ტრადიციული რეცეპტები

ჩორიზოს ჩაყრილი გოგრის რეცეპტი

ჩორიზოს ჩაყრილი გოგრის რეცეპტი

  • რეცეპტები
  • ინგრედიენტები
  • ხორცი და ფრინველი
  • ძეხვი
  • ჭორიზო

შესანიშნავი საზაფხულო კერძი! არომატული გოგრები ივსება უგემრიელესი ქორიზოს ნარევით, შემდეგ კი სრულყოფილად გამომცხვარი ბრილის ნაჭრების ქვეშ.


ჰემფშირი, ინგლისი, დიდი ბრიტანეთი

5 ადამიანმა გააკეთა ეს

ინგრედიენტებიემსახურება: 4

  • 2 გოგრა, დამთავრებული ბოლოებით
  • 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • 300 გრ ქორიზოს ძეხვი
  • 2 ჩაის კოვზი გამხმარი წითელი წიწაკის ფანტელი
  • 1 მწიკვი მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
  • 1/2 ხახვი, დაჭრილი
  • 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 (400 გრ) თუნუქის კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, გაწურული
  • 25 გრ პურის ნამცეცები
  • 100 გრ დაჭრილი ბრი ყველი
  • 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი რეჰანი

მეთოდიმომზადება: 20 წთ ›საზ: 45 წთ y მზად არის 1 სთ 5 წთ

  1. გააცხელეთ ღუმელი 190 C / გაზზე 5.
  2. გოგრა გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.
  3. აცხვეთ 8-დან 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოხარშავთ და კვლავ გამაგრდება შუაში. ამოიღეთ ღუმელიდან და დატოვეთ.
  4. იმავდროულად, გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ ქორიზო, გახეხეთ ხორცი ხარშვისას. მოხარშეთ და აურიეთ 8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხორცი აღარ გახდება ვარდისფერი. მოაყარეთ წითელი წიწაკის წიწაკა და მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ სანამ ხახვი არ დარბილდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
  5. ძეხვის ნარევი გადაიტანეთ შერევით თასში და აურიეთ პომიდორი, პურის ნამცეცები და რეჰანი, სანამ შიგთავსი კარგად არ გაერთიანდება. მსუბუქად დაასხით გოგრის ნახევარი შიგთავსით და ზემოდან მოაყარეთ ბრილის ნაჭრები.
  6. აცხვეთ სანამ კარგად გაცხელდება და ზემოდან არ დაიწყებს შეწითლებას, 20-30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან, დაჭერით და მიირთვით.

Ახლახანს ნანახი

მიმოხილვები და რეიტინგებისაშუალო გლობალური რეიტინგი:(0)

მიმოხილვები ინგლისურ ენაზე (0)


ჩორიზოს ჩაყრილი გოგრის რეცეპტი - რეცეპტები

ძალიან აღფრთოვანებული ვარ ამ კვირის #კვირას ვახშამი თემა (მასპინძლობს ალისა დედა, ბავშვი და გამაძლიერებელი შარ-პეი სამზარეულოში და კრისტი კულინარიის დივას აღიარებები) რადგან ის მოიცავს ჩემს ყველა დროის საყვარელ ბოსტნეულს მთელ ფართო სამყაროში. ყაბაყი! სინამდვილეში ეს არის Squash Fest, რომელიც მოიცავს ყველა სახის squash, როგორიცაა acorn და butternut squash, და ასევე გოგრა (რომელიც მე adore), მაგრამ ჩემთვის ეს ყველაფერი zucchini. ეს ისეთი მრავალმხრივი გოგრაა და მისი დახვეწილი არომატი ასე კარგად მუშაობს თითქმის ყველაფერზე, იქნება ეს ტკბილი თუ ქონდარი.

ახლა რამდენადაც მიყვარს ყაბაყი, ჩემს ოჯახში ყველა ერთნაირად არ გრძნობს თავს. (ამოისუნთქე!) ჩემი გოგონები იზიარებენ ჩემს სიყვარულს ყაბაყისადმი, მაგრამ ჰაბბი და ჩვენი ბიჭები შეჭამენ ყაბაყს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის დაფქული და შემწვარია (შემწვარი ყაბაყი), დაფქული და გამომცხვარი (ყაბაყის კარტოფილი), ან როგორც დესერტის ნაწილი. ისინი ასევე ჭამენ მას ჩემი ხელნაკეთი ბოლონიის სოუსში, მაგრამ რადგან მე მას შემოვდივარ იქ, მათ წარმოდგენაც არ აქვთ, რომ ყაბაყს ჭამენ. მე მხოლოდ ერთხელ ვნახე ჰაბის და ჩემს ბიჭებს, რომლებიც აღფრთოვანებულები არიან ყაბაყის ჭამით, როდესაც მე მას მექსიკურ ქორიზოს ვავსებ. მათ უყვართ ცხარე მექსიკური კორიზო, რომელიც კომბინირებულია ჩემი ახალი ყაბაყისადმი სიყვარულთან ერთად, ჩვენ ყველას გვაძლევს ერთ ბედნიერ ოჯახად. და დარწმუნებული ვარ, რომ თქვენც ისეთივე ბედნიერი იქნებით, როცა ამას ცდით ჩორიზო ჩაყრილი ყაბაყი.


ჩორიზო ჩაყრილი ყაბაყი

  • 6 საშუალო ყაბაყი, შუაზე გაჭრილი
  • 1/2 ფუნტი მექსიკური ჭორიზო, გარსაცმები ამოღებულია
  • 1/2 საშუალო ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 1 დან 2 სერანო ჩილი, წვრილად დაჭრილი (სურვილისამებრ)
  • 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 2 რომა პომიდორი
  • 1/4 ჭიქა მშრალი პურის ნამცეცები
  • 8 oz ჩიუჰაუა ან რბილი ჩედარი ყველი

გაწურეთ მექსიკური ქორიზო საშუალო ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ან კანოლას ზეთი, საჭიროების შემთხვევაში. აურიეთ დაჭრილი ხახვი, სერანო ჩილი (თუ იყენებთ) და ნიორი გახეხეთ 2 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, რომ ხახვი და ნიორი არ დაიწვას. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და აურიეთ დაჭრილი ყაბაყის ხორცი და პომიდორი დაასხით მარილი და პილპილი. დააფარეთ და დადგით ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, 8 -დან 10 წუთის განმავლობაში ან სანამ დაჭრილი ყაბაყი დარბილდება. გადმოდგით ცეცხლიდან.

გააცხელეთ ღუმელი 350 °F. მსუბუქად შეზეთეთ 9x13 დიუმიანი საცხობი ტაფა სამზარეულოს სპრეით. დაალაგეთ ყაბაყის ამოღებული ნახევარი საცხობ ტაფაზე. შეავსეთ თითოეული ყაბაყის ნავი 2 დან 3 სუფრის კოვზ ქორიზოს შიგთავსით. ზემოდან მოაყარეთ მშრალი პურის ნამსხვრევები და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

აცხვეთ ჩაყრილი ყაბაყი 350 °F ტემპერატურაზე 20-25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყაბაყი არ მოიხარშება და ყველი არ დნება, გახდება ღია ოქროსფერი ყავისფერი. ემსახურება ერთად მექსიკური ბრინჯი ან Cilantro Rice Pilaf (რეცეპტი მალე). ისიამოვნეთ!

იძლევა 6 -დან 8 პორციას

ყაბაყის და ყაბაყის სხვა რეცეპტების სანახავად, აუცილებლად შეამოწმეთ რა მოამზადეს ჩემმა #შაბათს საღამოს მეგობრებმა ამ Squash Fest- ისთვის.

    საწყისი Confessions of Culinary Diva from Kudos Kitchen by Renee from Mommas Meals from Family Foodie
    ჯეინის თავგადასავლები სადილიდან მაგნოლიის დღეებიდან
    მდებარეობა არც ისე ყველი სამზარეულო ცხელი Momma's სამზარეულო ქაოსი კულინარიული თავგადასავლებიდან კამილიასთან ერთად რა სუნი აქვს ასე კარგად? ნოშინგიდან ნოლანდიებით რუფლისა და ტრიუფელისგან
    სინდის რეცეპტებიდან და ნაწერებიდან ტეხასელი ნიუ -იორკელიდან უბრალოდ ჯანსაღი ოჯახიდან სამზარეულოდან ჩატი La Cocina de Leslie– დან წებოვანადან წებოვანა Free Crumbley from Ninja Baking from The Redhead Baker from the Girl in the Little Red Kitchen საწყისი Bobbi's Kozy Kitchen საწყისი Cupcakes და Kale Chips შოკისმომგვრელი გემრიელი სამზარეულოდან ჰორის თავგადასავლები სურვილებისგან ადამიანებს უყვართ მორბენალებიდან ზღაპრები ცნობისმოყვარე სამზარეულოსგან შაბათ -კვირის გურმანიდან
    უბრალოდ მიმზიდველი გეგმისგან, უბრალოდ გურმანიდან, აიღეთ ბოკა დედადან, ბიბი და შარ პეი სამზარეულოში რუბარბიდან მშვიდობიანი სამზარეულოდან და თაფლი ნოშ ჩემი გზით არაქისის კარაქიდან და წიწაკა Wimpy Vegetarian– დან
    საწყისი Skinny Chick შეიძლება Bake Serena Bakes Simply Scratch from Brunch with Joy from Pies და ნაკვეთები შოკოლადის ბულიდან Grumpy's Honey Bunch from Wallflour Girl from Foodie Army Wife from Killer Bunnies Inc. დ -ს წიგნები და მზარეულები

შემოუერთდი კვირას #სადილის საუბარს ტვიტერზე კვირას! ჩვენ tweet მთელი დღის განმავლობაში და ვიზიარებთ რეცეპტებს მთელი მსოფლიოდან. ჩვენი ყოველკვირეული ჩატი იწყება ET საღამოს 7:00 საათზე. მიჰყევით #SundaySupper ჰეშტაგს და დაიმახსოვრეთ ჩატიში გასაწევრიანებლად ჩაწერეთ იგი თქვენს ტვიტერებში. უფრო დიდი საკვირაო ვახშმის რეცეპტების მისაღებად ეწვიეთ ჩვენს ვებ გვერდს ან დაათვალიერეთ ჩვენი Pinterest დაფა. გსურთ შეუერთდეთ საკვირაო ვახშმის მოძრაობას? ადვილია. თქვენ შეგიძლიათ დარეგისტრირდეთ აქ დაჭერით: კვირა ვახშმის მოძრაობა.


რეცეპტის შეჯამება

  • 6 დიდი ყაბაყი, განახევრებული სიგრძეზე
  • ზეითუნის ზეთის სამზარეულოს სპრეი
  • 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
  • ½ წითელი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
  • 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
  • 1 ფუნტი ახალი ქორიზო, გარსაცმები ამოღებულია
  • 1 ჭიქა გახეხილი მოცარელას ყველი, გაყოფილი
  • 2 დიდი რომაული პომიდორი, დაჭრილი
  • 1 სუფრის კოვზი რეჰანის პესტო
  • 2 სუფრის კოვზი გახეხილი პარმეზანის ყველი, ან გემოვნებით

გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე (175 გრადუსი ცელსიუსამდე). დააფინეთ საცხობი ფურცელი ალუმინის კილიტაზე.

ამოიღეთ ხორცი ყაბაყის ნახევრიდან კოვზის გამოყენებით. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ყაბაყის ნახევარი კანის მხრიდან. მსუბუქად გადააფარეთ სამზარეულოს სპრეი.

აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში, სანამ ოდნავ არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში, გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე. ხახვი და ნიორი გახეხეთ სანამ არ დარბილდება, 3 -დან 5 წუთის განმავლობაში. სანიშნეს chorizo ​​მზარეული, დაშლის კოვზი, სანამ browned, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

ამოიღეთ ყაბაყი ღუმელიდან და თავდაყირა დააბრუნეთ მაშებით. ზემოდან დაასხით 1/2 ჭიქა მოცარელას ყველი და დატოვეთ.

დაამატეთ პომიდორი და პესტო ქორიზოს ნარევს. ხარშეთ სანამ პომიდორი არ დაიშლება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით კორიზოს ნარევი ყაბაყის ნავებში. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი მოცარელას ყველი და პარმეზანის ყველი.

ყაბაყი დააბრუნეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ სანამ არ დარბილდება, კიდევ 10 წუთი.


Chorizo ​​Stuffed ტკბილი კარტოფილი

2) დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, დაუმატეთ ქორიზო, ხახვი და ნიორი და მოხარშეთ 7 -დან 8 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქორიზო სრულად არ მოიხარშება და დარწმუნდით, რომ გატეხეთ რაც შეიძლება მეტი ხის კოვზით.

4) სანამ ქორიზოს ნარევი ხარშება, მოამზადეთ თქვენი ტკბილი კარტოფილი, გაჭერით შუაზე სიგრძით და ამოიღეთ ხორცი, დატოვეთ კიდეები მის გარშემო, რათა შეინარჩუნოთ ფორმა. დაამატეთ კარტოფილის ნარევი დიდ თასში, გახეხეთ კარტოფილის დაფქვით და დატოვეთ.

5) როდესაც ქორიზო მზად არის, ამოიღეთ იგი ტაფაზე ნაჭერი კოვზით (ეცადეთ მაქსიმალურად არ დაამატოთ ცხიმი კარტოფილში) დაამატეთ ქინძი, ხახვი, შავი პილპილი და დაახლოებით 1 ჭიქა ყველი, აურიეთ ყველა ერთად და გაყავით შევსება მომზადებულ კარტოფილის ნაჭუჭებში.

6) მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და შეწვით დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი ბუშტი!


Chorizo ​​Courgettes რეცეპტი

ინგრედიენტები
1/4 ხახვი - გააცალეთ და დაჭერით წვრილად
1 ქორიზოს ძეხვი - ნაჭერი კუთხეზე (½ სმ)
1/2 ჩ/კ გამხმარი სალბი
1/2 კბილი ნიორი - გახეხეთ, გახეხეთ წვრილად და დაჭერით
65 მლ კრემი
2 გოგრა - მორთვა მთავრდება
20 გრ მყარი ყველი - გახეხეთ წვრილად
ზეითუნის ზეთი (თქვენი საკუჭნაოდან)
მარილი და წიწაკა (თქვენი საკუჭნაოდან)

Როგორ
მომზადება: მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი, როგორც ზემოთ აღინიშნა.

გოგრის ლენტები: გამოიყენეთ კარტოფილის გამწმენდი, რომ ფრთხილად დაჭერით გოგრები გრძელი, თხელი ლენტებით.

Chorizo ​​courgette mix: მოათავსეთ ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე ზეითუნის ზეთის წვეთებით. დაამატეთ ხახვი, ჭორიზო და სალბი მარილი მარილით და მოშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაამატეთ ნიორი ბოლო წუთს, შემდეგ დაამატეთ წყალი (1 ს / კ) ტაფის გასაფანტად. ჩაასხით ნაღები და დადგით ადუღებამდე (ნაზად ადუღეთ) 1 წუთის განმავლობაში, სანამ აურიეთ გოგრის ლენტები. ხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

მიირთვით გახეხილი მყარი ყველით და შავი წიწაკის კარგი ნაპრალით.

გთხოვთ შეაფასოთ ეს რეცეპტი

რეცეპტი Daily Dish – ყოველკვირეული სერვისით, რომელიც აწვდის ყველა იმ ახალი ინგრედიენტის ზუსტ რაოდენობას, რაც თქვენ გჭირდებათ ოთხი უგემრიელესი ხელნაკეთი კერძის მოსამზადებლად. თითოეული კერძი მხოლოდ 30 წუთი სჭირდება თავიდან ბოლომდე. იხილეთ რა არის ამ კვირის ყოველდღიური კერძების მენიუში.


რეცეპტი Ultimate Cod, Chorizo ​​& amp Samphire ვახშამი

გამარჯობა ყველას, კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ჩემი რეცეპტების საიტზე, თუ თქვენ ეძებთ ახალ რეცეპტებს ამ შაბათ -კვირის გასასინჯად, აღარ მოიძიოთ! ჩვენ გთავაზობთ მხოლოდ სრულყოფილ კოდს, ჭორიზოს და ამფერის ვახშმის რეცეპტს აქ. ჩვენ ასევე გვაქვს მრავალფეროვანი რეცეპტები.

სანამ გადახვალთ Cod, Chorizo ​​& amp Samphire ვახშმის რეცეპტზე, შეიძლება დაგჭირდეთ ამ მოკლე საინტერესო ჯანსაღი რჩევების წაკითხვა მარტივი გზები იყოს ჯანმრთელი.

თქვენ უკვე იცით, რომ ნამდვილი ჯანმრთელობის მისაღწევად, თქვენი დიეტა უნდა იყოს დაბალანსებული და მკვებავი და თქვენ უნდა მიიღოთ კარგი ვარჯიში. სამწუხაროდ, ჩვენ ხშირად არ გვაქვს საკმარისი დრო ან ენერგია იმისთვის, რომ გავაკეთოთ ის, რაც გვჭირდება. სპორტული დარბაზში სიარული არ არის ის, რისთვისაც ადამიანები დროს უთმობენ სამსახურიდან წასვლისას. ჩვენ გვინდა გემრიელი, ცხიმიანი ბურგერი, არა თანაბრად გემრიელი სალათი (თუ ვეგეტარიანელები არ ვართ). თქვენ სიამოვნებით აღმოაჩენთ, რომ ჯანმრთელობა არ არის რთული. პრაქტიკით შეგიძლიათ მიიღოთ ყველა კვების მოთხოვნილება და ფიზიკური ვარჯიში, რომელიც გჭირდებათ. აქ არის რამოდენიმე საუკეთესო ტექნიკა, რომ იყოთ ჯანმრთელი.

კიბეებზე ასვლა. ადით კიბეებზე, სადაც ცხოვრობთ ან მუშაობთ, როგორც ლიფტის გამოყენების ალტერნატივა. ცხადია, ეს არ არის შესაძლებელი, თუ მაღალ სართულზე 25 -ე სართულზე მუშაობთ, მაგრამ თუ მეოთხეზე მუშაობთ, კიბეებზე ასვლა შესანიშნავი საშუალებაა ვარჯიშის ჩასატარებლად. თუ თქვენ მუშაობთ სუპერ მაღალ სართულზე, რატომ არ გადმოდი ლიფტიდან რამდენიმე სართულით ადრე და დანარჩენი გზა არ გაიარე? ბევრი ადამიანი ირჩევს მარტივ მგზავრობას, კიბეებზე ძალისხმევის ნაცვლად. მაშინაც კი, თუ ასასვლელად მხოლოდ ერთი ფრენა გაქვთ, დღის განმავლობაში მასზე ასვლა შესანიშნავი ვარჯიშია დამატებითი ვარჯიშისათვის.

ბევრი რამის მიღწევაა შესაძლებელი, რომ გახდე ჯანმრთელი. სპორტული დარბაზის ძვირადღირებული წევრობა და ძალიან შეზღუდული დიეტა არ არის ამის ერთადერთი გზა. ეს არის ის მცირედი ნივთები, რომლებსაც ყოველდღიურად ირჩევთ, რაც ნამდვილად დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში და გახდეთ ჯანმრთელი. ყოველი დღის ჭკვიანური არჩევანის გაკეთება მშვენიერი დასაწყისია. რაც შეიძლება მეტი ფიზიკური ვარჯიში არის კიდევ ერთი ფაქტორი. მასშტაბის რიცხვები არ არის თქვენი ჯანმრთელობის მაჩვენებელი. საუბარია იმაზე, რომ შენი სხეული მაქსიმალურად ძლიერი იყოს.

ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ თქვენ წაიკითხეთ მისი წაკითხვისგან, ახლა კი დავუბრუნდეთ კოდის, ქორიზოს და ამფირის სადილის რეცეპტს. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ კოდის, ქორიზოს და ამფირის ვახშამი 14 ინგრედიენტები და 6 ნაბიჯები. აი, როგორ მიაღწევ ამას.

Cod, Chorizo ​​& amp Samphire ვახშმის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

  1. თქვენ გჭირდებათ ქორიზო, გახეხილი და დაჭრილი.
  2. მოამზადეთ კოდის ნაჭერი, თითოეული 150-200 გ.
  3. მიიღეთ წითელი ხახვი, ნახევარმთვარის ნაჭრებად.
  4. გაზაფხულის ხახვის გამოყენება, დაჭრილი.
  5. მიიღეთ მირინ ბრინჯის ღვინო.
  6. მიეცით წვენი 1 პატარა ან 1/2 დიდი ლიმონისგან.
  7. X 400 გრ კალის ფლაჟეოლის ან კანელინის ლობიოს გამოყენება, გაწურული, მაგრამ არა გარეცხილი.
  8. აიღეთ გოგრა, დაჭრილი.
  9. აიღეთ ალუბლის პომიდორი, განახევრებული.
  10. აიღეთ დაფქული შავი პილპილი.
  11. უზრუნველყოს ბოსტნეულის ბულიონი. ამისათვის მე უბრალოდ ვიყენებ 1/2 ჩ/კ „მარიგოლდის“ ფხვნილს, რომელიც შერეულია მდუღარე წყალში.
  12. მოამზადეთ ახალი ქინძი, დაჭრილი.
  13. სამფირის გამოყენება, ნებისმიერი უხეში ღეროს მოწყვეტა.
  14. მიაწოდეთ დიდი მარილიანი უმარილო კარაქი.

Cod, Chorizo ​​& amp Samphire ვახშმის მომზადების ინსტრუქცია:

  1. დადგით დაფარული (მაგრამ დაუფარავი) ტაფა საშუალო ცეცხლზე და გააცხელეთ ქორიზოს ნაჭრები 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ და გააჩერეთ კიდევ ერთი წუთით, სანამ ძეხვის წვენები არ გაშრება და ქორიზო გახდება ყავისფერი, მაგრამ არ დაწვა. გადაიტანეთ ტაფის პერიმეტრზე ..
  2. დაამატეთ კოდის ნაჭრები და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, შემდეგ გააჩერეთ ქვემოთ, სანამ მეოთხე ნაბიჯი არ იქნება.
  3. დაამატეთ ხახვი და ხახვი და გახეხეთ 4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. შემდეგ დაამატეთ მირინი და სწრაფად აურიეთ ..
  4. დაამატეთ ლიმონის წვენი, ლობიო, გოგრა და პომიდორი პლუს მსუბუქი წიწაკის სანელებელი, შემდეგ აურიეთ ბულიონში, დააბრუნეთ ვირთხა ტაფაზე, მოაყარეთ ქინძი ტაფაზე, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ 7-8 წუთის განმავლობაში ან სანამ ვირთევზა მოხარშული და ქერცლიანია ..
  5. ამასობაში, დაამატეთ სამფირე ქვაბში მდუღარე, უმარილო წყლის ქვაბში, შეამცირეთ ცეცხლი მდუღარედ და მოხარშეთ ადუღებამდე, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში. მთლიანად გადაწურეთ და ჩაასხით კარაქში ..
  6. მოათავსეთ ვირთხა და ა.შ. თბილ კერძებზე და დაუყოვნებლივ მოაყარეთ სამფირე. ნუ დაუშვებ სამფირს გაცივება. ისიამოვნეთ !.

თუ მიგაჩნიათ, რომ ეს კოდის, ჭორიზოს და ამფერის ვახშმის რეცეპტი ღირებულია, გაუზიარეთ იგი თქვენს კარგ მეგობრებს ან ოჯახს, გმადლობთ და წარმატებებს გისურვებთ.


Crispy Cod ერთად Courgette, წითელი ხახვი და Chorizo

ეს კერძი უგემრიელესია და უმოკლეს დროში მზად იქნება.

Მოსამზადებელი დრო: 10 წუთი

სამზარეულო დრო: 15 წუთი

ინგრედიენტები საყიდლების სიაში

მეთოდი

  1. გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ მძიმე ტაფაზე. სეზონი ვირთევზა და დავამატოთ ტაფაში, კანის მხრიდან ქვემოთ. მოხარშეთ 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში, სანამ კანი არ დაიწყებს ხრაშუნას. დაამატეთ კარაქი ტაფაში და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთი, სანამ კანი არ გახდება ლამაზი და ხრაშუნა. გადააბრუნეთ ვირთხა და მოხარშეთ კიდევ 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოიხარშება. გადაიტანეთ ვირთხა თბილ თეფშზე და გაათბეთ.
  2. დაამატეთ დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ტაფაში, შემდეგ ჩაყარეთ ქორიზოში, გოგრაში და წითელ ხახვში. მოხარშეთ 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში, სანამ ქორიზო არ დაიწყებს კრახს. დაასრულეთ ლიმონის წვენით.
  3. დასალევად, თეფშზე მოათავსეთ ქორიზო, გოგრა და წითელი ხახვი. ზემოდან მოაყარეთ თბილი ვირთევზა და მიირთვით მოხარშული ახალი კარტოფილით.

თუ გსურთ კოდის მოხარშვა მწვადზე, დარწმუნდით, რომ მწვადი გრილი თავისთავად კარგი და ცხელია, ასე რომ თევზი იკეტება და არ ეკიდება მას. კარგად შეაზავეთ ვირთევზა და ორივე მხრიდან წაუსვით ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ ცხელ მწვადზე და მოხარშეთ 3 -დან 4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ფილე გადაიტანოთ თუნუქის ამანათში ცოტაოდენი კარაქით, სანელებლებით და ახალი მწვანილებით, შემდეგ კი მწვადზე დადგით 6 -დან 8 წუთის განმავლობაში.


რა არის ქორიზო?

თუ მანამდე არ გიმზადებიათ ქორიზოსთან ერთად, მაშინ გელოდებათ! Chorizo ​​არის ძირითადად მაღალეფექტური ძეხვი, ჩვეულებრივ ღორისგან, მაგრამ ის შეიძლება იყოს საქონლის ხორცი. როდესაც ხართ სასურსათო მაღაზიაში, გახსოვდეთ, რომ თქვენ ეძებთ მექსიკურ ქორიზოს. ეს ნიშნავს, რომ ის მოვა ნედლი ძეხვის/დაფქული ხორცის სახით და გამოყენებამდე უნდა მოხარშოთ. ესპანური ქორიზო ჩვეულებრივ არის დაკონსერვებული ან ნახევრად მოხარშული ძეხვი, რომელსაც მოხარშვა არ სჭირდება. ამ რეცეპტში ისინი არ იცვლებიან. თქვენ უნდა გამოიყენოთ მექსიკური ქორიზო!


თუ თქვენი ქათამი ახალი იყო ჩაყრისას და#8211, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის არ გაყინულა, შემდეგ გაყინეთ და#8211 და ის არ დარჩა ჩაყრილი და დაუმუშავებელი ერთ დღეზე მეტ ხანს, მაშინ დიახ.

ადრე გაყინული საკვების გაყინვა უსაფრთხოა, პოპულარული აზრის მიუხედავად, მაგრამ მას შეუძლია შეცვალოს საკვების ტექსტურა და არომატი. ასე რომ, საუკეთესო შედეგისთვის, გაყინეთ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ქათამი ადრე არ იყო გაყინული.

როდესაც მზად იქნებით დასალევად, გააჩერეთ მთელი ღამით მაცივარში და გამოაცხვეთ ინსტრუქციის მიხედვით.


იდეალური პროვანესული ჩაყრილი გოგრები

მოსამზადებელი 15 წთ
საზ 1 სთ 30 წთ
ემსახურება 4 როგორც მხარე, 2 როგორც მთავარი

4 საშუალო მრგვალი გოგრა ან 2 დიდი გრძელი
2 ს / კ ზეითუნის ზეთი, პლუს ცოტა ზედმეტი
1 ხახვი, გახეხილი და წვრილად დაჭრილი
2 საშუალო, მწიფე პომიდორი
4 კბილი ნიორი, გახეხილი და დაჭყლეტილი
80 გრ გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი
150 მლ ბოსტნეულის (ან ქათმის) ბულიონი
1 დიდი კონა ახალი პიტნა
50 გრ წვრილად გახეხილი პარმეზანი
მარილი და შავი პილპილი
2 ს / კ მშრალი პურის ნატეხი
ბასილი, გაფორმება

გააცხელეთ ღუმელი 180C/350F/გაზზე 4. ამოჭერით მრგვალი ყურძენი, თუ იყენებთ და ამოიღეთ ხორცი გრეიფრუტის კოვზით ან ნესვის ბალერით, იზრუნეთ გარედან მყარი კედლების დატოვებაზე გოგრა, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ხორცი იმავე გზით. ნებისმიერ შემთხვევაში, უხეშად დაჭერით ხორცი, მრგვალი სახის ხუფებთან ერთად.

ამოიღეთ ხორცი განახევრებული ყურძნისგან, შემდეგ გაახალგაზრდავეთ კანი გაყინულ წყალში, რათა არ გახდნენ ფლოპი.

მიიყვანეთ ადუღებამდე მარილიანი წყლის დიდი ტაფა, დაუმატეთ გოგრები და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. იმავდროულად, მოამზადეთ ცივი წყლით სავსე ნიჟარა და, როცა ყურძენები მოამზადებენ, ამოიღეთ ისინი ტაფაში და ჩაძირვაში ჩააგდეთ, რომ გაგრილდეს (ეს დაეხმარება მათ ლამაზად და გამწვანებაში).

გააცხელეთ ზეთი ფართო ტაფაზე საშუალო დაბალ ცეცხლზე, დაუმატეთ ხახვი და ხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი და ოქროსფერი. ამასობაში, პომიდორი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ და გადაყარეთ წყლიანი თესლი, შემდეგ წვრილად დაჭერით ხორცი.

პომიდორი გაჭერით შუაზე, ამოიღეთ და გადაყარეთ წყლიანი თესლი, შემდეგ წვრილად დაჭერით ხორცი.

სანიშნეს courgette ხორცი და ნიორი, საზ სანამ რბილი, შემდეგ აურიეთ ბრინჯი, დაამატეთ ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაახლოებით 12 წუთის განმავლობაში, სანამ სითხის უმეტესობა არ აორთქლდება. იმავდროულად, ამოიღეთ და უხეშად დაჭერით პიტნის ფოთლები.

შეწვით ხახვი, შემდეგ დაუმატეთ გოგრის ხორცი და ნიორი, სანამ დაჭრილ პომიდორს დაამატებთ.

აურიეთ პარმეზანი და პიტნა შიგთავსში და დაასხით გემოვნებით. განათავსეთ გახეხილი ყაბაყი ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გაყავით მათ შორის შევსება, კარგად ჩაალაგეთ, შემდეგ დაფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

აურიეთ პარმეზანი და პიტნა შიგთავსში.

ჩაასხით პურის ნატეხი ზეითუნის ზეთში, დაასხით სეზონი, მოაყარეთ ყაბაყს თავზე და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ რამდენიმე რეჰანის ფოთოლი.

ჩაალაგეთ გოგრა, შემდეგ გამოაცხვეთ. დაასრულეთ ზეთით დაფქული პურის ნამცეცებით და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება.

რომელია თქვენი საყვარელი რეცეპტები ჩაყრილი ბოსტნეულისთვის - და, მართლაც, ყაბაყის წებოვანისთვის? და რომელი სხვა პროვანსული რეცეპტები გირჩევთ სვეტისთვის?