პიტნით, შემწვარ წიწაკას შერის ძმრით, და ისპანახის, ბარდის, პიტნის და რიკოტას სალათს.

2. მელბურნის ირგვლივ მწვანე ადგილების დათვალიერება, მათ შორის ბოტანიკური ბაღები, სადაც 40 წუთი იდგა რიგში კრივის დღეს აყვავებული ტიტანის არომატის სანახავად:

გვიმრა, მემკვიდრეობის ბაღი, წვნიანი ბაღი და სხვა და სხვა Ripponlea Estate- ში:

და სრულყოფილი ფარული მდინარის კაფე ფეირფილდის სათბურში (სადაც მე ვახშამზე, კრევეტსა და ლიმონის აიოლზე ვისადილე დღეს ლანჩზე):

3. უგემრიელესი ქვის ხილი წმინდა კილდას და ვიქტორიას ბაზრებიდან, ამ კვირაში და ბოლო.

4. ჰელვეტიკას ნახვა ACMI– ში ტედთან და ელენესთან ერთად გასულ კვირას.

5. ორი უგემრიელესი კერძი ჩინეთში, დესტი სიჩუანში, მათ შორის ერთი, 4 იანვარს, აღწერილი აქ, რამაც ჯოჯოხეთური საზოგადოებრივი ტრანსპორტით 39 გრადუსიანი სიცხის ღირსი გახადა.

6. ბაღი, სადაც ცხრა პომიდვრის ერთ -ერთი სახეობის გარდა, მე დავიწყე ხილის წარმოება. მხოლოდ რამდენიმე ველური ტკბილეული მომწიფდა, მაგრამ მე მაქვს იმედი, რომ დანარჩენიდან კარგი მოსავალი იქნება. ლეღვის ხე ასევე დაფარულია მწვანე ლეღვით & შარშან#8211 ყველაზე ადრე მწიფე იყო თებერვლის ბოლოს, ასე რომ ჯერ კიდევ ცოტა დროა ლოდინი. მაგრამ უბრალოდ იქ ჯდომა, მორწყვა, ან სარეველა, ულამაზესი მწვანე ყუთი, რომელიც არის ჩვენი ბაღი, ყოველთვის მაბრუნებს სიმშვიდის მინიმუმამდე.

ამაღამ სადილად გავაკეთეთ ეს კოფტა, ძლიერ შთაგონებული ოტოლენგის რეცეპტით იერუსალიმში. თავდაპირველმა რეცეპტმა უფრო დიდი ოდენობა გააკეთა, გამოიყენა ნახევარი საქონლის ხორცი და ნახევარი ცხვრის ხორცი, ფიჭვის ნაცვლად პისტოლეტების ნაცვლად, წითელი წიწაკა მწვანე ნაცვლად და ასე შემდეგ. მე შევიცვალე იმის მიხედვით, რაც გვქონდა სახლში და გამოვიდა ესენი, რომლებიც უგემრიელესი იყო.

ცხვრის და პისტოს კოფტა ტაჰინის სოუსით

კოფტა
400 გრ ახლად დაფქული ცხვრის
ნახევარი წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
40 გრ უმარილო ფისტა, დაჭრილი
2 დიდი მუჭა წვრილად დაჭრილი ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში
1 გრძელი მწვანე წიწაკა, დაჭრილი და წვრილად დაჭრილი
მწირი ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
1/2 ჩაის კოვზი დარიჩინი
1/2 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი

ტაჰინის სოუსი
4 სუფრის კოვზი ტაჰინის პასტა
1-2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
ცხელი წყალი აურიეთ

Მომსახურება
პომიდვრის, კიტრის და პიტნის დიდი სალათი
პიტას პური

კოფტას გასაკეთებლად, ინგრედიენტები კარგად აურიეთ თასში, ხელების გამოყენებით. ჩამოაყალიბეთ ისინი ათამდე კოფტაში, გრძელი, გამხდარი ტორპედოს ფორმებად, ან უფრო მომრგვალო და ბრტყელ frittery ფორმებად. ჩამოაყალიბეთ ისინი მტკიცედ ისე, რომ ისინი ერთად დარჩნენ სამზარეულოს დროს.

მოამზადეთ ტაჰინის სოუსი ტაჰინის, ლიმონის წვენის, ნივრის და ცოტა მარილის კომბინაციით. დაამატეთ ცხელი წყალი, აურიეთ სწრაფად, სანამ სოუსი არ გახდება უფრო თაფლი ვიდრე თაფლი (ოტოლენგის ’ -ის ძალიან ნათელი ფრაზა).

გააცხელეთ ღუმელი 200C- მდე. გააცხელეთ ცხიმიანი ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე და შეწვით კოფტა მთელს ოქროსფერ შეფერილობამდე. ამ დროს ისინი კვლავ იშვიათი იქნებიან შიგნით. განათავსეთ ისინი ღუმელში და მოხარშეთ ღუმელში, სანამ არ გახდება თქვენი სურვილისამებრ. რამდენ ხანს მიიღებს ეს დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რამდენად მოხარშული გნებავთ ისინი და რა ფორმა აქვთ. თუ თქვენ გყავთ ჯალათი, რომელიც ცხვრის ხორცს გაგიმზადებთ, კარგია დატოვეთ ისინი ცოტა იშვიათად, თუ მოგწონთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში დარწმუნდით, რომ ისინი სრულად მოხარშულია. ჩვენმა ღუმელში დაახლოებით 12 წუთი დასჭირდა, ალფოლის ქვეშ.

საჭმელად, კოვზით დაასხით სოუსი კოფტაზე და ოდნავ მოაყარეთ თავზე. მოაყარეთ მეტი ოხრახუში და ცოტაოდენი დაჭრილი ფისტა, თუკი გაქვთ ზედმეტი. მიირთვით სალათთან და პიტასთან ერთად.


ფუსილი ბადრიჯნით, ფიჭვის თხილით, მოცხარითა და კაპრით - რეცეპტები


ბადრიჯანი ცევიჩე
მულინჩიანა და შიბეჩი
(ანტიპასტო, მეზე, ტაპასი და ევვრეტი)
ბადრიჯანი შემწვარი ზეითუნის ზეთში და დაცულია პომიდორში, ხახვში, პიტნაში და ძმარში
გამოქვეყნებულია: 01/10/2007

თევზი და ციტირება გიოტა & quot;
არრიციოლა ღიოტაში
(ზღვის პროდუქტები)
სიცილიური სტილის თევზი პომიდორით, ფიჭვით, ქიშმიშით და კაპრით
გამოქვეყნებულია: 12/29/2006

ფრიტედა
ფრიტედა
(ანტიპასტო, მეზე, ტაპასი და ევვრეტი)
ძეხვით გამოწყობილი ფავა ლობიო, ბარდა, ხახვი, პიტნა და არტიშოკი
გამოქვეყნებულია: 01/10/2007

შემწვარი ტუნა შამფურზე
& quotSpitini & quot di Tonno
(ზღვის პროდუქტებით შემწვარი)
მოხარშული შებოლილი თინუსი, სოფლის პური, ხახვი და დაფნის ფოთლები
გამოქვეყნდა: 12/30/2006

შემწვარი ძროხის რულეტი პეკორინოთი, მოცხარი და ფიჭვის თხილი
ბრაციოლეტინე აროსტიტი
(ძროხის შემწვარი)
შემწვარი შამფურები ძროხის რულეტებით, ჩაყრილი პურის ნამსხვრევებით, პეკორინოს ყველით, მოცხარით და ფიჭვის თხილით
გამოქვეყნებულია: 12/12/2006

შემწვარი ძროხის რულეტი პროშუტოთი და მოცარელა
ინვოლტინი ალა პაესანა
(ძროხის შემწვარი)
შემწვარი შებოლილი საქონლის ხორცი, პურის ნამსხვრევებით, პროშუტო, მოცარელა, ფიჭვის კაკალი და ქიშმიში
გამოქვეყნებულია: 12/12/2006


კლიფორდ რაიტმა ეს კიდევ ერთხელ გააკეთა! ხმელთაშუა ზღვის პატარა საკვები არა მხოლოდ გთავაზობთ ასობით პიკანტურ რეცეპტს, არამედ გთავაზობთ მათი წარმოშობის ცოცხალ ისტორიას. რაიტი გვიზიარებს ჭამის მრავალსაუკუნოვან ფილოსოფიას, რომელიც ემყარება ამ საოცარ პატარა საკვებს, ამყარებს მის ტექსტს ცხარე ეტიმოლოგიებით, ალეპოს წიწაკისა და ჰარისას უხვად დოზებთან ერთად.
- დარრა გოლდშტეინი, რედაქტორი, Gastronomica: The Journal of Food and Culture


"Real Stew" არის სამზარეულოს წიგნი, რომელიც არ ათავსებს ეთერს. "ნამდვილი ჩაშუშული" არის ის, რაც არის - ავთენტური, ამომწურავი ილუსტრაცია 300 რეცეპტისთვის ჩაშუშვის, ბრაჟის, რაგუტის, გულაშების, ხახვისა და მსგავსი.
- ლარი ბინგემი, ბალტიმორ მზე


4. შეინახეთ ისინი მწნილში:

იტალიური ფერმა მწვანე პომიდვრის მწნილი ფოტო: matka_Wariatka / iStock / Thinkstock

მხიარული, ცხარე და სრულყოფილი ლიფტი ამდენი კერძისთვის, ეს სანელებელი ნაპოვნია ქალაქ ლეჩეში, სამხრეთ იტალიაში და აპულიის რეგიონში, არის ძველი გზა პომიდვრის ბოლო (ან პირველი) მოსავლის აღების, & quot; ლინე ამბობს როსეტი კასპერი.


რომელია ერთი იტალიური კერძი, რომლის შეხებაც შეგიძლიათ თხუთმეტ წუთში და არაფერი მაცივარში? თქვით "ciao" სპაგეტი Aglio Olio e Peperoncino.

წარმოშობით კამპანიაში, ეს ხატიანი მაკარონი არის cucina povera– ს კლასიკური მაგალითი, რაც ყველაზე მეტად იყენებს მარტივ ინგრედიენტებს. აქ გმირი არის ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, ასე რომ თქვენ აუცილებლად უნდა აირჩიოთ ის, რომელიც მზადდება ხელით დაკრეფილი, ცივი დაწნეხილი ზეთისხილით (და დაიმახსოვრეთ: olio extravergine d'oliva საუკეთესოა, როცა ახალია). ჩვენ გირჩევთ აირჩიოთ ძლიერი, თუნდაც ცხარე ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, რომელიც დამახასიათებელია სამხრეთ იტალიისთვის, რათა დაამატოთ პეპერონჩინოს, ან წითელი ჩილის წიწაკა, საერთო ინგრედიენტი, რომელიც გვხვდება სამხრეთის უფრო ცეცხლოვან სამზარეულოში.

ფაქტობრივად, ეს კერძი ტრადიციულად ქმნის საფუძველს სხვა ხატოვანი ნეაპოლიტანური რეცეპტებისათვის, როგორიცაა სპაგეტი ალ ვონგოლე ან სპაგეტი ანჩოუსთან ერთად. ნაპოლისში, ამ კერძს თავდაპირველად სპაგეტი ეწოდებოდა, ყველა ბორინიკა, ხოლო მზარეულებმა ზღვის ნაპირიდან შეგროვებული ქვები და პომოდორინო დელ პიენოლოც კი დაამატეს, რათა თეფში გადაეცა ნამდვილი მარწყვის გემოთი.

დღესდღეობით იტალიაში, ეს არის საყვარელი კერძი, რომელსაც ისევე ხშირად მიირთმევენ სადილად, როგორც შუაღამისას, და ადვილი მისახვედრია, თუ რატომ: ყველა ინგრედიენტი შეგიძლიათ იხილოთ თქვენს საკუჭნაოში მომენტალურად. მარტივი, დამაკმაყოფილებელი და სწრაფი, იხილეთ როგორ გააკეთოთ სპაგეტი ნიორით და ზეთით ქვემოთ.

სპაგეტი აგლიო, ოლიო და პეპერონჩინო (სპაგეტი ნივრით, ზეითუნის ზეთით და წითელი ჩილი წიწაკით)

1 ფუნტი ხმელი სპაგეტი
მარილი (საკმარისია თქვენი მაკარონის წყლის დასალევად)
1 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
6 კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი (დაახლოებით 1 კბილი ერთ ადამიანზე, ჩანასახის გარეშე)
დაჭრილი და დათესილი ახალი წითელი ჩილი წიწაკა გემოვნებით (ან 1 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკის ფანტელი, თუ არ გაქვთ ახალი)
½ ჭიქა დაცული მაკარონის წყალი
½ ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში
ანჩოუს 4 ფილე (სურვილისამებრ)

საშუალო ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღებისთანავე დაუმატეთ მარილი გემოვნებით (ის უნდა იყოს ისეთივე მარილიანი, როგორც ზღვა). დაამატეთ მაკარონი და მოხარშეთ 1 წუთით ნაკლებ დროზე, ვიდრე შემოთავაზებული ხარშვის დროა.

სანამ მაკარონი ხარშება დაამატეთ ზეითუნის ზეთისა და ნივრის ნახევარი დიდ ქვაბში. საშუალო ცეცხლზე, მოხარშეთ ნიორი, სანამ არ გახდება ძალიან სურნელოვანი და გამჭვირვალე (დარწმუნდით, რომ არ დაწვათ). დაამატეთ დაფქული წითელი ჩილის ფანტელი ტაფაში და აცადეთ 1 წუთი, შემდეგ დაამატეთ უხვი კოვზი მაკარონის წყალი.

როდესაც ალ დენტე, გაწურეთ მაკარონი და დაამატეთ შემწვარ ტაფაში დაუყოვნებლივ. მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი ტაფაში, შემდეგ დაამატეთ ოხრახუში და დანარჩენი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი და მიეცით მას ლამაზი ტაფა - მანტეკატურა - ტაფაში, სანამ ყველაფერი არ ჩაირთვება. წყლის სოუსი იქნება ათქვეფილი ზეითუნის ზეთისხილით, რათა შეიქმნას ზეთის, წყლისა და სახამებლის სრულყოფილი ემულსია.


სამზარეულო პალმა დი მონტეჩიაროს ჰერცოგინიასთან ერთად

მე უნდა მადლობა გადავუხადო სანტა როზალიას, მეტსახელად სანტუცას, პალერმოს მფარველ წმინდანს, პალმა დი მონტეჩიაროს ჰერცოგინიასთან შეხვედრისთვის. მე ვესტუმრებოდი ქალაქს და ერთმა დიდმა მეგობარმა (ჰერცოგინიის სიდედრმა, მარჩესა ანა ტასკა ლანცამ) შემომთავაზა, მე ვუყურო მდიდრულ ფეიერვერკს, რომელიც ყოველწლიურად იმართება 15 ივლისს (მსვლელობის შემდეგ, რომელიც გადის პალერმოში ) ფანტასტიკური ხედიდან, ჰერცოგისა და ჰერცოგინიის ტერასა, რომელიც გადაჰყურებს ქალაქის ნავსადგურს. მე განვათავსე სასახლე, ავიღე ლიფტი მაღლა ბინაში, რომელიც სავსე იყო ყველა ასაკის ადგილობრივებით - ვის არ უყვარს ფეიერვერკი? და ვნადირობდი მასპინძელსა და დიასახლისზე, ჰერცოგ გიოაკინო ლანზა ტომაზზე - ყველა მას ეძახის გიო, ცნობილი მუსიკოსი და ჯუზეპე ტომასი დი ლამპადუსას მიღებული მემკვიდრე, "ლეოპარდის" ავტორი და მისი მეუღლე ჰერცოგინია ნიკოლეტა პოლო ლანზა. გავაცანი თავი, როგორც საჭმლისა და ღვინის მწერალი და ანას მეგობარი და მან ენთუზიაზმით მიმიღო ჭიქა ღვინით. მან აღიარა, რომ გატაცებული იყო საკვებითა და სიცილიური სამზარეულოთი. Მეც. ჩვენ დავუკავშირდით. მან ახლახანს შექმნა პროგრამა, "არა მხოლოდ სამზარეულოს გაკვეთილი", რომელიც მოიცავდა საყიდლებს, სამზარეულოს, ლანჩს და მე –18 საუკუნის სასახლის დათვალიერებას. და მან იქირავა გონივრული ფასის ბინები შენობაში დღის, კვირის ან თვის განმავლობაში. და ის იყო ყველაზე მეტად სიმპატიკარა სამი სრულყოფილი საბაბი პალერმოში დაბრუნებისთვის. ფეიერვერკი იყო ფანტასტიკური, დრამატული, აისახა ყურეზე, ნიკოლეტა ემსახურებოდა რეგალეალის ღვინოს (მისი სიდედრის ოჯახიდან) სიცილიური პუდინგებით-ციტრუსები დაფქული პისტოჩით, საზამთრო მორთული შოკოლადით და დარიჩინით, თეთრი ბიანკომანჯარე, ყველა გემრიელია.

მე დავჯავშნე ერთი ბინა რამდენიმე დღის განმავლობაში, ფართო ოთახები გაფორმებული სიცილიური სიძველეებით და ულამაზესი ჭურჭლით (და მე ვარ შერჩეული სიცილიური ჭურჭლით), აივანი ზღვის ხედით, სრულად აღჭურვილი სამზარეულო საუზმეზე. მე შევპირდი, რომ სხვაგან არასოდეს დავრჩებოდი. ბუტერას გავდიოდი და უბრალოდ ვეღარ გავუძელი საყიდლებს. Frattelli Battaglia– ს პარკოსანი, თესლი და ჩირი და თხილის შერჩევა მაცდუნა და შევიძინე პასოლინი მოცხარი (გამხმარი შავი უთესლო ყურძენი), წიწილის ბარდის ფქვილი და კუბბაიტასეზამი მყიფე. გავიარე არაფრისმთქმელი ტრატორია სალვო, მაგიდები და გრილი ტროტუარზე-რაც მე გავითვალისწინე კვირის ბოლოს. ანტონიო ბიონდოს მაღაზიაში ნაჩვენები ხილი და ბოსტნეული, განსაკუთრებით პომიდვრის ზეთისხილის სალათი და უბრალოდ მოხარშული სეზონური ბოსტნეული შესანიშნავი იქნებოდა ჩემი სასადილო ოთახის მსუბუქი ლანჩისთვის. მე არ შემიძლია წინააღმდეგობა გავუწიო ყველა სახამებლის სენდვიჩს, სეზამის რულონს პანელი შემწვარი ქათმის ბარდა კრემები, ჩაცმული ლიმნის წვენით, ტორრემუცას და პიაცა კალსას კუთხის დონიდან და, მოშორებით, პიაცაზე გადავიდა Panificio Porta Reale– ში, სეზამის ზემოდან სიცილიური მძიმე ხორბლის პურისთვის. ჩემი საუზმე. ნიკოლეტამ გვირჩია ახლომდებარე Cioccolateria Lorenzo, რომელიც სპეციალიზირებულია შოკოლადში - ბარში, პრალინში, მუსიში, ნამცხვრებში და ჟელატოში ზაფხულის თვეებში, როდესაც შოკოლადთან მუშაობა რთულია, ყავასთან და ჩაისთან ერთად, შესანიშნავია საუზმეზე, მსუბუქ ლანჩზე ან საუზმეზე. მე დავბრუნდი ბინისკენ, ალოროს გავლით გადავედი ენოტეკა კანაში ჭიქა ღვინოზე და შევიძინე ბოთლი ჩემი ბინისთვის. მეზობლად ვიყავი შეყვარებული.

ნიკოლეტა ესპრესოზე გავიცანი. მაინტერესებდა მისი წარმომავლობა. ის გაიზარდა ვენეციაში, მისი ოჯახის ყველა ქალი დაინტერესებული იყო საკვებითა და სამზარეულოთი. დედამისი იყო ვენეციელი, ბებია - ტოსკანელი. ნიკოლეტა რუსულს სწავლობდა რუსეთში, იმოგზაურა პარიზსა და სამხრეთ ამერიკაში, გზაში შეარჩია ენები და რეცეპტები. იგი დაბრუნდა ვენეციაში, მიიღო სამსახური ბიენალეს მუსიკალურ განყოფილებაში და მათ თანამედროვე მუსიკალურ ფესტივალზე, სწორედ ასე გაიცნო მისი მუსიკოსი ქმარი. ეს არ იყო სიყვარული თავიდანვე. მათ ბევრი გასართობი გააკეთეს, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც გიო იყო ნიუ იორკში იტალიის კულტურული ატაშე. მან ჩაეფლო ჯუზეპე კორიას "Profumi di Sicilia" - ში, კლასიკური და ენციკლოპედიური სიცილიური სამზარეულოს წიგნი. მისი სამზარეულო არის სიცილიური, სეზონური, გავლენას ახდენს მისი ვენეციური მემკვიდრეობა და მისი მოგზაურობები. ნიკოლეტა და გიო დაბრუნდნენ იტალიაში, ჯერ ნეაპოლში და შემდეგ პალერმოში და დაიწყეს სასახლის აღდგენა, ძვირადღირებული, ვრცელი, დაუსრულებელი პროცესი. მან მოამზადა და შემდეგ იქირავა ბინები სტუმრებისთვის და, თავისი გასართობი უნარების გამოყენებით, უმასპინძლა ლანჩებს სპეციალური ჯგუფებისთვის, მათი შენობის სასახლეში. მან შექმნა კულტურული კულინარიული სიცილიური გამოცდილება, ბევრად უფრო საინტერესო, ვიდრე უბრალო სამზარეულოს გაკვეთილი.

ნიკოლეტა - არავინ ჰქვია მას ჰერცოგინია ან ჰერცოგინია, მეორე დღეს ლანჩს ამზადებდა ჯგუფისათვის და დაკავებული იქნებოდა სამზარეულოთი. "შემიძლია შემოგიერთდე, დაგეხმარო სამზარეულოში?" Ვიკითხე. ჩემი შემოთავაზება მიღებულია, მე მოვახერხე მონიშვნა, სანამ ის ყიდულობდა კაპოს ბაზარს - ვუკერია ის არ არის ის რაც იყო ”ბოდიში მოიხადა მან. ის გამოცდილი მყიდველია და აშკარად პატივს სცემდა მის გამყიდველებს, რომლებმაც უზრუნველყვეს დღის საუკეთესო დაჭერა, ახლად მოკრეფილი სეზონური ბოსტნეული და ხილი. ”რატომ აწუხებთ უგემოვნო სეზონური სეზონური თევზი ან პროდუქტი?” მან გამოაცხადა. ფერები, სურნელი და ხმები - ყვირილი გაყიდვების მოედანი სიცილიურ დიალექტზე, ბაზარზე იყო დამათრობელი. ნიკოლეტამ აირჩია სეზონური თინუსი, კაშკაშა წითელი, უფრო მეტად ჰგავდა ძროხას, ვიდრე თევზს, მოჩუქურთმებული მთლიანი თიხის კარკასისგან, იყიდა ზეთისხილი და პისტოილის თხილი სადგამიდან, მწიფე ალუბლის პომიდორი ვაზისგან სხვაგან, სპეციალისტისგან დამარილებული ანჩოუ, გაყიდული ერთი დიდი ქილა. ჩვენი ბოლო გაჩერება იყო კუთხეში მოხუცი კაცის ყვავილები. სახლიდან მშვიდად გასეირნება იყო მინი ტური პალერმოში, რადგან ნიკოლეტამ აღნიშნა ეკლესიები, პიაცები, შადრევნები და ისტორიული მნიშვნელობის შენობები. შემიყვარდა სიცილიური ბაროკო. ჩვენს სამეზობლოში დაბრუნებულმა ჩვენ ვიყიდეთ პური Panificio Porta Reale– სგან, პანელი ახლომდებარე სადგამიდან სახლში შემწვარისთვის („ნულიდან ვაკეთებ, როდესაც ვასწავლი“, მან მითხრა) და დავბრუნდით კარგად, მაგრამ არა ზედმეტად- აღჭურვილი სამზარეულო, მიმზიდველი ლურჯი და თეთრი კრამიტით დაფარული კედლები ეკიდა სპილენძის ქოთნებით, რომელსაც ის რეალურად იყენებს. მე კუბიკი პიაცენტინო, სიცილიური ცხვრის რძის ყველი ზაფრანის არომატით, დაფარული წიწაკის მარცვლებით, მან დაფქვა შავი ზეთისხილის, კაპრის, ნუშის და პისტოლეტის ტაფენადა, პურის მრგვალზე დასაფენად. ”ჩვენ პანელს ვხარშავთ ბოლო წუთს”, - მითხრა მან. მან მოამზადა სოუსი - პისტოჩის პესტო, თხილის პიურე ოხრახუში, რეჰანი, პატარა პარმიჯანო და დელიკატური ზედმეტი ქალწული, რომელიც უნდა მიირთვათ ფუზილით. და დაჭრილი tuna for პიტნის არომატით tuna stew. ნიკოლეტას უყვარს ბევრი ბოსტნეულის მირთმევა - ჩვენ დავჭრათ ფორთოხალი, რომელიც მოვაყარეთ დაჭრილი კამა ერთ -ერთ ჩემს საყვარელ გვერდით კერძს. ამისთვის მოვშუშე მოხარშული კარტოფილი პანტელერიის სტილში კარტოფილის სალათი, პომიდორით, კაპერით, ორეგანოთი. მან მოამზადა ულამაზესი სალათი, ნაზი მწვანილი, ბროწეულის მარცვლები, ციტრონი (ნაყოფი ჰგავს მოყვითალო ლიმონს, ის იყო გახეხილი და დაჭრილი, პირველად მე შევხვდი ციტრანს თავის ბუნებრივ, არა დაშაქრულ მდგომარეობაში და საკმაოდ გემრიელი), ნასტურტიუმის ყვავილები (მისი ტერასიდან), ფორთოხლის ნაჭრები (კანით), ლიმონის ცედრა. "ჩვენი სიცილიური ციტრუსი იმდენად საოცარია, რომ მე ვიყენებ კანს და ხილს", - მითხრა მან. სიცილიაში ყველა ამზადებს კაპონატა, ტკბილი და მჟავე ბადრიჯანი, მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ ნიკოლეტა აკეთებს ზამთრის ვერსიას, როდესაც ბადრიჯანი არ არის სეზონზე, შეცვლის მას მწვანე ვაშლით. დავინტერესდი. ჩვენ ციტრუსის ჟელეზე გამოვწურეთ ფორთოხალი და ლიმონი - "გთხოვთ, ნუ გამოიყენებთ ჟელატინის ფხვნილს - ჟელატინის ფურცელი იძლევა უფრო დახვეწილ შედეგებს", - ამტკიცებდა იგი. მას მიირთმევდნენ დარიჩინის, მიხაკის, ვარსკვლავის ანისის და ვარდისფერი წიწაკის მარწყვით გაფორმებული მარწყვით, გაფორმებული ფორთოხლის ყვავილებით.

სადილი იყო ერთ -ერთ სასადილო ოთახში სასახლის მნიშვნელოვან ნაწილში - როდესაც ის აშენდა, მისმა მოსახლეობამ ისადილა იქ, სადაც ახირება გვკარნახობდა და არა დანიშნულ ოთახში. წიგნების თაროები ფარავდა კედლებს, ტყავზე მიბმულ გამოცემებს და ფოლიოებს-ბევრი ოთახი და დერეფანი გაფორმებულია ტომასის წინაპრების, ლანცას ბიბლიოფილების (მათ შორის ესპანელი დიპლომატი და ისტორიკოსის), ასევე გიოსა და ნიკოლეტას პოლიგლოტ კოლექციებით. მას ასევე აქვს ბევრი მზარეულის წიგნი. მაგიდა იყო ელეგანტური, ვერცხლისფერი ხოხბის ცენტრალური ნაწილი, თეთრეულითა და ვერცხლით მორთული. ფირფიტებზე გამოსახული იყო ოჯახის გვირგვინი, წყლისა და ღვინის კრისტალური ჭიქები, მემკვიდრეობის კანდელი და დაბალი ყვავილების დეკორაციები ამშვენებდა მაგიდას. მომსახურება ოთახს შეეფერებოდა - თეთრი ხელთათმანიანი უნიფორმით მიმტანები დილის სამზადისის ვერცხლის ფირფიტებს ატარებდნენ. კვება იყო დახვეწილი, მაგრამ როდესაც ნიკოლეტა გვასწავლის, მენიუ მცირდება 5-ჯერადი კვებით, ადვილად მისაწვდომი ინგრედიენტებით, ბევრი პრაქტიკული სამზარეულო სამზარეულოში. ვერ ვიტანდი სახლში მის რეცეპტებს რომ ვცდილობდი.

ნიკოლეტამ პალატის ბინების დათვალიერება მომცა. ადვილი წარმოსადგენია პრინცი ჯუზეპე დი ტომასი დი ლამპადუზა იატაკიდან ჭერამდე წიგნებით გაფორმებულ სამუშაო ოთახში, იჯდა მის სავარძელში, მზადაა, გარშემორტყმული ელეგანტური სასეირნო ჩხირების უზარმაზარი ქოთნით, ჭიქა მარსალას (დონ) მე არ ვიცი პრინცის შესახებ, მაგრამ მე მარკო დი ბარტოლის ავირჩევდი). სამეჯლისო დარბაზი შთამბეჭდავი იყო, ალუბლის და კაკლის პარკეტის იატაკით, ავეჯითა და გრანდიოზული ნახატებით მე -16 - მე –20 საუკუნეებამდე, ყველა ლამაზად, მაგრამ არა ზედმეტად აღდგენილი. "ბორჯღალის" კინო ვერსიის სურათები გამახსენდა. ბურტ ლენდკასტერი და კლაუდია კარდინალე ვალსს დაასრულებდნენ? შემდეგ კი ტერასაზე გავედით, მისი თვალწარმტაცი ფილებით, მარმარილოს შადრევნებით, ვაზის ჯუნგლებით-ვისტერია, ბუენვილია და ჟასმინის მსგავსი მცენარეები, რომლებიც მე არ შევიმჩნიე ღამის პირველ ვიზიტზე. ფეიერვერკი. სანტა როზალიამ არა მხოლოდ გადაარჩინა პალერმო ჭირისგან, არამედ მიმიყვანა ნიკოლეტაში. გმადლობთ, სანტუცა.


კაპერის ფიჭვის რეცეპტები

  • ვახშამი ამაღამ: თბილი ქათმის სალათი არგულასთან ერთად, ჩ.

ვახშამი ამაღამ: თბილი ქათმის სალათი არგულასთან ერთად, ჩ.

თქვენ შეგიძლიათ გაანათოთ ესკაროლი ერთი საათით ადრე. დაელოდეთ სანამ ჯერ კიდევ.

ეს ძლიერი და არომატული კერძი შესანიშნავია თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე. Გააკეთოს .

შეგიძლიათ ესკაროლი გაათბოთ ერთი საათით ადრე. დაელოდეთ სანამ ჯერ კიდევ

Involtini di Manzo აქტიური დრო: 45 წთ დასრულების დაწყება: 45 წთ

Plaice ერთად ისპანახი, ფიჭვის თხილი და Capers

არ გამოტოვოთ ბადრიჯნის ნაჭრების დამარილების პირველი ნაბიჯი, რომელსაც ის გვიზიდავს.

Food Network გიწვევთ სცადოთ ეს ხელნაკეთი 'Corzetti Ligure', Capers, Pi.

იპოვეთ და შეაფასეთ დაბალკალორიული, ჯანსაღი რეცეპტები SparkRecipes– ში. პლუს გამოიყენეთ ჩვენი fr.

& quotSumac უზრუნველყოფს დიდ მჟავიანობას ლიმონის ან ცაცხვის არომატის დამატების გარეშე ,.

სარდინი სადღეგრძელოზე ფიჭვის თხილით და გამაძლიერებელი კაპერის რეცეპტით - გააცხელეთ გრილი მედიცინაზე.

ფიჭვის კაკალი უზრუნველყოფს ცხიმიან კონტრასტს ამ დახვეწილობის ტორტ კაპერებთან.


COOKBOOK: კულინარიული ტური იტალიაში

ორი წლის მანძილზე სიუზან ჰერმან ლუმისი მოგზაურობდა იტალიის ქალაქგარეთ, აჩერებდა ფერმებსა და ღვინის ქარხნებს, რათა მოესინჯა საკვები და გაეგო როგორ მზადდებოდა.

მან შეწყვიტა ვიზიტები სამზარეულოს სესიებით საფრანგეთში, ნორმანდიის რეგიონში, თავის 400 წლიან სახლში, სადაც მან დახვეწა რეცეპტები, რომლებიც მოცემულია მის ახალ წიგნში, "Italian Farmhouse Cookbook".

მაგრამ სანამ 250 რეცეპტი არის წიგნის ხერხემალი, ისტორიები და სეგრეთი - სამზარეულოს საიდუმლოებები - მისი სული.

ლუმისი გაწვრთნილი იყო როგორც ჟურნალისტი და მისი წარმომავლობა აშკარაა ესეებში, რომლებიც ასახავს იტალიელების ცხოვრებას. ოსტატური დარტყმებით ის აღწერს კამეჩის მოცარელას შემქმნელს, პროშუტო კაცს, ორგანულ ფერმერს, ძმებს, რომლებმაც აღადგინეს ბაბუის ზეთისხილის ბაღი და სხვა.

ეს აქცენტი კეთდება მიწაზე და მიწის ხალხზე, რადგან იტალიელები ჭამენ უბრალოდ და სეზონთან ერთად.

"მე ვამზადებ უბრალო საჭმელს", - თქვა ლუმისმა სენტ -ლუისში ბოლო ვიზიტისას. "რაც მე მიყვარს იტალიაში არის ბოსტნეული. მართლაც ადვილია რაიმე გემრიელის შეკრება."

ლუმისმა, "Farmhouse Cookbook" - ისა და "French Farmhouse Cookbook" - ის ავტორმა, დაწერა ახალი წიგნი მისი გამომცემლის თხოვნით - მას შემდეგ, რაც მან პირველად უარი თქვა მათზე, რადგან იტალიურად არ ლაპარაკობდა.

ოცდაათ წუთმა ფიქრმა შეცვალა მისი აზრი. იგი დადიოდა ფლორენციაში, იტალიაში, ჩაძირვის ენის სკოლაში, შემდეგ კი გზას დაადგა.

როდესაც ლუმისმა დაწერა მისი სხვა წიგნები, მას ბევრი კონტაქტი ჰქონდა. ეს წიგნი განსხვავებული იყო.

მან დაიწყო საუბარი მეღვინეობის მეპატრონესთან, რომლის შესახებ მან წაიკითხა New York Times- ში.

”მან მაშინვე მიხვდა, რასაც ვაკეთებდი,” - თქვა ლუმისმა და ლუმისი სხვა ღვინის ქარხნებისა და ფერმების მიმართულებით ანიშნა.

”მე არასოდეს გამიკეთებია ისეთი ცივი წიგნი და არც არასდროს მქონია ისეთი თბილი წიგნი”, - თქვა მან.

6 ჭიქა შერეული წითელი ხილი, მათ შორის წითელი მოცხარი, ჟოლო, მაყვალი

მოათავსეთ შაქარი და 2 ჭიქა წყალი საშუალო ქვაბში, რომ აურიოთ. დააფარეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. ამოიღეთ სახურავი, შეამცირეთ სითბო ისე, რომ ნარევი მხიარულად ადუღდეს და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, მხოლოდ სანამ შაქარი არ დაიშლება, რასაც დაახლოებით 5 წუთი დასჭირდება. გავაგრილოთ ოთახის ტემპერატურაზე.

როდესაც შაქრის სიროფი მთლიანად გაცივდა, გაასუფთავეთ კენკრა კვების პროცესორში, შემდეგ გაწურეთ პიურე საშუალო ზომის თასში ზედმეტი თესლის მოსაშორებლად (განსაკუთრებით აუცილებელია ჟოლოს გამოყენებისას). შეურიეთ სიროფს.

შედგით მაცივარში მინიმუმ 1 საათით. გაყინეთ ნაყინის მწარმოებელში მწარმოებლის ინსტრუქციის შესაბამისად.

1-1/2 ფუნტი არც თუ ისე მწიფე ალუბლის პომიდორი, ღეროვანი და გაჭრილი შუაზე

3 კილოგრამი დიდი არც თუ ისე მწიფე პომიდორი, ბირთვით და მსხვილად დაჭრილი

1 პატარა ხახვი (4 უნცია), დაჭრილი თხელი ქაღალდი

1/2 ჭიქა უმაღლესი ხარისხის კაპერსი, სასურველია მარილში დაცული

1/2 ჭიქა ნაზად შეფუთული ახალი ბრტყელი ფოთლის ოხრახუშის ფოთლები

3 ჭიქა ნაზად შეფუთული ახალი რეჰანის ფოთლები

1/2 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

ახლად დაფქული შავი პილპილი, სურვილისამებრ

შეურიეთ პომიდორი, ხახვი და კაპერსი დიდ სალათის თასში.

ოხრახუში დაჭერით. გაანადგურეთ რეჰანის ფოთლები პატარა ნაჭრებად (თუ იყენებთ ბაზილიკს პატარა ფოთლებით, გამოიყენეთ მთლიანი).

პომიდვრის ნარევს დაასხით მწვანილი. დაასხით ზეთი ნაზად, რომ აურიოთ.

მოაყარეთ მარილი და პილპილი. კვლავ გადაყარეთ და მიირთვით.

5 დიდი არტიშოკი (თითოეული დაახლოებით 1 ფუნტი) ან 5 ფუნტი პატარა არტიშოკი

4 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი

1 საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი

1 ჭიქა (დაახლოებით 134 უნცია) გახეხილი Parmigiano-Reggiano ყველი

1 ჭიქა თავისუფლად შეფუთული ახალი რეჰანის ფოთლები

1 ჭიქა თავისუფლად შეფუთული ახალი ბრტყელი ფოთლის ოხრახუშის ფოთლები

5 ფურცელი ფილო ცომი, გაყინული თუ გაყინულია

ჩაასხით ლიმონის წვენი დიდ თასში წყალში. თუ იყენებთ დიდ არტიშოკს, მორთეთ ისინი გულებამდე, გაჭერით გული თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ მჟავე წყალში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. თუ იყენებთ პატარა არტიშოკს, გაჭერით ყველა ფოთოლი შიდა ნაზ ყვითელ ფოთლებამდე, დაჭერით არტიშოკები თხელ ნაჭრებად და მოათავსეთ წყალში 15 წუთის განმავლობაში.

გაწურეთ არტიშოკები ქაღალდის პირსახოცებით.

გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე.

გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და ნიორი, სანამ ხახვი არ გახდება გამჭვირვალე, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ არტიშოკა, დააფარეთ და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გახდება ნაზი, მაგრამ არა მოთუშული, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

მოათავსეთ რიკოტა კვების პროცესორში, სანამ არ გახდება გლუვი და გარკვეულწილად მსუბუქი. დაამატეთ კვერცხი და პარმიგიანოს პროცესი, სანამ კარგად არ აურიეთ.

გადაიტანეთ საშუალო თასში. რეჰანი და ოხრახუში ათქვიფეთ მწვანილი ყველის ნარევში, შემდეგ კი გულუხვად მოაყარეთ მარილით.

იმუშავეთ ფილო ცომის 1 ფურცელზე ერთდროულად და დატოვეთ ნესტიანი სამზარეულოს ქსოვილით, დააფინეთ 9 დიუმიანი ზამბარა პირველი ფილო ფურცლის ფუნჯით დარჩენილი 2 სუფრის კოვზ ზეთთან ერთად. გაიმეორეთ ფილონის დარჩენილი 4 ფურცელი, თითოეულ მათგანს წაუსვით ზეთი და დატოვეთ ფილოს კიდეები ტაფის გვერდებზე. წაუსვით არტიშოკის ნარევი ფილოზე, შემდეგ მოაყარეთ ყველის ნარევი. ჩამოყარეთ ფილო ცომის ბოლოები, თითო -თითო ფენად, შევსების თავზე, თითოეული ფენა მსუბუქად წაუსვით ზეთს. მოათავსეთ ტაფა საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელის ცენტრში, სანამ ტორტი არ გახდება ოქროსფერი, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ტორტი ღუმელიდან, ამოიღეთ ტაფის მხარეები და გადაიტანეთ ტორტი სუფრის ლანგარზე. დაჭერით ნაჭრებად, ტორტის მსგავსად და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

4 ფუნტი მწიფე პომიდორი, გახეხილი, დაფარული და გაჭრილი ჰორიზონტალურად შუაზე, ან 2 (28 უნცია) ქილა ქლიავის პომიდორი, გაწურული

1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი, დამატებული გემოვნებით

1 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

1/2 ჭიქა ნაზად შეფუთული ახალი რეჰანის ფოთლები

2 კილო ბადრიჯანი, დაჭრილი

4 სუფრის კოვზი პლუს 1 ჩაის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი

112 ჭიქა გახეხილი Parmigiano-Reggiano, გაყოფილი

სოუსის მოსამზადებლად: დაასხით ახალი პომიდვრის დაჭრილი მხარე 1 ჩაის კოვზი მარილით, გადააბრუნეთ თაროზე ან ქილაში 30 წუთის განმავლობაში, რათა მათ შეძლონ თავიანთი წვენის დათმობა. წვრილად დაჭერით ახალი პომიდორი.

საშუალო ზომის ქვაბში მოათავსეთ ზეთი, ხახვი და ნიორი საშუალო ცეცხლზე. მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ხახვი არ გახდება გამჭვირვალე, მაგრამ არ გაყავისფრდება, 5 -დან 6 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდორი, დაჭერით დაკონსერვებული პომიდორი (თუ იყენებთ) კოვზით დამატების შემდეგ. აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.

უხეშად დაჭერით რეჰანი პომიდორში. გააგრძელეთ მოხარშვა, სანამ პომიდორი არ დარბილდება, თუმცა ის კვლავ იქნება ნაჭრებად და ახალი გემო ექნება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. თუ იყენებთ დაკონსერვებული პომიდორს, მოხარშეთ ისინი ასევე 15 წუთის განმავლობაში. ამოღება სითბოს სეზონიდან გემოვნებით მარილით.

ბადრიჯნის პარმიგიანის მოსამზადებლად: გააცხელეთ ბროილერი.

ბადრიჯანი დაჭერით 1/2-დუიმიანი სისქის ნაჭრებად, თითოეული ნაჭერი ორივე მხრიდან მსუბუქად წაუსვით ზეითუნის ზეთით, სულ 3 სუფრის კოვზის გამოყენებით. მოათავსეთ ნაჭრები საცხობ ფირფიტაზე. გახეხეთ ბროილერის ელემენტიდან დაახლოებით 5 სანტიმეტრით, სანამ ნაჭრები არ გახდება ოქროსფერი და ნაზი, 2 -დან 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ყურადღებით დააკვირდით, ზოგიერთი ნაჭერი შეიძლება სხვებზე სწრაფად მოხარშოთ. ამოღება ნაჭრები spatula როგორც ისინი დასრულდება სამზარეულო.

გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე. შეზეთეთ 14-დან 10 ინჩის ოვალური საცხობი კერძი 1 ჩაის კოვზ ზეთით. დაალაგეთ ბადრიჯნის ნაჭრების ფენა კერძში, საჭიროების შემთხვევაში ოდნავ შეანჯღრიეთ ისე, რომ დაფარონ კერძის ფსკერი. ბადრიჯანს დაასხით ტომატის სოუსი 1/3 დაასხით 1/2 ჭიქა ყველით. გაიმეორეთ, შექმენით კიდევ 2 ფენა.

აცხვეთ მანამ, სანამ სოუსი მხიარულად არ ბობოქრობს, ყველი ოქროსფერი გახდება და ეს ყველაფერი იმდენად გემრიელი სუნი გაქვთ, რომ მის ჭამას ვერ დაელოდებით, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან მოაყარეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი ჭურჭელს. სასწრაფოდ მიიტანეთ მაგიდასთან არომატით, სტუმრების ცდუნების მიზნით, მაგრამ დაელოდეთ დაახლოებით 10 წუთი სანამ ემსახურება ისე, რომ არავინ დამსხვრეული ენით არ გამოვიდეს.

ტესტერის შენიშვნა: თუ პომიდორს იყენებთ ბევრი წვენით (როგორც მე გავაკეთე), შეიძლება მოგინდეთ სოუსი ადუღოთ, რომ ცოტა შეამციროთ. ეს არის უგემრიელესი კერძი, რომელიც ივსება ზაფხულის ბოლოს. მიირთვით სალათი და იტალიური პური მსუბუქი საჭმლისთვის.

მაკარონი ფავას ლობიოთი, კარტოფილით და ბაზილიკით

ბოსტნეულისა და მაკარონისთვის:

3 კილოგრამი ახალი ფავას პატარა მარცვლები მათ ნაჭუჭში, ნაჭუჭში და კანში (იხ. შენიშვნა), ან 12 უნცია მწვანე ლობიო, დაჭრილი და დაჭრილი ჯვარედინად შუაზე

12 უნცია ახალი კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი ჯვარედინად 1/4 ინჩის სისქის ნაჭრებად

1 ფუნტი კარგი ხარისხის გამხმარი მაკარონი, როგორიცაა კავატაპი, ფარფალე ან ფუსილი

1 კბილი ნიორი, გაჭრილი შუაზე

1/3 ჭიქა (გულუხვი 1/2 უნცია) გახეხილი Parmigiano-Reggiano

7 ჭიქა თავისუფლად შეფუთული ახალი რეჰანის ფოთლები

1/4 ჭიქა ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი

1 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი

ბოსტნეულისა და მაკარონის მოსამზადებლად: წამოადუღეთ დიდი ქვაბი დამარილებული წყალი მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ლობიო, დადგით ადუღებამდე და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება, მაგრამ მაინც აქვს ტექსტურა, დაახლოებით 3 წუთი ფავასთვის, 5-7 წუთი მწვანე ლობიოსთვის. თუ იყენებთ ფავას, ამოიღეთ ისინი ამ ადგილას დაჭრილი კოვზით, მწვანე ლობიო მოითხოვს შემდგომ მოხარშვას. დაამატეთ კარტოფილი, სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ არ მოხარშოთ კარტოფილი ისე, რომ არ დაიშალოს. დაჭრილი კოვზის გამოყენებით ამოიღეთ ბოსტნეული ტაფაზე. დაფარეთ სუსტად ისე, რომ შეინარჩუნონ სითბო.

დააბრუნეთ სამზარეულო წყალი ადუღებამდე. დაამატეთ მაკარონი, აურიეთ და მოხარშეთ, სანამ არ გახდება ალ დენტე (ნაზი, მაგრამ ჯერ კიდევ მტკიცე ნაკბენზე), დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში.

სანამ მაკარონი ხარშება, მოამზადეთ პესტო: მოათავსეთ ნიორი, ყველი და ფიჭვის კაკალი დიდ ნაღმტყორცნებში ან კვების პროცესორში გახეხეთ გოჭებით ან დაამუშავეთ სანამ არ დაიშლება. დაამატეთ რეჰანის დაფქვა ან დამუშავება სანამ არ დაიშლება. დაამატეთ ზეთი წვრილ ნაკადად, აურიეთ ან დაამუშავეთ ისე, რომ ის კარგად იყოს შერწყმული სხვა ინგრედიენტებთან. სეზონი გემოვნებით მარილით გადაიტანეთ დიდ ზედაპირულ ჯამში.

როდესაც მაკარონი მოიხარშება, გადაწურეთ, დალიეთ 1/2 ჭიქა მდუღარე წყალი. დაამატეთ პასტა და ბოსტნეული პესტოში, რომ აურიოთ. დაამატეთ კარაქი და მოაყარეთ, შემდეგ დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ მაკარონი სასიამოვნოდ ტენიანი იყოს, არა წყლიანი. შეასწორეთ სუნელი და მიირთვით.

შენიშვნა: თუ თქვენი ფავას ლობიო ძალიან სუფთაა, შეიძლება არ დაგჭირდეთ მათი კანი. აიღე ერთი მაგალითი და ნახე. თუ კანი მწარეა, ფავები უკეთესი იქნება მის გარეშე.

რეცეპტები "იტალიური ფერმის სახლის სამზარეულოს წიგნიდან".

მეტი კითხვა.

მეტი რეცეპტი

ფენოვანი სალათი ნიკოზი ახალი შემწვარი თინუსით აკეთებს 6 პორციას. 3 კბილი ნიორი, დაფქული 1/4 ჭიქა წითელი ღვინის ძმარი 1/2 ჭიქა პლუს 2 სუფრის კოვზი ექსტრა-ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი მარილი და ახლად დაფქული წიწაკა 1 ფუნტი ახალი თინუსი ან 2 ქილა (16 უნცია) შეფუთული ალბაბორის თინუსი, გაწურული 3/4 ფუნტი პატარა, ახალი წითელი კარტოფილი. [Წაიკითხე მეტი. ]

პიკნიკის რეცეპტები

Los Angeles Daily News პიკნიკი ან შუადღისას PATIO PARTY ფენიანი სალათი ნიკოზა ახალი შემწვარი თინუსით მარინირებული არტიშოკის გულებით პომიდორი და ბაზილიკის სალათი Fava ლობიო სალათი პიტა პური ბრაუნი ახალი მარწყვი გაყინული ჩაი ფაფახიანი სალათი ნიკოზით შემწვარი ტუნა 1/4 კბილი [Წაიკითხე მეტი. ]

რამდენიმე ინგრედიენტი იწვევს დიდ გემოს

კუსკუსისა და თირკმლის ლობიოში ლობიო იძლევა სასიამოვნო გემოს, რომელსაც ავსებს ახალი ნიორი, პაპრიკა და პისტოილის თხილის ხორციანი, ქონდარი გემო. ვეგეტარიანული სტილის მარტივი სამზარეულოს საიდუმლო არის ორი სახის ინგრედიენტების შერჩევა, ძირითადი და ინტენსიური. AP [Წაიკითხე მეტი. ]

ბასილი ჩემო ტკბილო?

რეჰანი არის ბუჩქოვანი წლიური, სურნელოვანი ფოთლებით. მისი სამშობლოა ინდოეთი, აფრიკა და აზია, მაგრამ ფართოდ არის გაშენებული. მას შეუძლია მიაღწიოს 2 ფუტის სიმაღლეს. მზარდი პირობები: დარგე მდიდარ, ოდნავ ტენიან ნიადაგში სჭირდება მზის უხვი შუქი. დარგეთ გადანერგვისგან გვიან გაზაფხულზე. [Წაიკითხე მეტი. ]

JOYCELYN WINNECKE: ზაფხულის საუკეთესო: შენ ამბობ ტომატო, მე ვამბობ, რომ ის მარტივი

პომიდვრის ანგარიში ჩემი მშობლების ბაღიდან სამხრეთ ინდიანაში: სამი მომწიფდა. ისინი დაჭრეს და შეჭამეს უბრალო, ჯერ კიდევ თბილი ბაღიდან. მწვანე პომიდორი წითელი ელფერით გპირდებათ მალე. და როგორ არიან ისინი? თქვენ უბრალოდ დაგავიწყდებათ, რამდენად კარგია. [Წაიკითხე მეტი. ]


176 კომენტარი დამწვარი ბადრიჯნისა და კაკლის პესტოს მაკარონის სალათზე

ეს ძალიან გემრიელად ჟღერს! რატომღაც, მე მიყვარს კარტოფილის სალათი, მაგრამ მაკარონის იგივე მკურნალობა არ მაინტერესებს. თქვენი მაკარონის სალათები ყველა ჟღერს, როგორც ნათელი და გემრიელი. მე შევეცდები მათ. Გმადლობთ!

შენ ხარ ჩემს მაცივარში. გუშინ ღამით მოამზადა საყვარელი დაჭრილი სალათი ბოსტნეულის უჯრიდან და ბაღიდან ბოლოკით. იუმ მე უკვე ვეძებ რაღაცას, რაც ჩემს მიერ მოხარშულ ბადრიჯანს ეხება, მაგრამ მამაკაცი არ მომცემს საშუალებას, გავაკეთო შუა აღმოსავლეთის სალათი დაკონსერვებული ლიმონით, რისთვისაც მას ვგეგმავდი. ეს მაკარონის სალათი შესანიშნავია. მე შეიძლება უბრალოდ ჩავაგდო შემწვარი შემწვარი ცხვარიც. Დიდი მადლობა!

გამარჯობა, დები. ოჰ, ეს ბრწყინვალე გარეგნობის მაკარონის სალათი! ეს არის ის, რაც ’s სადილისთვის ამ შაბათ -კვირას. ვის აინტერესებს, არის თუ არა ეს მაღალი კლასის მანქანა ჩემი საყვარელი ბოსტნეულის, ბადრიჯნისთვის. მიყვარს რიკოტა სალატას იდეა. ყველაზე ცუდი, ყველაზე საზიზღარი მაკარონის სალათი, რაც კი ოდესმე მქონია, იყო დელიკატესში, დაახლოებით 30 წლის წინ, კოლოფში, არა გაყინულ ტორტელინში, ჩამოსხმული იტალიური გასახდელი, იმდენი ორეგანო, რომ პირში იკბინა და პატარა კრევეტები. მკაცრად ბოროტი და აღარასდროს მივუახლოვდები მას. საუკეთესო შეიძლება იყოს მხოლოდ თქვენი რეცეპტი. მილიონობით მადლობა.

ეს მაკლებს საჭმლის მოყვარულს, თუ ვაღიარებ ჩემს სიყვარულს მაიონეზის გასახდელით გაჟღენთილი მაკარონის სალათის მიმართ? მე მიყვარს რამდენად მსუბუქი და გემრიელია ეს ერთი თუმცა.

სინა — როგორც კვების ობიექტი გადაჭარბებულია. ჭამე რაც გიყვარს!

ოჰ, რა სწრაფად გრილის ქონა დაგავიწყებთ დანარჩენებს გრილის (და გარე სივრცისათვის) იმ ნიუ-იორკელების გარეშე! შესაძლებელია თუ არა ამის გაკეთება ღუმელშიც?

კლარი და#8212 დიახ! ინსტრუქციები უნდა დაემატოს. მე არ დაგივიწყე მე უბრალოდ ჩქარობდი (ისევ).

ვაა ეს სალათი მშვენივრად გამოიყურება!

უჰ, არ მინდა მასზე ცუდად საუბარი, მაგრამ დედამთილი გამუდმებით ამზადებს საშინელ მაკარონის სალათებს. ის ზოგადად იყენებს ჩამოსხმულ იტალიურ ჩაცმულობას და იტვირთებს მას დაკონსერვებული შავი ზეთისხილით, რაც მე მძულს. მაგრამ ყველაზე უარესი რაც მე მქონდა ისევ დედამთილისგან იყო და#8211 ის ყიდულობს ამ გამხმარი ტომატის მაკარონის სალათს ჩვენს მახლობლად მდებარე მაღაზიაში და ხშირად მოაქვს ჭურჭელში. ეს არის მაწონი მაიონეზით და რაღაც სხვა გასახდელი, რაც მას ბნელსა და ძალიან ტკბილს ხდის, შემდეგ კი ნამდვილად მშრალი პომიდვრის პატარა ნაჭრებია, რომლებიც სრულად არ დარბილდება. მას მოსწონს მაიონეზში გაჟღენთილი მაკარონის ჭამა და შაქარი შერეული რეზინის ნაჭრებით. ბლეხი. ეს ისეთი ამაზრზენია. ერთხელ ერთი ლუკმა მივიღე, რომელიც სინანულით უნდა დამეხრჩო და მას შემდეგ გულმოდგინედ მოვერიე. მას უყვარს და გამუდმებით ეკითხება “ არ მოგწონს ეს სალათი? ”

მე ვიტოვებ გადაწყვეტილებას “best ”– ისთვის, რადგან მე ყოველთვის ვპოულობ მაკარონის მსგავს სალათებს, რომლებიც მიზნის პოსტებს გადააქვს. ყველაზე ცუდი მაკარონის სალათი არის ის, რასაც მამაჩემი აკეთებს გულმოდგინედ ყველა სადილისთვის მთელი ზაფხულის განმავლობაში და მე მორჩილად ყოველთვის ვიღებ მცირე ზომის კოვზს. მას აქვს სამი ინგრედიენტი: იდაყვის მაკარონი, ზედმეტად მოხარშული დაჭრილი მყარი მოხარშული კვერცხი და მაღაზიის ბრენდის მაიონეზი. არც მარილი, არც წიწაკა, არც სხვა სახის სანელებლები. სუფრასთან მდოგვს ვამატებ და სწრაფად ვჭამ, რომ გზიდან მოვიშორო, მაგრამ ვერასდროს ვეტყვი, რა საშინელებაა სინამდვილეში.

დღეს მე გექნება ეს მშვენიერი მაკარონის სალათა ასპარეგით, როგორც თქვენ შემოგვთავაზეთ. მე პესტოს უზარმაზარი გულშემატკივარი ვარ მის ყველა ‘ განსახიერებაში ’!

რაც შეეხება საყვარელ მაკარონს და#8216 სალათს, მე ადაპტირებული მაქვს ბროკოლის ქვინოას რეცეპტი 101Cookbooks.com– დან და მის ნაცვლად ვიყენებ მაკარონს. თბილი, ცივი ან სადღაც შუალედში, ეს არის ერთ – ერთი უახლესი. ‘ ყველაზე ნათელი ’ დეგუსტაცია მაკარონის კერძებით, რაც კი ოდესმე მქონია!

ჩემი საუკეთესო მაკარონის სალათი იყო რადიატორი ხელნაკეთი პესტოთი, მოხარშული პომიდორი, ახალი პომიდორი, ასორტირებული ბოსტნეული და შემწვარი ქათმის მკერდი. მე ასევე მიყვარს ეს კომბინაცია ყველის ტორტელინით. როდესაც ყველა ინგრედიენტი ხარისხიანია, ის მღერის მასში და სიმარტივეში. ყველაზე უარესი იყო საშინელი სასწაული ვიპით დატვირთული საქმე დაჭრილი ცხელი ძაღლებით, ამერიკული ყველით და ნიახურით. მე ვიქნები გულწრფელი და ვიტყვი, რომ მე ნამდვილად არ გამისინჯავს. იქნებ გემრიელი იყო?

დები, ეს მაინც გემრიელი იქნება, თუ პარასკევს დილით მოვამზადებ და პარასკევს საღამოს გრილ სადილზე კოტეჯში გადავიყვან?

ჯოდი — დიახ, აბსოლუტურად. მხოლოდ სადილისთვის იყო დარჩენილი. ) როგორც ითქვა, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ თავი შეიკავოთ გასახდელიდან ნახევარში და ბოლოს აურიეთ, ყველაზე ნაკლებად ათვისებული არომატისთვის.

ოჰ, კაცო, აქ თითქმის სადილობის დროა და შენ პირით გამიხურე (ამაღამ თინუს სტეიკები). მე მიყვარს მაკარონის სალათები, მაგრამ არა მაიონეზი! ან მე დავტოვებ პასტას და გამოვიყენებ ყავისფერ ბრინჯს, ან ქინოას, ოსპს ან სხვა რამეს. რაღაც უნდა შემაკავოს მუცლის ღრიალი ორი საათის შემდეგ, რაც მოხდება, თუ მხოლოდ ბოსტნეულს შევჭამ.
ეს ვერსია აუცილებლად უნდა გააკეთო.

მამაჩემმა შეიმუშავა სამხრეთ -დასავლეთ ხმელთაშუა ზღვის მაკარონის სალათი, ახალი და გამხმარი პომიდორით, ზეთისხილით, ისპანახით, აზიაგოს ყველით და შებოლილი ცაცხვი. ეს არის სიკვდილი!

Carissa, smoky chipotle ცაცხვის გასახდელი. მშვენივრად ჟღერს, გთხოვთ რეცეპტი!

საუკეთესო მაკარონის სალათი: საზაფხულო პასტა ყაბაყით, რიკოტათი და ბაზილიკით NYT– ის საშუალებით. ყველაზე ცუდი მაკარონის სალათი არის ბროკოლის მაკარონის სალათი ჩამოსხმული სამი ყველის რანჩის გასახდელით.

შეიძლება რაღაც დამემართოს, რადგან მე მიყვარს მაკარონის სალათი! ჩემი ორი ფავორიტი არ არის ნამდვილი მაკარონი, მაგრამ კუსკუსი! დედაჩემი ამზადებდა ერთს შავი ლობიოთი, კონფეტით დაჭრილი მრავალ ფერის ბულგარული წიწაკა, სიმინდი და დაჭრილი ხახვი სამხრეთ -დასავლეთის სტილის ვინეგრეტით, რომელიც ჩემი ახალგაზრდობის გემოვნებით გამოირჩეოდა. და ჩემი სხვა საყვარელი (ერთგვარი მსგავსი) არის Cowboy Ciao Stestson დაჭრილი სალათი ქათმით ორაგულის ნაცვლად. როდესაც ის ჩაყარეს დიდ თასში, ყველაფრის ნაცვლად, რომელიც წარმოიშვა სალათის პატარა ორგანიზებულ ზოლში, ეს არის საუკეთესო მაკარონის სალათი ოდესმე!

ყველაზე ცუდი მაკარონის სალათი, ყველაფერი, რაც მაიონეზია, იდაყვის მაკარონი და ბოსტნეულის კონსერვირებული ასორტი, სიმინდი ან ზეთისხილი ან ტკბილი გემრიელობა. *გაგა*

მე ვგრძნობ, რომ ჩემი სამხრეთული მემკვიდრეობა მაიძულებს დავიცვა მაიო/იდაყვი/ნებისმიერი სალათი, რომელიც მე * მიყვარს * (თუმცა ბევრი ადამიანი წყლით ამზადებს მათ, რაც უხეშობაა: მაიონეზის წვნიანი, ბარფი), მაგრამ მე ასევე მიყვარს ახალი სკოლის სალათი. ჩემი პირადი საყვარელი ცივი ნუში არის სეზამით და სოიით დატვირთული სობა, და ახლა თქვენ მომაფიქრეთ იმაზე, რომ მოვარგო ისინი რაღაცას, რაც უფრო ჰგავს პასტის სალათას და#8217 როგორც ასეთს: მადლობა!

Deb – მე მიყვარს ’ თქვენ ასეთი დიპლომატიური ადამიანი ხართ და როგორ იმოძრავებს დედამთილი საჭმლის ასეთი საშინელი გემოვნებით? როგორც ჩანს, თქვენ გაქვთ საპირისპირო სიტუაცია და ნაცვლად ამისა დაუკავშირდით დადებით, გაზიარებულ საკვებ გამოცდილებას თქვენს რძალთან. მე საკმაოდ დავრწმუნდი, სამწუხაროდ, ჯენის მიერ მზიანი პომიდვრის ამაზრზენი შემწვარის სალათის მკაფიო აღწერილობაში და რა 82000 – ე ადგილი აქვს მიმზიდველ ეტიკეტს აქ?

cR — ლოლ, მე შეიძლება ვიყო დიპლომატიური ” მაგრამ ჩემი ქმრის და ასევე სარკის აზრით, მე გენეტიკურად მოკლებული ვარ პოკერის სახეს. ასე რომ, ზრდილობა მხოლოდ აქამდე მიმიყვანს. :) მაგრამ მიუხედავად ამისა, თქვენ არაფრის თქმა არ გჭირდებათ “ მადლობა! თქვენ მოიტანეთ სალათი. ” და ა.შ. არავინ არასოდეს იცის. იმიტომ, რომ ბოლოს და ბოლოს, მას უყვარს და მოაქვს, რადგან ფიქრობს, რომ ეს სხვა ადამიანებსაც ხდის ბედნიერს.

(ახლა თქვენ შეგიძლიათ თქვათ მეშინია მე იმ ტიპების, ვინც მოაქვს, ვთქვათ, ბროკოლის ნაჭუჭს ყველა წვეულებაზე და იქნებ ხალხიც ჰგავს ღმერთს, რომ ბროკოლი მოკლეს …. ” ჰეჰ)

(ყველაზე სასაცილო ნაწილია ამ ყველაფრისა, ეს არის დაკონსერვებული შავი ზეთისხილის ნაჭრები, რომელთა შეხებაც არ შემიძლია. რატომ არიან სპონგურები? ვიღაცამ უნდა თქვას, რატომ არიან ისინი სპონგურები და როგორ შეიძლება ვინმეს ჭამოს სპონგური ზეთისხილი.)

მე ვფიქრობ, რომ მაკარონის სალათი არის ყველაზე ცუდი. უგემოვნო და მხოლოდ მაიოთი დატვირთული თასი FAT! ᲰᲐᲰᲐ! მე მიირთმევს ნებისმიერი სახის ორზო მაკარონის სალათს ახალი ან შემწვარი ბოსტნეულით! #იუმ!

პირველი წინადადება: ზომიერი და#8211 & gt ტემპერატურა, იქნებ? სხვანაირად აზრი არ აქვს, მაგრამ იქნებ ეს მე ვარ.

დანარჩენს ახლა წავიკითხავ :)

Deb – ეს გამოიყურება საოცარი! მაინტერესებდა როგორ ფიქრობთ, რომ ეს პასტების ნაცვლად ბრინჯის კერძი იქნებოდა? ან შესაძლოა სხვა მარცვლეული (მე ვფიქრობ, რომ ეს შეიძლება კარგი იყოს ხორბლის მარცვლებით, შავგვრემანი და ცოტაოდენი წვნიანი და საღეჭი). გირჩევთ ბოსტნეულის უფრო მცირე ზომის მოჭრა (და ამას გავაკეთებ გრილის დაწყებამდე თუ მის შემდეგ)? რას იტყვით ბოლოს ალუბლის პომიდვრის გამოყენება სიახლის დასამატებლად? მე არ ვარ პასტა, მაგრამ მიყვარს მთელი მარცვლეულის გამოყენება, ასე რომ ნებისმიერი შემოთავაზება მისასალმებელია ჩემს სამზარეულოში!

სამართლიანობა და ეს ყველაფერი! ფარო, დიახ. ალუბლის პომიდორი, დიახ. (ფაქტობრივად, აქ მოათავსეთ ისინი, მაგრამ მე ამით ბედნიერი ყოფნის კომბინაციამ შემაჩერა.) მე ვფიქრობ, რომ ამის შემდგომ გაკეთება მსურს. :)

ეს გამოიყურება ძალიან გემრიელი, და რადგან მასში არის ბადრიჯანი და პესტო და კაკალი, მე ორჯერ არ დავფიქრდები და ამ სილამაზეს თავად შევქმნი. მადლობა ამის გაზიარებისთვის!

მე მიყვარს კარგი მაკარონის სალათი! გქონდათ რამდენიმე საზიზღარი პირობა …. ყველაზე ცუდი იყო ერთი კრაფტის მაკარონით და გამაგრებული ყველით (რომელიც შემდეგ გაცივდა) და ამპერის შემდეგ გემრიელი იყო, მდოგვი, მაიონეზი და ამპარი, რამდენიმე სხვა ბოსტნეული და რამ. უი, არ ვიცი რატომ ვსინჯე კიდეც. ასევე საშინელებაა მაიოს მაკარონის სალათები აბსოლუტურად სხვა სანელებლებით, ისევე როგორც სასურსათო მაღაზიის მალა სალათი, რომელსაც აქვს სასაცილო გემო და გამარჯობა კონსერვანტები. საუკეთესო მე ვიტყოდი, რომ ეს არის ხელნაკეთი შუადასავლეთის მაკარონის სალათები (მე იქ გავიზარდე და ვერავინ მოიტანს ღირსეულ ჭურჭელს, სადაც მე ახლა ვცხოვრობ!) რომელსაც აუცილებლად ახალი, სეზონური ინგრედიენტები და რა თქმა უნდა სიყვარული აქვს :)

მე ჩემს გულში განსაკუთრებულ ადგილს ვიკავებ მაიონეზის მაკარონის სალათებისთვის, თუკი ისინი ხელნაკეთია ან მოიხმარენ მაუის სანაპიროზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩემი ძალიან, ძალიან, საყვარელი მაკარონის სალათი არის ინა და#8217s Orzo შემწვარი ბოსტნეულით.

მინდა ვცადო, მაგრამ მეორე ნახევარმა ბადრიჯანი არ შეჭამა. შეიძლება ვცადო სხვა შემოთავაზებული ბოსტნეულიდან.

მაკარონის სალათის საშინელებათა ისტორია: მყავს მეგობარი, რომელთანაც ხშირად ვსადილობ ერთობლივ კერძებს. მოდი ზაფხულში, მას უნდა თავისი მაკარონის სალათი ნებისმიერი საჭმლისთვის. იგი შედგება იდაყვის მაკისგან, Miracle Whip- ისგან, ხახვისგან და თინუსის კონსერვისგან. მე არასოდეს მაქვს გული ვუთხრა მას, რომ არ შეგაწუხოთ. გთხოვთ! ”

ყველაზე ცუდი = ნებისმიერი მაკარონის სალათი ჩამოსხმული გასახდელით. მე უბრალოდ არ მესმის. საუკეთესო = არსებობს რამდენიმე კარგი კომისრის კულინარიულ წიგნში, ფილადელფიიდან და პირველი#8220 რესტორნის რენესანსის ” 1970 -იანი წლების შუა რიცხვებში და#8217 წ. http://www.amazon.com/Frog-Commissary-Cookbook-Steven-Poses/dp/0940159732.

ასევე სცადეთ ხმელთაშუა ზღვის რაისის სალათი იმავე წიგნიდან –, რომელიც ალბათ ჩემი საყვარელი ცივი მთავარი კერძის სალათია ამ ვენაში.

რა ძვირფასი პატარა წითელძირიანია ძვირფასო :) მადლობა დებ, შენი შვილების ფოტოსურათები ყოველთვის ღიმილს ხდის ჩემს დღეს და#8230

რას ურჩევდით შერის ძმრის შემცვლელად? მე მაქვს წითელი ღვინო, ბალზამიკო და ბრინჯის ძმარი უკვე ჩემს პატარა საკუჭნაოში (ნამდვილად კაბინეტში) და არ მინდა კოლექციის დამატება, თუ არ მომიწევს. მადლობა!

დიახ – მე იგივე მაინტერესებდა! ერთი წლის შემდეგ და მე უბრალოდ წავაწყდი ამ რეცეპტს. ვაშლის სიდრი ძმრის მოსინჯვაზე ვფიქრობდი?

ეს გემრიელად გამოიყურება. კიდევ ერთხელ გმადლობთ, რომ მოგვცეს ამდენი მშვენიერი რეცეპტი.

როგორც თქვენ მითხარით, რომ ბადრიჯანი მონეტებად უნდა მოიჭრას, მართალი ვარ იმის ვარაუდით, რომ თქვენ იყენებდით ჩინურ ბადრიჯნებს და არა გლობალურ ბადრიჯნებს?

საუკეთესო მაკარონის სალათი მე მქონდა: მე ყოველთვის ვაკეთებ მაკარონის სალათს. მე ვიყენებ ორზო მაკარონს, რომელიც, ჩემი აზრით, კარგად სჭირდება ცივად მირთმევას. მე ჩვეულებრივ ჩავრთავ ჭარხალს, მზეზე გამომშრალ ზეთისხილს, ფეტასა და მწვანე ხახვს. რა თქმა უნდა, ეს ცვალებადია იმისდა მიხედვით, თუ რა მაქვს ხელთ. მე მიყვარს ტკბილი ბოსტნეულის და მარილიანი სანელებლების გამოყენება. მას ჩავაცვამ მდოგვისგან დამზადებული ვინაგრეტით (ხელნაკეთი დევიდ ლებოვიცის ვებსაიტიდან), ზეითუნის ზეთით და შერის ძმრით.

ყველაზე ცუდი მაკარონის სალათი მე მქონდა: ვიღაცამ მიიყვანა ერთი ოფისის ჭურჭელში. მაკარონი ზედმეტად მოხარშული იყო. მას ჰქონდა ჩამოსხმული იტალიური გასახდელი, დაკონსერვებული ზეთისხილი და ისპანახის მთლიანი ფოთლები.

ყველაზე ცუდი მაკარონის სალათი, რაც მე ოდესმე მიჭამია, იყო ჩემი ბავშვობის საუკეთესო მეგობრის დედისგან, რომელიც ამბობდა “ მე ’ მ განთქმულია ჩემი მაკარონის სალათით ”. თურმე მას არასოდეს უთქვამს წინადადების მთელი სიმართლე, რომელიც არის, და ცნობილია ჩემი მაკარონის სალათით, რადგან ის ყველაზე უარესია. ერთი ოდესმე. ” არანაირი სუნელი. არა ნიახური, ხორცი, ხახვი და სხვა ბოსტნეული. ორი ინგრედიენტი, მე შენ გეტყვი არა. ეს იყო თეთრი, სევდიანი, ტენიანი არეულობა. მართლაც, ცნობილი.

მე ერთხელ ვცადე სალათის ამორჩეული ფირფიტა დელიდან ჩვენს ადგილობრივ სუპერმარკეტში. ზედმეტად ტკბილი გასახდელი, რომელიც დამზადებულია დაბალკალორიული ჩამოსხმული სახვევებით. მე აღარ შევჭამ იმ სალათებს, თუ შეიძლება სალათებსაც კი უწოდებ. მათ აქვთ ერთი სალათი საქმეში დაქუცმაცებული ორეოს ორცხობილა და მაგარი მათრახი. მე ვაკეთებ მაკარონის სალათს ჩემი ოჯახისთვის ქათმით, დაჭრილი ხახვითა და ნიახურით, ხმელი ალუბლით და ნიგოზით. გემრიელი. შენი კაკლის პესტოს გასახდელი კარგად ჟღერს!

Ottolenghi ’s შემწვარი ყაბაყი და მაკარონი. მე თავიდან ავიცილე ეს, როდესაც მზარეულის წიგნი მივიღე. რა თქმა უნდა, შეწვა რა თქმა უნდა. მაგრამ თქვენ გააკეთეთ შესანიშნავი პოსტი მასზე, რომელმაც სრულიად დამარწმუნა. და რა თქმა უნდა მართალი იყავი !! Საუკეთესო!!

გმადლობთ, რომ გაგვიზიარეთ ეს შესანიშნავი პოსტი. მე ვფიქრობ, რომ მე მაქვს უკეთესი, რომ მოვამზადო ჩემი ოჯახისთვის ჩვენს მომავალ ბანაკში. მე არ შემიძლია დაველოდო ამის გამოცდას და გამოცდილების გაზიარებას მეგობრებთან ერთად. მშვენიერი პოსტია, დიდება.

ნამდვილად გჭირდებათ მზეზე გამხმარი პომიდორი? მე მინდა ამის გაკეთება, მაგრამ მაქვს ალერგიული SO.

“ მაიომ ეჭვისა და შიშის თასები მომაყარა ” უბრალოდ დამამშვიდა. Მიყვარს!

საუკეთესო მაკარონის სალათი, რაც კი ოდესმე მქონდა …, უდავოდ, ნამდვილად Smitten Kitchen ’s ბარდა და შემწვარი წითელი წიწაკა მაკარონის სალათი. ყოველწლიურად იმარჯვებს ყველას ხსოვნის დღის პიკნიკებზე.

შენი პირველი აბზაცი. ანუ, მოდი! მე ტაშს ვიკრავ! დიახ, ეს მაკარონის სალათი იშლება.

მე უბრალოდ გავაკეთე ეს. ბიჭებო, ეს სერიოზულად იმაზე უკეთესია, ვიდრე თქვენ წარმოიდგენთ (და მე გამოვტოვე ყველი, ასე რომ თქვენ იცით, რომ კარგი იყო, თუ მაინც მაოცებდა!)

ბადრიჯანიც და ასკილაც უკვე მაცივარში მქონდა, ასე რომ, ორივე გავაკეთე და ბოსტნეული გავორმაგდი, ორივე შემწვარი გრილზე. მე ამდენი რამ გავაკეთე საიტიდან, მაგრამ ეს ნამდვილად გამოირჩეოდა. Ისეთი გემრიელია! თქვენი საყვარელი მაკარონის სალათი? Იხილეთ ზემოთ.

ყველაზე ცუდი მაკარონის სალათი (და სამწუხაროდ, ბებიაჩემის საყვარელი იყო ყოველ ზაფხულის პიკნიკზე): მოხარშული იდაყვის მაკარონი, გაყინული ბარდა, მწვანე წიწაკა, მკვეთრი ჩედარი და დაჭრილი ტკბილი მჟავე მწვანილი დამსხვრეული სასწაული მათრახით.

ყველაზე უარესი ჩემთვის და სავარაუდოდ თქვენ მიიღებთ უკმაყოფილო ადამიანებს, მე ვთქვი ეს, არის თუ არა სალათი ბაყაყის თვალის სალათი, რომელიც დამზადებულია აცინი დი პეპეს მაკარონით, მანდარინის ფორთოხლით დაკონსერვებული, გაყინული არა რძის ნაღები, ნაცემი კვერცხი და მყისიერი პუდინგი. დამსხვრეული გამოიყურება. ქვემოთ მარჯვნივ უსიამოვნოა. მაშინაც კი, თუ შემეძლო ამის გაკეთება ახალი ინგრედიენტებით, მე დავიძაბებოდი. ხილის სალათებს საერთოდ არ უნდა ჰქონდეს პასტა.

სასაცილოა, მე ვფიქრობდი, რომ ხრაშუნა არაქისის კარაქი იყო არაქისის კარაქი მოზრდილთათვის. გაჩვენებთ იმას, რაც მე ვიცი …
და ეს სალათის იდეა მშვენიერია, დები - მადლობა. არის რაიმე მიზეზი, რის გამოც თავს არიდებთ ზეთისხილის (ნაწილის) ნაცვლად კაკლის ზეთის გამოყენებას?

მე მოვამზადებ მოსიყვარულე სახლს იტალიური ჩაცმისა და ზეთისხილის მაკარონის სალათებისთვის, რადგან მე ორივე ეს ინგრედიენტი უსათუოდ მიყვარს, თავმდაბალი თუ ფანტასტიური. მაიოს მაკარონის სალათები უხეშია. ეს მშვენივრად გამოიყურება და მზადდება დაუყოვნებლივ ყაბაყის საშუალებით (ჩვენ გვიყვარს კაკალი, მაგრამ ბადრიჯანას ვერიდებით).

მე არ შემიძლია დაველოდო ამ რეცეპტის მოსინჯვას!

მე მაქვს ორი საყვარელი მაკარონის სალათი და კრევეტების, ბარდის და კეშიუს მაკარონის სალათი კამა მაიონეზით და ქათამი ბროკოლით, სტაფილოთი და ქიშმიშის მაკარონის სალათთან ერთად მშვენიერი კარის მაიონეზით. ყოველ ჯერზე, როდესაც მათ ვატარებ სადილზე ან ვემსახურები სადილებზე, ისინი სწრაფად მიდიან და ხალხი დეტალებს ეხვეწება. :)

სიამოვნებით გაგიზიარებთ რეცეპტებს, თუ გნებავთ.

ყველაზე ცუდი: რაღაც Miracle Whip– ით. მე და Miracle Whip არ ვმეგობრობთ.

საუკეთესო: ამას ყოველთვის ვაკეთებდი. რა რა მთელი ხორბლის მაკარონი, ისპანახი, შემწვარი ნიგოზი, ფეტა, წითელი ხახვი, ძმარი. იუმ

ყველაზე ცუდი პასტა სალათია, რომელსაც ჩემი მეგობარი აკეთებს ყოველწლიურად დაბადების დღეზე. მასში შედის დაკონსერვებული ბარდა (სკოლის სადილის გაფრთხილება), დაკონსერვებული ტკბილი სიმინდი, გუდას ყველი კუბებად და რაიმე სახის დამუშავებული სალამი კუბებად. ბევრი იაფი მაიონეზით. უჰჰჰჰჰ ის მშვენიერია, მაგრამ სალათი დანაშაულია. (ჰევენმა ’ უთხრა მას თუმცა …)

ეს არის ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი მაკარონის სალათი და დედაჩემი ზაფხულში ამზადებდა და არასოდეს მომბეზრებია. ის ნამდვილად სუფთა და მსუბუქია (არა მაიო!) და კიდევ უკეთესი გემო აქვს მოცარელას მოწყვეტილი ბურთის დამატებით:
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/2994/deli-pasta-salad

მეზიზღება ყველაფერი, რაც შეიცავს მწნილის ტკბილ გემოს და მე ძალიან ვუფრთხილდები მზეზე გამომშრალ პომიდორს რამდენიმე ძალიან ცუდი რეაქციის შემდეგ. ვინმემ იცის რატომ არის ზოგიერთი SDT ტოქსიკური და ზოგი ჯარიმა? მეეჭვება დამუშავება იყოს პრობლემა.

ვერასდროს ვიფიქრებდი ბადრიჯნისა და ნიგვზის ერთად დადება#8230 … … და რა თქმა უნდა არა მაკარონის სალათში. მიუხედავად იმისა, რომ მე ვიცინი (შენთან ერთად მაიოს კომენტარზე) ვგულისხმობ, შენ ასე სწორად მიდიხარ. ხალხი პასტის სალათის შიშით ცხოვრობს “THE POTLUCK ” ვახშამზე. არავინ შეეხოთ მას! ბოლო შეკრება ჩვენს ბანაკში, თითქმის ყველა ადამიანი დაავადდა. გასაკვირი არ არის, რომ ხალხი შიშით ცხოვრობს.

ეს საოცრად გამოიყურება! მე ვარ ალერგიული ნიგოზზე, ასე რომ, მე ალბათ შევცვლი მათ ფიჭვის თხილით ან პეკანით. იმუშავებდა? ვგრძნობ, რომ პეკანი კაკალთან უახლოესი გემო იქნება, მაგრამ ფიჭვის კაკალი ყოველთვის გამარჯვებულია მაკარონით.

მე ნამდვილად მინდა ვცადო ეს! ბადრიჯანი-იუმ! კაკლის პესტო და#8211 იამ! მეც თავი დავანებე მაიოთი დატვირთულ საზაფხულო სალათებს, თუმცა მომწონს კარგად დამზადებული კარტოფილი, სალათი (როცა ვაკეთებ ჩემს ცხელ კარტოფილს ვთრევ ვინაგრეტით და დაჭრილი მწვანე ხახვით გაცივებამდე და ვამატებ ზომიერ რაოდენობას მაიონეზს დასასრული.)

დიდი მადლობა “no-grill ” ალტერნატივისთვის. მე არ მაქვს გრილი და ვგრძნობ, რომ გამოტოვებულია, როდესაც რეცეპტი მშვენივრად ჟღერს, მაგრამ არ იძლევა ალტერნატივას მათთვის, ვინც არ გრილდება.

ოჰ, ბადრიჯანი! & lt3 ეს გამოიყურება სიყვარულით. როგორც კი დადგა ბადრიჯნის სეზონი, მე გულმოდგინედ ვთესავ მინიმუმ 4-5 ბადრიჯანს ბაღში, რომ შევინარჩუნო ჩემი გიჟურად მაღალი კვოტა 2-3 ე.პ.დ. (ბადრიჯანი დღეში). მე არასოდეს შემიძლია საკმარისი ბადრიჯანი სამზარეულოში.

ყველაზე ცუდი მაკარონის სალათი იყო ულტრა წვნიანი-მაიო-არასოდეს-ცუდი იდაყვის მაკარონი და დაფქული & quotvegetable & quot & მაკარონის სალათი. ადგილობრივ დელიკატესში პირველ სამსახურში უზარმაზარი თაიგულებიდან გამოვიღებდი. 14 წლისაც კი ვიცოდი, რომ ეს მაკარონის სალათი საშინელება იქნებოდა. მე ვგიჟდებოდი ყოველ ჯერზე, როცა გავყიდი.

გემრიელად გამოიყურება! გააკეთე შენი სოკოს ლაზანია გუშინ ღამით და ის იყო ღვთაებრივი და#8211 დაამატა შემწვარი გახეხილი ქათამი, როგორც მე მქონდა და ჩვენ გვიყვარს და#8211 ბევრი ქოთანი გასაწმენდად)

გამარჯობა დებო,
მაინტერესებდა კარგი იქნებოდა თუ არა მზეზე გამომშრალი ტომატის პესტო ნიგვზის გარეშე? ჩემი ქმარი ალერგიულია, ამიტომ ჩვეულებრივ ვაკეთებ თხილის გარეშე პესტოს. ეს ისე გემრიელად გამოიყურება. :)

მე პირველად გავაკეთე კომენტარი, თუმცა ეს ბლოგი სამუდამოდ წავიკითხე! ები, ნუ ინერვიულებ, შენ არ ხარ ის “ ბროკოლის ნაჭერი ” ადამიანი. მე ვიცი, რადგან მე გავაკეთე თქვენი ბროკოლის ნაჭერი პირველად ამ შაბათ -კვირას (კარგი, მე დავამატე რამდენიმე ბეკონი და#8230) და ორი ცალკეული ადამიანი ითხოვდა რეცეპტს. Მაგარი იყო! ეს პასტა სალათი გამოიყურება თანაბრად ლაღი. მიუხედავად იმისა, რომ მე მაიონეზზე დაფუძნებული სალათის კარგი გასახდელი მსიამოვნებს, მე ვზიზღებ სასურსათო მაღაზიის მაკარონის სალათებს თითქმის ყოველთვის, გარდა ერთისა, რომელიც იყიდება კივაში ევგენიში, ორეგონში, რომელსაც სერიოზულ ფულს გადავიხდი, თუ რეცეპტს გავარკვევ!

საუკეთესო მაკარონის სალათი: დედაჩემი & Noodles Nicoise: სპაგეტი, ზეთში შეფუთული თინუსი, მწვანე ბარდა, ალუბლის პომიდორი და შავი ზეთისხილი, რომელიც გახვეულია ზეთსა და ძმრის საწებელში. მარტივი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი.

ყველაზე ცუდი მაკარონის სალათი: სკოლის მწვადი, სადაც ხრაშუნა იყო იდაყვის მაკარონი, შერეული გრილ სუპერმარკეტში, სუპერმარკეტში, დელეს კოლეზში და#8230

მაკარონის სალათების მიღება რთულია. მე თვითონ გავაკეთე ის, რაც სულაც არ არის საშინელი, მაგრამ უბრალოდ არ მაინტერესებს მაიოზე დაფუძნებული, ბოლოს და ბოლოს, ეს არის ის, რაც ჩვენ ვიზრდებით ტეხასში, და#8220 მაკარონის სალათი და#8221 მაგრად მოხარშული კვერცხებით, მაიონეზით, მდოგვით, სიამოვნებით, მარილით და პილპილით, ზოგჯერ ყველის კუბებით! მე შემეძლო ჩემი წონის ჭამა, თუ ის სწორად გაკეთდა.

საუკეთესო მაკარონის სალათს, რომელიც მე მქონდა, ჰქვია ხმელთაშუა ზღვის მაკარონის სალათს ლორინ პლატმენმა Sweet Lorraine ’s რესტორანში, Southfield, MI. შევეცადე მისი კოპირება გემოვნებით …..ვიყენე სამფერი როტინი კრევეტებით, ფეტათი, კალამატის ზეთისხილით, დაჭრილი. შემდეგ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის ჩაცმა ჩემი ბაღის ბევრი ახალი მწვანილით (რეჰანი, ხახვი, ოხრახუში და ა.შ.) დაჭრილი და შერეული გასახდელში დაპრესილი ნიორით, S & amp. სალათს ვიცვამ, ვცივდები და შემდეგ ჩვეულებრივ ლიმონის წვენს ვამატებ.
იუმ არ მინდა მახსოვს ცუდი მაკარონის სალათები, მაგრამ მე ჩვეულებრივ მეშინია მათი, თუ მზარეულს არ ვიცნობ.

დები,
მე მიყვარს ფოტოზე ნაჩვენები მაკარონი! ადვილი არ არის ასეთი ადგილის პოვნა დასავლეთის სანაპიროზე, მაგრამ პატარა ქედები ერთ -ერთ ულამაზეს და გემრიელ მაკარონისა და ყველის კერძებს ამზადებენ. Twisted Sage Cafe ამზადებს “ სამი ყველის Mac ’n ’ ყველის ” კერძი, რომელიც იყენებს ამ ტიპის პასტას და ეს უბრალოდ საუკეთესოა ოდესმე! მაინტერესებს სად შეიძლება ვიპოვო სეტაროს პასტები აქ და#8230
მოუთმენლად ველი ბადრიჯნისა და კაკლის პესტოს სალათის მოსინჯვას და ეს ფანტასტიურად გამოიყურება!
მადლობა …

იმ ყურძნის მაკარონის სალათი 80 -იანი წლებიდან (მოულოდნელად სალათი? იქნებ რამე სიტყვით “ გადატანილობა ”?) უხეშ ვინეგრეტთან მიქსითა და კოჭლი როტინით კინაღამ გადამაყენა ჟანრის სიცოცხლე.

მაგრამ რამდენიმე წლის წინ მე გავაკეთე სალათი ორზოთი, მარინირებული არტიშოკის გულით, დამარილებული პომიდორი და რამდენიმე კალამატის ზეთისხილი. გასახდელი დაჭრილი იყო შემონახული ლიმონი, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და ცოტა ნიორი. შემონახული ლიმონი ინახავს მას ზედმეტად მძიმე და ცხიმიანობისგან. პლუს: პიკნიკის ჯანმრთელობის საფრთხე მაიოთი გამოწვეული არ არის!

ჩემი საყვარელი მაკარონის სალათი არის ფეხშიშველი კონტესა და პასტა პესტოთი და ბარდით! ტექსტურებისა და არომატების ასეთი კარგი კომბინაცია!

@#62Joan McIntire- დასავლეთის სანაპიროზე (სულ მცირე CA- ში) შეგიძლიათ Creamette ’s Radiatore– ით. ახლა ჩემს კარადაში მაქვს. ძალიან ჰგავს Deb ’s მას შემდეგ, რაც მოხარშული. Წარმატებები!

ყველაზე ცუდი მაკარონის სალათი, რაც კი ოდესმე მქონია, ბებიასთან იყო გაღვიძებული უკიდურესად სოფლად მიჩიგანში.თითქოს თქვენ აღწერეთ კუგელი ვინმესთვის, რომელსაც აქამდე არასოდეს შეხვედრია ებრაელი და ისინი ცდილობდნენ ამის გაკეთებას მაიონეზისა და მარასჩინოს ალუბლის ჭარბი რაოდენობით. *კანკალებს*

მე ნამდვილად მსიამოვნებს აზიური კარაქი რამენით, რომელიც, როგორც ჩანს, ბოლო დროს ძალიან ცუდია, მაგრამ ვხვდები, რომ ის უფრო მეტს ითვლის, ვიდრე მაკარონის სალათს.

მე არ ვარ მაკარონის სალათების მოყვარული, მაგრამ ეს რეალურად ჟღერს, რისი ჭამაც შეიძლება. მე მიყვარს შემწვარი ან შემწვარი ბადრიჯანი. ასევე, მე მიყვარს პასტის ფორმების არჩევა და მე უბრალოდ#სასურსათოდ#8221 ან “stabby ” ჩავდე ჩემს სასურსათო პროდუქტების სიაში, იმისდა მიხედვით თუ რას ვაკეთებ.

მადლობა – მშვენივრად ჟღერს. ჩვენ უნდა ვიყოთ თხილის გარეშე – ხომ არ შეგხვედრიათ რაიმე თესლი, რომელიც კარგად მუშაობს კაკლის შემცვლელად ამ ფორმით?

shannon — მე არ მიცდია, მაგრამ მაინტერესებს როგორ იმუშავებდა მზესუმზირის ან ფიჭვის კაკალი.

ეს კერძი მშვენივრად გამოიყურება. ჩემმა შეკითხვამ შეიძლება აჩვენოს, რა დამწყები ვარ, მაგრამ რა არის მიზეზი მაკარონის მოხარშვისა მხოლოდ მანამ, სანამ ის თითქმის არ დასრულდება. ნიშნავს თუ არა ეს მანამ, სანამ არ მოხდება დაუმუშავებელი მაკარონის პატარა ბირთვი? მადლობა

shunji asari — დიახ, “al dente ” (Italain ტერმინი) ცოტაოდენი ნაკბენი დარჩება. იტალიელებს (და ასევე მე) სძულთ ბუშტუკოვანი მაკარონი, მათ სურთ, რომ გაუძლოს, იყოს ის რასაც თქვენ იკბინებით. თუ მაკარონს მოხარშავთ მომზადებამდე 1 წუთით ადრე, ეს იქნება ალ დენტე. თუ ამას აკეთებთ 2 წუთის განმავლობაში, როდესაც ის ზის სოუსში (ან გასახდელში), რომელსაც ის შთანთქავს, ის არ უნდა იყოს ზედმეტად რბილი.

WOWOWOW ეს გამოიყურება და ჟღერს აბსოლუტურად წარმოუდგენლად! იამ იამ იამ!

ეს ხუმრობა უნდა იყოს. კაკლის პესტო, შემწვარი/შემწვარი ბადრიჯანი და ყველა მაკარონი არის ჩემი უდაბნო კუნძულის სამი საკვები. ეს ასევე შეიძლება ადვილად ვეგანური იყოს და მაინც სუპერ არომატული იყოს, რაც შესანიშნავია ჩემი ცხოველებისგან თავის არიდების მეგობრებისთვის. ყველაზე ცუდი მაკარონის სალათი და#8211 არაფერი სუპერმარკეტის დელიკატესებიდან. ეს შესყიდვები არასოდეს ყოფილა ჩემი იდეა. მე სიცოცხლის განმავლობაში ძალიან ბევრი უგემოვნო მაიოთი დატვირთული და#8220 სალათის ნიმუში მაქვს აღებული. ალბათ საუკეთესო პასტა სალათი და ეს#8211. მე არ ვიყავი ოსტოლენგის პესტოს სტილის ერთ-ერთი დიდი გულშემატკივარი, რომელიც თქვენ გამოაქვეყნეთ, ის ჩემთვის ნამდვილად უცნაური იყო, მაგრამ კონცეფცია მშვენიერია (და მსგავსია ეს) და მე ვფიქრობ, რომ ის შეიძლება იყოს ძლიერი კონკურენტი გარკვეული ცვლილებებით. როდესაც გავიზარდე, მახსოვს, ეს პასტა სალათი კურდღელას მიერ კურდღეშის მიერ მომზადებული კურდღლის კრიშნას ვეგეტარიანული მზარეულისგან და არ მახსოვს ყველა დეტალი, მაგრამ მასში შედიოდა ფეტუცინი, ნაღების ყველი, შემწვარი წითელი წიწაკა, შემწვარი ნიგოზი და მდოგვი. გასახდელი ძალიან უცნაური, მაგრამ გემრიელი. და მაიონი არ ჩანს. კურდღელი კრიშნა არ ჭამს კვერცხს. ვაი

ძალიან ბევრი მაიონეზი არის ის, რაც კლავს ამდენ მაკარონის სალათს. Deli case მაკარონის სალათები და#8211 ekk!

ჩემი რჩეული ბებიაჩემია (დედის საშუალებით, ასე ვხვდები, ჩემი დიდი ბებია)#ცივი პიმიენტო ყველის მაკარონის სალათი. ხელნაკეთი პიმიენტო ყველი, არომატების ღამით შერწყმა, უმი ხახვი სულ მცირეოდენი ნაკბენისთვის. დიახ

ეს სალათი ორი ღამის წინ გავაკეთე სადილად. ᲕᲐᲣ. ეს შეიძლება იყოს საუკეთესო მაკარონის სალათი, რაც კი ოდესმე მიუმართავთ. არომატული, დამაკმაყოფილებელი, ნამდვილი მეკარე, მაგრამ ძნელია შეწყვიტო მისი ჭამა. გმადლობთ, რომ უგულებელყოფთ მაიოს მარშრუტს! ვეღარ დაელოდებით, რომ გააკეთოთ თქვენი ბუტბუტი, რომელიც ფანტასტიკური უნდა იყოს აქ, ფლორიდაში.

უი და ჩემი ერთ -ერთი ახალი საყვარელი სამზარეულოს წიგნი დამზადებულია ინდოეთში, საიდანაც თქვენ გამოაქვეყნეთ თქვენი ქათმის ტიკკა მარსალას ერთი ვერსია. მე გირჩევთ მეტი გააკეთოთ ამ მზარეულის წიგნიდან-ახალი, საკმაოდ მარტივი, გემრიელი ინდური საკვები.

ყველაზე უარესი რაც კი ოდესმე გაკეთებულა ცივი მაკარონით, წყლიანი გასახდელით და გულგრილი ჟიულიენური ბოსტნეულით.

მე მაქვს ძლიერი მოსაზრება ცხელი ცივი მაკარონის, ბრინჯის და კარტოფილისგან სალათების დამზადებასთან დაკავშირებით. ბევრი მზარეული ამბობს, რომ არასოდეს გამოიყენოთ სახამებლის ბაზა, როდესაც ის ჯერ კიდევ ცხელია და ის სპუნგის მსგავსად იმოქმედებს და თხევად ინგრედიენტებს იწოვს. ყოველ შემთხვევაში ჩემთვის, ეს შეწოვა არის მიზეზი იმისა, რომ სახამებელმა ცხელ გემოზე გაცილებით უკეთესად იგრძნოს თავი მას შემდეგ, რაც არომატული სოუსი ან გასახდელი მოიპოვა. ცივი სახამებელი არ აითვისება და შეიძლება ჰქონდეს გლუვი ტექსტურა.

შევეცადე ეს რეცეპტი იმ დღეს, როდესაც გამოვიდა და მე და ჩემმა მეგობარმა ბიჭმა მთელი 4 კაციანი ნაწილი ერთ სხდომაზე ვწუწუნეთ! სრული შედევრი!

მე ეს გავაკეთე კინოა და ყაბაყის ნუში პასტის ნაცვლად. Ეს იყო საოცარი!

ჩვენ ბადრიჯანს გავდივართ ჩვენს სახლში, როგორც არაქისის კარაქს. თქვენ უბრალოდ არასოდეს გექნებათ საკმარისი! არ შემიძლია დაველოდო ამ დების გამოსაცდელად!

მე სპეციალური მოგზაურობა გავაკეთე ლამაზ სუპერმარკეტში, ქალაქის მშვენიერ მხარეში, მხოლოდ იმისთვის, რომ ამ რეცეპტის მაკარონის სწორი ფორმა მივიღო. მოგზაურობა ღირდა და#8211 ეს არის საოცარი მაკარონის კერძი. მე ვაფასებ თქვენს განსაკუთრებულ მითითებებს ჩვენთვის, ვინც არ გრილდება. მიუხედავად იმისა, რომ ჩემი პატარა გარეუბნის შემოგარენი მშვენივრად იქნებოდა შესაწვავი ადგილი, მე თავს უხერხულად ვგრძნობ ცეცხლის გარშემო (მე ვადანაშაულებ მამაჩემს, ყოფილ მოხალისე მეხანძრეს და#8230. დარწმუნებული ვარ, რომ მე მუდამ საშვილოსნოში მესმოდა სახანძრო უსაფრთხოების ლექციები). მადლობა რეცეპტის კიდევ ერთ გამარჯვებულს, დებ!

ახლახანს გავაკეთე ეს, მომეწონა და#8211 არომატი ისეთივე რთული იყო, როგორც დაგპირდით. მე არ დავადუღე ნიგოზი, ბოსტნეული, რომელიც მე გამოვიყენე, იყო ყაბაყი (შემწვარი ღუმელში) და ყველის დამატებაში გამოვიყენე შემწვარი ხელნაკეთი პანიერი. ასევე ვიყენებდი მცირე რაოდენობის მაკარონს, შესაძლოა 1/4 ფუნტს. ბოლოს, ბოლოს დავამატე ცოტაოდენი კილანტრო და პიტნა. წარმოუდგენლად გემრიელი, აუცილებლად განმეორდება!

გუშინ საღამოს ვცადე ეს რეცეპტი და ის საოცარი იყო. კაკლის პესტო იყო ნამდვილი თვალის გასახსნელი და მე ვფიქრობ, რომ მე გავაკეთებ პარტიას და მოვასხამ მას მოგვიანებით, როგორც ამას ვაკეთებ ჩვეულებრივი რეჰანის პესტოსთან ერთად. ბადრიჯნის ნაცვლად ყაბაყი გამოვიყენე ჩემი ქმრის გამო და მშვენივრად იმუშავა, მაგრამ ცოტა უფრო წყლიანი იყო, ამიტომ გასახდელი სითხე გავარეგულირე. მე ვცადე რიკოტა სალატა მცირე ნაწილზე და მე არ შევარჩიე მისი გამოყენება, რადგან პარმეზანთან ერთად ეს ჩემთვის ძალიან მარილიანი გახდა. მე ნაცვლად გამოვიყენე ახალი მოცარელა და ის იდეალური იყო. მე შემდეგ ჯერზე ვცდილობ რეგულარულ რიკოტას, რომ მივცეთ კრემისებრი ტექსტურა.

დამზადებულია ზუსტად ისე, როგორც რეცეპტშია მითითებული. უსაშველოდ კარგი! მადლობა დებ! გამოყენებულია საკმაოდ ბევრი შერის ძმარი ჩემზე, მაგრამ მეუბრეს მოეწონა მისი მომზადება. ეს ბევრს გახდის მომავალში … კვლავ, მართლაც, ნამდვილად კარგი …

ეს ძალიან კარგი იყო. მე მოცარელა გამოვიყენე ფეტა და წითელი ღვინის ძმარი. Იმდენად საოცარი

მე ვერსად ვიპოვე რიკოტა სალატა, ასე რომ მე გამოვიყენე ფეტა და დავამატე დაჭრილი წითელი წიწაკა მეტი ბოსტნეულისთვის. შემდეგ ჯერზე ბადრიჯანს გავორმაგებდი და, შესაძლოა, გამოწვის წინ ვჭრიდი დიდ (1 x 1 ინ) ნაწილებად.

ეს ხდება მომავალ კვირას და#8217 -ის მენიუ! მე ხშირად ვაკეთებ მაკარონის სალათებს (ყოველთვის ვინეგრეტში ჩაცმული და ახალი მწვანილებითა და ბოსტნეულით დატვირთული), ასე რომ, რაც მე ყოველთვის მახსოვს, როდესაც ვინმე მოხალისედ მიიყვანს მაკარონის სალათას ჭურჭელში და#8211 და იქ არ გტკივა გული ამის მოლოდინში და სამაგიეროდ მაიო-ყინვაგამძლე გლოპის მიღებით. გასაკვირია, მაგრამ ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი მაკარონის სალათი ლიმონის აიოლითაა ჩაცმული: ეს არის სპეციალობა სამხრეთ სეზონში, ზღაპრული მაღაზია/რესტორანი/სამზარეულოს სკოლა ჩაპელ ჰილში, NC. აიოლი და პენის მაკარონი, შეიცავს რეჰანს, წითელ წიწაკას და შებოლილ ახალ მოცარელას. (მმმ – ახლა მე მინდა!). ყველაზე უარესი არის ის ყუთი, რომელიც შეიცავს სანელებლების პაკეტს, რომელსაც თქვენ აურიეთ მაიონეზით, ასე რომ თქვენ მიიღებთ საშინელ კომბინაციას უგემოვნო მაიოს ყლორტებთან ერთად და უხარისხო ბოსტნეულის მცირე ნაწილებსაც.

გასულ ზაფხულს ოხრახუშის მოსავლის დამთავრებისთანავე გავაკეთე ცხარე კაკლის და ოხრახუშის პესტო. ეს გამახსენდა, მაგრამ კიდევ უკეთესი. უგემრიელესი რეცეპტი და გამარჯვებული ბავშვებთან და მშობლებთან ერთად წუხელ ’s BBQ (გაორმაგდა, რაც ძალიან ადვილი იყო). აღმოვაჩინე, რომ მაკარონის წყლის 1/4-1/2 ჩ რეზერვუარმა ხელი შეუწყო მას ერთად მეტი ზეთის დამატების გარეშე. საბოლოოდ, მე პესტო მაკარონთან ერთად ჯერ კიდევ ცხელ მაკარონის ქვაბში ჩავაგდე, რათა ნივრის არომატი ოდნავ შემსუბუქებულიყო. რაიმე რჩევა გათბობის შესახებ?

ეს იყო ჩვენთვის დიდი დიახ. ჩემი ბავშვები მიდრეკილნი არიან ბადრიჯნის საწინააღმდეგოდ, ამიტომ მე ეს გავაკეთე ყაბაყით, მაგრამ სხვაგვარად ზუსტად ისე როგორც წერია და ეს იყო გასაოცარი. მე ფაქტიურად ვჭამ ნარჩენებს ლანჩზე, როდესაც ვწერ. ასე რომ კარგი. მადლობა!

ოჰ, აუცილებლად მოვამზადებ ამას ბადრიჯნით, ყაბაყით ან შესაძლოა ორივესთან ერთად. იმავდროულად, მე ვტკბები ყველა “ ყველაზე ცუდი მაკარონის სალათი ” ოდესმე კომენტარებით — და ასევე მაიონეზის ყველა მითითება დამაინტრიგებლად მიმაჩნია, რადგან ტყის ჩემს კისერზე (ვერმონტის სოფლები), ჩვენ არასოდეს ვეძახით მაიონზე დაფუძნებულს სალათი იდაყვით “ პასტა სალათი. ” მაკარონის სალათს აქვს ვინაგრეტზე დაფუძნებული გასახდელი და ჩვეულებრივ როტინი ან მსგავსი. ის, რომელსაც იდაყვები, თინუსი ან ყალბი ხორცი, კვერცხი, ნიახური, ბარდა, მარილი, პილპილი და პაპრიკა აქვს და#8212 ძველი რეცეპტების სასურველი რეცეპტი, რომლებიც თვალყურს ადევნებენ იმ ლამაზ ახალგამოხატულ ვინეგრეტ როტინს, რასაც ყოველთვის და ყოველთვის ეძახიან “ მაკარონის სალათი. ” (ძველ ვერმონტერებს უყვართ თავიანთი მაკარონი.)

არ შეცვლილა რამე და ეს იყო სრულყოფილი. მადლობა კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტისთვის.

ეს კარგად ინახება მას შემდეგ, რაც გასახდელი ჩააგდეს, ან გირჩევთ თუ არა ჩაცმის დამატებას უშუალოდ მირთმევის წინ?

მინი და ის კარგად ინახება ჩაცმული სალათისთვის, მაგრამ თუ ნერვიულობთ, ზიანი არ გელოდებათ სანამ ჭამამდე ცოტა ხნით ადრე შეურიეთ.

ეს გააკეთა წუხელ. პარმეზანის ყველის ნაცვლად გამოიყენება კვების საფუარი და ვეგანური რიკოტას რეცეპტი, რომელიც მზადდება გაჟღენთილი მაკადამიის თხილით, ლიმონის წვენით და მისოს პასტით. ბადრიჯანთან ერთად სოკოც შევწვა და ფანტასტიური იყო! კიდევ ერთხელ გმადლობთ კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტის იდეისთვის!

რა უგემრიელესი რეცეპტია! უბრალოდ საღამოს გავაკეთე ქათმის გირო სალათით მწვადი და ჩვენ ის ძალიან გვიყვარს. რა კარგი კომბინაციაა, დიდი მადლობა დებ!

ეს გავაკეთე გუშინ ბარბექიუსთვის და ყველას ნამდვილად მოეწონა! მე არ მინდოდა მაიონით დაფარული მაკარონის სალათის მოტანა. ეს იყო ბევრად უფრო ახალი ალტერნატივა და ადვილი გასაკეთებელი. მადლობა რეცეპტისთვის!

მე მიყვარს ეს რეცეპტი! არაფერია უკეთესი, ვიდრე ბადრიჯანი გრილზე ზაფხულში და რეცეპტი აერთიანებს ისეთ გემრიელ ინგრედიენტებს, რომ მიიღოს ისეთი დამაკმაყოფილებელი და ნარკოტიკული მაკარონის სალათი, რომელიც არ გრძნობს თავს მძიმედ.

საუკეთესო მაკარონის სალათი არის ინა გარტენის ’s Orzo შემწვარი ბოსტნეულის მაკარონის სალათი. ეს საოცარია, როგორც ეს ორზოსა და ფეტაზეა, მაგრამ მე მას ვამზადებ ფუსილით ან პენით, მოცარელათი, ფიჭვის კაკალით და ხახვით. ძალიან თბილი ან ცივია!

მე ეს დავწერე, მაგრამ დავამატე მოზრდილები ყაბაყის ჩვილებისაგან, რაც Trader Joe ’s– ს აქვს, რაღაც კრიტიკისთვის! გემრიელი!

ეს იყო აბსოლუტურად, უგემრიელესი. ბადრიჯანთან ერთად დავამატე ყაბაყი, მაგრამ სხვაგვარად ზუსტად ისე მოჰყვა, როგორც წერია. სწრაფი კითხვა: არის თუ არა მიზეზი, რომ გამხმარი პომიდორი არ შეიძლება დამუშავდეს კაკლის ნარევით? მე გამიჭირდა მათი დაჭრა, რომ აღარაფერი ვთქვათ დაჭრაზე.

ეს შესანიშნავი იყო! გაორმაგდა ნიორი, გაამრავლა მწვანილი, დაამატა რამდენიმე დაჭრილი შემწვარი პომიდორი და გამოტოვა რიკოტა სალატა (რასაც ჩვენ არ ვიღებთ ინდოეთში). მე ასევე მოვამზადე სოუსის სრული რაოდენობა 1/3 ფუნტი მაკარონისთვის და შემდეგ ჯერზე ბადრიჯანს გავორმაგებდი. მიყვარდა რამდენად კრემისებრი იყო კაკლის პესტო.

მე ამაღამ ვახშმად მოვამზადე და დავამატე შემწვარი გოგრა და ალუბლის პომიდორი, რომელიც უნდა შეჭამოს. ძალიან კარგი იყო! ასეთი ადაპტირებადი კერძი გამოიყენებს დამატებით საზაფხულო ბოსტნეულს.

Ეს მე გავაკეთე! პესტო უნდა მოკვდეს და მე ბადრიჯნის დიდი ფანი ვარ. აუცილებლად სცემს ზაფხულის ძირითად მაიონეზით გაჟღენთილ მაკარონის სალათებს. მე გამოვიყენე ფეტა ყველი, რადგან ეს იყო ის, რაც მე მქონდა ხელთ და ნაკლებად ლამაზი მაკარონი. მაინც გემრიელი.

მე ეს გავაკეთე ორჯერ – ერთხელ ფეტაში და შემდეგ ერთხელ ყველის გარეშე (გარდა პარმეზანის გასახდელში). ორივე მხრიდან გემრიელი! მე ძალიან გირჩევთ ამ რეცეპტს!

ეს გავაკეთე გასულ კვირას და ეს იყო ჰიტი! მეც ვიყენებდი ფეტას, რადგან ვერ ვიპოვე რიკოტა სალატა და აღარ ვაპირებდი სიარულში სიარულს და მის ძებნას აღარ ვაპირებდი. მე ასევე დავამატე რამოდენიმე ნახევარი ალუბლის პომიდორი, რომელიც მივიღე ფერმერთა ბაზარზე და საჭირო იყო გამოსაყენებლად. მე ვფიქრობ, რომ მათ დაამატეს სასიამოვნო ახალი კონტრასტი პესტოს და ბადრიჯანს. ისევ და ისევ მიაღწევს!

ეს იყო უგემრიელესი! ბადრიჯანი გამოვიყენე რეცეპტის მიხედვით, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომლის გამოყენებაც გინდოდათ, კარგად იმუშავებდა. ასევე, მე შევინახე ცოტაოდენი მაკარონის წყალი და ეს გამოვიყენე პესტოს გასათხელებლად, არ მჭირდებოდა ზედმეტი ზეთი/ძმარი.

მე ვკვდები ამის გაკეთებას მას შემდეგ რაც თქვენ განათავსეთ რეცეპტი! მე საბოლოოდ მოვამზადე ამაღამ სადილად და ეს ფანტასტიურია! ჩემმა ქმარმა თქვა: "ვისურვებდი, რომ მე შემეძლოს ამის ჭამა ყოველდღე!" ჩვენ გვიყვარს არომატების ნაზავი! მე ვერ ვიპოვე რიკოტა სალატა, ამიტომ გამოვიყენე თხის ყველი, რომელიც კარგად მუშაობდა სხვა არომატებთან ერთად. მადლობა კიდევ ერთი მშვენიერი რეცეპტისთვის !!

ეს მეც გავაკეთე და ასევე არ მქონდა ინგრედიენტები. გაცვალეს პასტა ბრიოშის ფუნთუშაში, ბადრიჯანი ძროხის ღვეზელთან ერთად და გასახდელი კეტჩუპით. შემდეგ ეს ყველაფერი ერთად დავაწყვე და შევჭამე თხლად დაჭრილი კარტოფილით, რომელიც მე შემწვარი მქონდა. Ისეთი კარგია!

გამარჯობა! ჩემი პარტნიორი ალერგიულია ხის კაკალზე, მაგრამ ეს რეცეპტი ძალიან გემრიელად ჟღერს! გაქვთ რაიმე რეკომენდაცია იმის შესახებ, თუ რა გამოიყენოთ პესტოში კაკლის ნაცვლად? მადლობა!

ალბათ ფიჭვის კაკალი? ისინი ნამდვილად არ არიან თხილი, არამედ თესლი, დიახ? (გთხოვთ გადაამოწმოთ ეს, რა თქმა უნდა, მე არ ვარ ავტორიტეტი, მაგრამ თუ არა ფიჭვის კაკალი, რა თქმა უნდა, მზესუმზირის თესლი შეიძლება აქ იყოს სასიამოვნო.)

როგორც შენიშვნა კომენტარების განყოფილების შესახებ. ჩემი პასუხი ჩემს კითხვაზე არ ჩანს ჩანართში "მე მაქვს კითხვები" და მე ვგრძნობ, რომ თუ თქვენ იქ ეძებთ, სასარგებლო იქნება ვიღაცის კითხვაზე პასუხის ნახვა! უბრალოდ მინდოდა თქვენთვის მონიშვნა!

მე დღეს საღამოს ვახშმად მოვამზადე და ეს ნამდვილად ერთ -ერთი საუკეთესო კვებაა, რაც მე ცოტა ხნის წინ გავაკეთე. იმდენად არომატით სავსე და ჯანმრთელიც ვგრძნობდი, რომ ვჭამდი მასაც. დავალიანება – თქვენ უნდა ჩაწეროთ ეს თქვენს მზარეულის წიგნში! საუკეთესო ნაწილი ის არის, რომ ეს რეცეპტი მოქნილი და ადაპტირებადია და ახალი თიამი არ გვქონდა, მაგრამ ირგვლივ ცოტაოდენი რეჰანი მქონდა, ამიტომ მე ეს შევცვალე. ასევე დატოვა ძმარი, რადგან დამავიწყდა. და დაფარული ფეტა, როგორც სხვებმა გვირჩიეს, რადგან ეს არის ის, რაც მე უკვე მქონდა სახლში. აუცილებლად გააკეთებს ისევ (და ისევ).

მე ვიცი, რომ ეს იყო ზაფხულის დღეები და სანაპირო პიკნიკები, მაგრამ ზამთარი აქ იყო სამხრეთ აფრიკაში. მე ეს გავაკეთე გუშინ ღამით (რიკოტა უფრო მძიმე ყველით შევცვალე), გამთბარი იყო და ისეთივე დამამშვიდებელი და გემრიელი იყო, როგორც ნებისმიერი ზამთრის კერძი, რაც კი ოდესმე მქონია. კაკლის პესტო გამოცხადებაა და#8230 გრძნობს, რომ მე უნდა ვჭამო ეს კვირაში ერთხელ მაინც!

ეს არის ჩემი ქმრის ახალი საყვარელი პასტა. ყოველ ჯერზე, როცა მას ლანჩის ყუთში მიჰქონდა, მე მივიღებდი ტექსტს, სადაც ნათქვამი იყო, რომ ეს არის ბადრიჯნის მაკარონი!

ეს განსაკუთრებით მშვენიერია ისეთი ცხელი დღისთვის, როგორიც ჩვენ გვიან გვქონდა.

გამარჯობა დებო,
ნუთუ ხელახლა დაასველეთ მზეზე გამხმარი პომიდორი ცხელ წყალში (ის, რაც მე მაქვს ზეთით შეფუთული, უბრალოდ გამხმარი)? ჩემი მკაცრი ჩანს და მე ვდარდობ, რომ ისინი ძნელად დარჩებიან პესტოში. ისინი უბრალოდ არბილებენ პესტოს ზეთში?
მადლობა !!
-ემი

ეს არის ასე, ასე რომ ნარკოტიკული. სუპერ დამაკმაყოფილებელი და მსუბუქი, მაგრამ შემავსებელი. მე ნახევარი პასტა შევწვი შემწვარ ყვავილოვანი კომბოსტოთი, რომ დაბალ ნახშირწყლები გამხდარიყო და გამოვიყენე მაღალი ცილის მაკარონი. ეს იქნება ჩემი სადილი ერთი კვირის განმავლობაში! მე ასევე გამოვიყენე ფეტა რიკოტა სალატას ნაცვლად. ვგრძნობ, რომ შეგიძლია ითამაშო ამ რეცეპტით და მიიღო ის სხვადასხვა მიმართულებით და ის მაინც ფანტასტიური იქნება.

ეს მართლაც კარგი იყო! მე გამოვიყენე სუსტი ბადრიჯანი და გავჭრა შუაზე გასწვრივ გრილზე და#8211 გარეშე გადავატრიალე ცხელ გრილზე. პესტო გავათხელე მაკარონის წყლით, რომელიც მართლაც კარგად მუშაობდა, კრემისებრი და სრულყოფილი იყო. მადლობა კიდევ ერთი გამარჯვებულისთვის!

მე გავაკეთე ზუსტად ისე, როგორც წერია (ბადრიჯნის ხარშვა ღუმელში, წითელი წიწაკის ფანტელების გამოყენებით) და მივცემდი 9/10 -ს და#8211 აუცილებლად გავიმეორებ, უბრალოდ აღმოვაჩინე, რომ მას ცოტა მეტი დარტყმა სჭირდება. (ცნობისთვის, მე მომწონს ჩემი კერძები ძალიან მჟავე, ასე რომ, ალბათ მე მიკერძოებული ვარ.) მე სამჯერ (ყოველ შემთხვევაში) ძმარი დავამთავრე, მაგრამ ვფიქრობდი, რომ ფეტა ან თხის ყველი კარგი იქნებოდა, ან შესაძლოა კაპერების დამატება. მე მომეწონა ბადრიჯნის ნაჭრები, რომლებიც ძალიან ხრაშუნა/ნახშირბადი გახდა, რაც მე მაფიქრებინებს, რომ უნდა დავხუჭო შემწვარი თხილი, რათა კერძი ცოტაოდენი ხრაშუნა იყოს. შესანიშნავი რეცეპტი, და ის უფრო სწრაფად შეიკრიბა, ვიდრე ველოდი!

წმინდა მოლი! მე გავაკეთე რეცეპტი, როგორც ეს იყო დაწერილი და ის წარმოუდგენელი იყო.

ეს არის სუპერ გემრიელი! ძმარი ატარებს მას შემდეგ დონეზე სასიამოვნო ნათელი დასრულებით. მე დავამატე დაახლოებით 1/3 ჭიქა მაკარონის წყალი, როდესაც ეს ყველაფერი ბოლოს ავურიე, მეტი ზეთის ნაცვლად. მშვენივრად მუშაობდა.

ეს წარმოუდგენელი იყო! მე გამოვიყენე ფეტა და ავიღე რამდენიმე მალსახმობი, ინგრედიენტების გამო, რაც მე არ მქონდა: ბალზამიკი შერის ძმრის ნაცვლად, არა თიამი და გამხმარი პომიდორი. სამაგიეროდ, მე შემწვარ ალუბლის პომიდორი და მოვაყარე სალათი - მე ასევე გამოვიყენე მაკარონის წყალი პესტოს გასათხელებლად, სხვების მიერ და#8217 რეკომენდაციით. ეს იყო ჩემი პირველი ბადრიჯანი და მეშინოდა, რომ ღუმელში გატარებული დროის შემდეგ საკმარისად არ დამწვარიყო, მაგრამ საბოლოოდ საოცარი გემო მიიღო! მე არ შემიძლია დაველოდო მეტი ჭამა!

Ისეთი კარგია! პესტო გასაოცარია და შესანიშნავად ავსებს ბადრიჯანს. ჯერ კიდევ უგემრიელესია თივის გარეშეც (რომელიც მე არასოდეს მეჩვენება ხელზე). მე გავაკეთე ეს როგორც რიკოტას სალატაზე, ასევე ფეტაზე, და ორივე კარგია. მე ნამდვილად გირჩევთ- შესანიშნავია სამუშაო ლანჩებისთვის!

დებ, შემწვარ ბადრიჯანს სალათში შერევამდე წვრილ ნაჭრებად დაჭრით, თუ დიდ მრგვალ ნაჭრებს ხელუხლებლად ინახავთ? მე არ შემიძლია გითხრათ ფოტოებიდან და მე ვერ ვიპოვე ნაბიჯი რეცეპტში. მადლობა!

ვაა, დიდი დაჭერა. არ შეიძლება დაიჯერო, რომ შენ ხარ პირველი ვინც შეამჩნია! მე გავხეხე ისინი გრილის შემდეგ. ბოდიში დაბნეულობისთვის.

სად შეიძლება რიკოტას სალათას ყიდვა, მე არ მსმენია ამის შესახებ.

შეამოწმეთ სად ყიდულობთ ყველს, ის ჩვეულებრივ უფრო ხელმისაწვდომია ვიდრე ჩანს. ის ძირითადად რიკოტა იყო, რომელიც დაიწია, აგურში დაჭერილი. ის მარილიანია თუ ვერ იპოვით, გამოიყენეთ ფეტა ან სხვა დამსხვრეული მარილიანი ყველი.

მე მიყვარს ეს რეცეპტი! კაკლის პესტო + გამხმარი პომიდორი + რეჰანის ნაზავი საოცარია. ბადრიჯანს ვაორმაგებ და ვიყენებ გამოწურულ ფეტას.

თვეში მინიმუმ 3 ჯერ ვაკეთებ.

Ეს არის საოცარი! მე ფაქტობრივად შევარჩიე ინგრედიენტები, როდესაც თბილი იყო და მე მომეწონა! გავხურე პესტო გამხმარი სითხის გამოყენებით გამხმარი პომიდვრისთვის და ვიხმარე ფეტა რიკოტა სალატას ნაცვლად, რადგან ეს იყო ის რაც მე მქონდა ხელთ. ერთადერთი ცვლილება, რომელსაც მომავალში გავაკეთებ, არის ბადრიჯანიდან გარე კანის ამოღება. ბადრიჯანი შევწვი (დიდი შედეგით), მაგრამ კანის ტექსტურა ოდნავ მაშორებდა. მე აუცილებლად გავაკეთებ ამას კიდევ ერთხელ, მადლობა!

ჩემი ქმარი ალერგიულია ნიგოზზე. არის სხვა თხილი, რომელიც ამ რეცეპტში იმუშავებს? გემრიელად გამოიყურება!

დიახ, თითქმის ნებისმიერი სხვა კაკალი მოგწონთ. ნუში ან ფისტა შესანიშნავი იქნება.

თქვენ რას გვთავაზობთ მზის ჩასხმული პომიდვრის შემცვლელად გასახდელში? ჩემი ქალიშვილი ალერგიულია პომიდორზე/ტომატის პროდუქტებზე. როგორ ფიქრობთ, შემწვარი წითელი წიწაკა კარგად იმუშავებს?

ალბათ. მე კარგად გავწურო ისინი, გავამშრალო.განახლებულია დასამატებლად: მე კვლავ ვფიქრობ, რომ გამხმარი პომიდვრის მთავარი ის არის, რომ მათ აქვთ ძლიერი მჟავე-მარილიანი სიტკბო. მე სულ მაინტერესებს შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე გამხმარი მოცხარი შემწვარ წითელ წიწაკასთან ერთად, ან თუნდაც თანაბარი რაოდენობის დამატებით ჩაის კოვზ ძმრით. იმედია ეხმარება.

ყველაზე ამაზრზენი მაკარონის სალათი, რაც კი ოდესმე მქონია, იყო ეს “ ჰავაის ”, რაც მე ვნახე Pinterest– ში ანანასით და ხახვით და ლორით მაიონეზში. ჩემი ფეხმძიმე კონდახი ფიქრობდა, რომ მშვენივრად ჟღერდა, შემდეგ კი, როდესაც მე ნამდვილად მივედი მის საჭმელად, ეს იყო ყველაზე ამაზრზენი რამ, რაც მე ოდესმე მქონია და ის შემზარავდა. ჩემი ქმარი არც ჭამს მას და მას არა აქვს არავითარი ნარჩენების ტიტული ადამიანის ნაგვის გატანაზე.

როგორც ამბობენ, მე მიყვარს მაკარონის სალათი. მე არ შემიძლია ვიფიქრო ჩემს საყვარელზე, მაგრამ ჩემთვის ეს ჩვეულებრივ რაღაცნაირია, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა გვაქვს სახლში. ეს უნდა ვცადო, არადა, მშვენივრად გამოიყურება.

ჩემი საყვარელი მაკარონის სალათი არის შემწვარი ტომატის სალათი ამ საიტიდან. ჩემი შვილების (21 და 24) საყვარელია მიდრეკილი, მსუბუქი ტუნა, შავი პატარა ზეთისხილი და წითელი ხახვი ან ხახვი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ისინი თვითონ მიირთმევენ მას საჭმელად.
გაატარებდა თუ არა ეს გასახდელი ქილაში დასასვენებლად. ძალიან ბევრი სამუშაოა პატარა კოტეჯის სამზარეულოსთვის.

ვფიქრობ, ეს არის ერთგვარი პასტა სალათებისთვის, მაგრამ შეგიძლია ამის წინასწარ მომზადება? (ნაშუადღევს დილით სადილად ექვს საათში?) და თქვენ მთლიანად ააწყობდით მას, ან თავს იკავებდით ყველიდან/მწვანილიდან? მადლობა წონებისთვის!

შეუძლია მთლიანად მოამზადოს და წინასწარ აურიოს. მე მომწონს გასახდელი ნაწილის ან უმეტესობის ბოლომდე შენახვა, ასე რომ ის არ შეიწოვება ძალიან ბევრი.

ეს გააკეთა წუხელ. საკმაოდ დიდი ბადრიჯანი ჰქონდა, ასე უფრო ბადრიჯანი. ასევე ოდნავ შეამცირა ზეითუნის ზეთი, პესტო იყო სქელი და მიეყუდა მაკარონს. მშვენიერი რეცეპტი, მადლობა. მე ასევე შევძელი ჩემი ბაღიდან გამოსაყენებელი ნივრის ნაჭრების გამოყენება გასახდელად. იუმ

ეს სალათი ძალიან კარგი იყო! მე არ მქონდა შერის ძმარი, ამიტომ ბრინჯის ძმრის კომბინაცია შევცვალე თეთრი ღვინის ძმრით, რომელიც კარგად მუშაობდა.

რა ბრწყინვალე და არომატული საზაფხულო სალათია! თაფლის დამატება გარუჯული კაკლის პესტოს გასახდელში ნამდვილად აძლევს მას განსაკუთრებულს. :)) მე ვიყენებ ფეტა რიკოტას სალათას და ოხრახუშს რეჰანის წინააღმდეგ. მე პირადად მომწონს ბადრიჯნის კანის დამატებული საღეჭი, მაგრამ შეიძლება სხვებისთვის სალათის დამზადებისას მისი დატოვება განვიხილო. მაგრამ, ეს პარტია მხოლოდ ჩემთვის იყო ბადრიჯნის კანი! სალათას შევურიე შემწვარი ქათმის ნაჭრები და ის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ლანჩისთვის გამოვიდა. მადლობა დებ!

მე ვიპოვე ბადრიჯნის ქერცლი ზოლებში კარგი კომპრომისი. კანის საღეჭი ჯერ კიდევ არსებობს …..მაგრამ არა უმეტესიოდ ასე. (საუბარი რატატუილის გამოცდილებიდან და#8230. მოუთმენლად ველი ამის გაკეთებას!)

მე ყოველთვის არ ვარ ნარჩენი ადამიანი, მაგრამ მე ნამდვილად იმედგაცრუებული ვარ, რომ მეორე დღეს ამ კერძის მხოლოდ ერთი პორცია დარჩა ლანჩზე. უგემრიელესი და სულ ღირს ისევ და ისევ გაკეთება.

გემრიელი! ეს გაკეთდა ამაღამ მას შემდეგ, რაც იპოვნეთ თქვენი მშვენიერი ” Surprise Me ” ფუნქციის საშუალებით. ინგრედიენტების უმეტესობამ სახლში გააუმჯობესა დანარჩენი. გამოიყენეთ ფეტა რიკოტა სალატას ნაცვლად და ოხრახუში ისე არ გახეხეთ ბავშვის ისპანახი. ასევე კარამელიზირდა ხახვი და დაამატა ის, რომლითაც დაამატა სასიამოვნო დამატებითი ფენა. მივირთვათ დარჩენილი ცივი ქათამი და ჩვენ გვიყვარს ის! მოუთმენლად ველი ხვალინდელ ლანჩს. მადლობა კიდევ ერთი დიდისთვის!

Ძალიან კარგი! კაკლის პესტო ფანტასტიკურია. მე მინდა ვცადო იგი კროსტინის სახით შემოდგომაზე.

მე გავაკეთე პასტა სალათი ფეტაზე, რადგან მაღაზია რიკოტა სალატადან იყო, როდესაც მე ვყიდულობდი. დავამატე განახევრებული ალუბლის პომიდორი, რადგან ტონა მქონდა ხელში. ფერი და ახალი ტექსტურა მისასალმებელი დამატებაა.

არ შემიძლია, მაგრამ წარმოიდგინე, რომ შემწვარი ალუბლის პომიდორი მომავალში კიდევ უკეთესი იქნება მასში …

საერთო ჯამში შესანიშნავი მაკარონის სალათი. სასიამოვნო ცვლილება ტიპიური საზაფხულო მზარეულის გვერდითი კერძისგან.

ამ კერძს აქვს რესტორნის ხარისხის არომატი. გმადლობთ, რომ მთლიანად შეცვალე აზრი მაკარონის სალათთან დაკავშირებით!

ეს სალათი გემრიელად გამოიყურება. მე ვფიქრობ, რომ ამას შევძლებ მომავალი ბარბექისთვის, რომელსაც ვესწრები. მადლობა!

დებ, შენ გადააჭარბე საკუთარ თავს. მე ჩვეულებრივ არ მიყვარს ბადრიჯანი, მაგრამ ამ შემწვარმა ბადრიჯანმა სულ გადამაფიქრებინა და ყველაფერი ერთად იმდენად კარგია, რომ ამ კვირაში ყოველდღე ვისადილე. მე გამოვიყენე ცილოვანი მაკარონი, ასე რომ ეს უფრო სრულყოფილი კვება იყო. :)

როგორ ფიქრობთ, რამდენ ხანს გაგრძელდება ეს მაცივარში. შაბათს მაქვს წვეულება და მსურს წინსვლა. Გმადლობთ!

ეს გაგრძელდება, მაგრამ მე მირჩევნია, თუ ამას რამდენიმე დღის განმავლობაში დავამატებ, რომ დავამატო გასახდელი უფრო ახლოს, როდესაც მას ვემსახურები. ან, დაამატეთ ნახევარი როცა ამზადებთ და მეორე ნახევარი სანამ მიირთმევთ.

ბრწყინვალე არომატები. ეს არის კაკლის პესტოს საუკეთესო რეცეპტი, რომელიც მე გამოვიყენე. ვფიქრობ, მზეზე გამომშრალი პომიდორი ამ კერძს უზარმაზარ არომატს აძლევს. გმადლობთ კიდევ ერთი არა მაიონეზური მაკარონის სალათისთვის.

ეს გავაკეთე ამაღამ ბადრიჯნის ღუმელის მეთოდით, ვიდრე გრილზე. მე გამოვაცხვე საცხობი ფურცელი ზეითუნის ზეთით და შევწვი ინსტრუქციის მიხედვით, მაგრამ ბუშტუკების, ლამაზად მოყავისფრო ბადრიჯნის ნაჭრების ნაცვლად, მე მაქვს გაჟღენთილი, ერთგვარი ფლოპი დისკები. Რა მოხდა? თუ რამე შევცდი, გამოწვის უფრო მოკლე დროში, ასე რომ არ მგონია, რომ ისინი ზედმეტად მოხარშული იყვნენ. Რაიმე რჩევა?

ბადრიჯანი რბილია და შეიძლება შემწვარი და/ან გაწითლდეს, მაგრამ საბოლოოდ ის ყოველთვის დაუბრუნდება თავის რბილ მდგომარეობას, ასე რომ მე ვერაფერს შემოგთავაზებ, ის შეიძლება არ იყოს ის, რაც მოგწონს.

დები,
საოცარი არომატის კომბინაცია! ჰოოი პესტოსთვის.
ინახავთ ბადრიჯნის კანს (როგორც ნაჩვენებია თქვენს სურათზე) საბოლოო პროდუქტში? ვცდილობ მიყვარს ბადრიჯანი, მაგრამ კანი მიბიძგებს.

მე ვაკეთებ, მაგრამ შენ შეგიძლია მისი კანი, თუ გძულს.

მე მიყვარს ამ სალათის ხმა, მაგრამ რისი შეცვლა შეგიძლიათ ბადრიჯნის ნაცვლად?

მე ეს გავაკეთე bbq რამდენიმე თვის წინ (მიჰყევით რეცეპტს, როგორც დაწერილი) და ეს შესანიშნავი იყო. მაგრამ როდესაც ამ შაბათ -კვირას მინდოდა გამეკეთებინა, გადავწყვიტე პასტა გამოგვეყენებინა. მე გამოვიყენე თქვენი ერთი ქოთნის ფარრო რეცეპტი და შემდეგ დავამატე ბადრიჯანი და გასახდელი ამ რეცეპტიდან. ყველას უყვარდა! თითქმის არაფერი დარჩა, სამწუხაროდ. მე შერის ძმრის ნაცვლად წითელი ღვინო გამოვიყენე და ის მართლაც კარგად მუშაობდა.

მე სიტყვასიტყვით პირველად გავაკეთე ეს, მაგრამ შემთხვევით გამოვიყენე gruyère ნაცვლად ის მაინც ძალიან კარგია ამ გზით! :)

ეს საოცარი იყო. ასე რომ, ძალიან კარგი.

იმის გამო, რომ მძიმე დღე მქონდა და მზეზე გამხმარი პომიდვრის დაფქვა აღემატებოდა იმას, რისი გაკეთებაც მინდოდა, მე მხოლოდ რამოდენიმე ჟულიანი მზეზე გამომშრალი პომიდვრის საშუალებით დავამატე დაფქული ნიგოზი, ყველი და სხვა. და ის მშვენივრად მუშაობდა. ეს პესტო ამ ქვეყნიდან არის და მე უნდა შევაჩერო თავი, რომ არ ვჭამო ის კოვზით.

მიირთვით მაკარონის სალათი შემწვარი ქათმით და ეს იყო სასიამოვნო საზაფხულო კვება.

ოჰ, ჩემო ღმერთო დები! მე გავაკეთე თქვენი მილიონი რეცეპტი და ვფიქრობ, ეს არის პირველი შემთხვევა, როდესაც კომენტარს ვაკეთებ! გასაოცარი პესტო !! მე ეს გავაკეთე სანამ ჩემი პარტნიორი სამსახურიდან შინ დაბრუნდებოდა და გულწრფელად არ ვარ დარწმუნებული, დარჩება თუ არა ის სახლში დაბრუნებისთანავე !! გმადლობთ, რომ ჩემი პარტნიორი გადააქციეთ ბადრიჯნის ფანი! მე ვცდილობდი სამუდამოდ!

ჰმ, ბადრიჯანი მაბნევს. ფოტოებზე ჩანს მათი კანი ჯერ კიდევ. მაგრამ მათი შემწვარი/გამოწვის შემდეგ, ამოიღებთ კანს თუ ჩართავთ მას დაფქვაში/დაფქვაში/საკვების გადამუშავებაში თუ სხვა რამეში? ისინი ჩემთვის ისეთივე საიდუმლოა.

შესანიშნავი რეცეპტი. მე შევცვალე თხის ყველი რიკოტა ინსულატაში და გამოვიყენე ძალიან ცოტა ღვინის ძმარი, რადგან მე ძმრის მოყვარული არ ვარ. Ეს იყო ძალიან გემრიელი.

როგორ ფიქრობთ, როგორი იქნება ვეგანური ვერსია, ყველის გარეშე?

მშვენიერია და#8212 ყველი არ აკეთებს აქ მძიმე ტვირთს.

Ძალიან კარგი! რეცეპტი გავაორმაგე და ბადრიჯნის გარდა დავამატე 2 ყაბაყი და მთელი ჯანმრთელობის მარცვლეულის პასტა და#8230 "ჯანმრთელობისთვის" გამოვიყენე. მე მხოლოდ თეთრი ღვინის ძმარი მქონდა და ვგრძნობდი, რომ ეს ჩემთვის ცოტა "ძმარი იყო", მაგრამ საერთო ჯამში ხალხის სიამოვნება, ჩემს 11 თვის ბავშვსაც კი ჰქონდა 2 ულუფა.

ეს დღეს გავაკეთე. ეს ძალიან გემრიელია, მაგრამ ქმარი ამტკიცებდა, რომ მე გამოვიყენებ ყველით სავსე ტორტელინს, რომელიც მან მიიღო კოსტკოში. ცოტა მდიდარი. კარგი იდეაა: ბადრიჯანი შევწვი ჩემს პანინის პრესაში. მშვენივრად მუშაობს!

გემრიელად გამოიყურება როგორც ყოველთვის. მადლობა ამ კერძის გაზიარებისთვის. ჩვენ გვიყვარს ის.

ეს ძალიან საშინლად კარგია მეორე დღეს ისევ უნდა მოვამზადოთ კაკლის პესტო (ზოგიერთი კროსტინისთვის გავიკეთე), რადგან მე და ჩემმა მეუღლემ ვერ ვიკადრეთ!

დიდი ხნის მიმდევარი, მაგრამ მე არ მგონია, რომ ადრე კომენტარი გავაკეთე … გავაკეთე ეს მეგობართან ერთად პარკის სადილად, დავამატე დე პუი ოსპი და ეს ძალიან კარგია. მადლობა კიდევ ერთ გამარჯვებულს, დებ!

ეს კიდევ ერთხელ გააკეთე ამაღამ. ალბათ ის რეცეპტი, რომელსაც ამ საიტზე ვბრუნდები ყველაზე ხშირად. ეს არ არის ის, რასაც მე ოდესმე მოვიფიქრებდი და მე არ მომწონს მზეზე გამომშრალი პომიდორი ან საერთოდ მაკარონის სალათი და მაინც მიყვარს. მშვენიერი, წარმოსახვითი რეცეპტი. მე ყოველთვის ბადრიჯანს ვაკეთებ ღუმელში და ვამატებ პომიდორს პროცესორში, რადგან ის მაინც უნდა იყოს დაფქული.

მე ყოველთვის მიყვარდა ბებიაჩემის იდაყვის მაკარონი და მაიონეზის მაკარონის სალათი, მაგრამ ამ კომენტარების წაკითხვის შემდეგ ვერასდროს მოვიტან. მას აქვს მწვანე ზეთისხილი, ხახვი, კვერცხი, ნიახური და აგრესიულად მარილი და წიწაკა. ბოლო დროს ვაღიარებ, რომ სხვა ადამიანების აზრის გაცნობის გარეშე მაიონეზზე დაფუძნებული მაკარონის სალათების შესახებ! მე მიყვარს ეს რეცეპტი, და ამდენი შესანიშნავი იდეა მსუბუქ ბოსტნეულზე დაფუძნებული მაკარონის სალათებისთვის კომენტარებში-მადლობა! ყველა მათგანის მოპარვა!

მე ეს გავაკეთე ფერუტით და ფეტათი (ვერ ვიპოვე რიკოტა სალატა *მხრები აიჩეჩა *) და მართლაც უგემრიელესი იყო! კიდევ ერთი Smitten Kitchen სახლის გაშვება!