ტრადიციული რეცეპტები

რადაუთის წვნიანი

რადაუთის წვნიანი

არ ვიცი ეს ზუსტი მეთოდია თუ არა, მაგრამ ეს ჩემთვის მშვენიერი აღმოჩნდა

  • ძვლოვანი ქათმის მკერდი
  • კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო
  • ოხრახუში
  • 2 კვერცხი, ზუსტად 2 გული
  • დაჭყლეტილი ნიორი გემოვნებით
  • ძმარი ან კოვზი
  • მყისიერი წვნიანი, მარილი, პილპილი გემოვნებით
  • 500 გრ არაჟანი + 2 სუფრის კოვზი ფქვილი

მომსახურება: -

Მოსამზადებელი დრო: 90 წუთზე ნაკლები

რეცეპტის მომზადება რადატის სუპი:

მოხარშეთ ქათმის მკერდი მთელ ბოსტნეულთან ერთად, სანამ ძვლებიდან არ ამოვა. ჩემი დისშვილი ასევე ძროხის ან ღორის ძვლის ნაჭერს აყენებს ტვინს, მე არ მქონდა, მაგრამ უკეთესი აღმოჩნდა. ის კარგად მიდის მყისიერ წვნიანთან, მარილთან, წიწაკასთან და დაჭყლეტილ ნიორთან ერთად. როდესაც ყველაფერი მოხარშულია, ხორცი გატეხილია და ბოსტნეული ამოღებულია წვნიანიდან. დაამატეთ ძმარი წვნიანს და როდესაც ადუღდება, დაუმატეთ ათქვეფილი ნაღები გულებთან და ფქვილთან ერთად. აადუღეთ კიდევ ორი, მოაყარეთ ოხრახუში და თუ ცხელი წიწაკის საწინააღმდეგო არაფერი გვაქვს ....... მზა კვება.