ტრადიციული რეცეპტები

ყველის დამლაშები - გაბის რეცეპტი

ყველის დამლაშები - გაბის რეცეპტი

ოთახის ტემპერატურის კარაქი ჩავასხათ თასში ფქვილთან ერთად, კარგად გაწურული ძროხის ყველი და გახეხილი ყველი და მარილი. ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ სანამ არ მიიღებთ ოდნავ წებოვან ცომს. იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად გაჟღენთილია ყველი და რამდენი წყალი აქვს კარაქს, შესაძლოა ცოტაოდენი ფქვილიც დაემატოს. დაფარეთ ეს ცომი კილიტაზე და შედგით მაცივარში 2 საათით.

2 საათის შემდეგ ჩვენ ამოვიღებთ მას და ვანაწილებთ გრეხილით, სანამ არ მივიღებთ ფურცელს 0.5 სმ სისქით (დაახლოებით). უმჯობესია იყოს უფრო სქელი, ვიდრე თხელი. კვერცხი ოდნავ ათქვიფეთ ჩანგლით და გაანაწილეთ ცომზე. ცომი დაჭერით ზოლებად და ზემოდან მოაყარეთ ოხრახუში, სეზამი, ყაყაჩოს თესლი (რაც მოგწონთ) ან თუნდაც გახეხილი ყველი.

მოათავსეთ ტაფაში, მაგრამ არა წებოვანი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.


ყველის ღვეზელი (ხელნაკეთი ცომი)

კარგად გამოიყურება, მაგრამ მე მსურს რეცეპტის ზუსტი რაოდენობა. ბევრი რეცეპტი არ განსაზღვრავს ზოგიერთი ინგრედიენტის ზუსტ რაოდენობას.

მარია ბრაგარუ, 15 ივლისი, 2017 წ

ვიქტორია_პირსა (შეფ), 2017 წლის 17 აპრილი

მარიუს PF Rdv, 16 მაისი, 2015 წ

გამარჯობა, მე გავაკეთე პაშტეტის რეცეპტი, ჩემი აზრით, ეს არ არის ზუსტად წარმატებული რეცეპტი, რადგან ფაფუკი ცომი არ გამოვიდა ცომიდან, მაგრამ გამომცხვარი პურის ქერქი არანაირ კავშირში არ არის პაშტეტთან. ზუსტად მიჰყევით რეცეპტს!

Sun Denysa, 21 აპრილი, 2015 წ

ალინა ცერნეა, 2015 წლის 21 აპრილი

ძმარი შერეულია ფქვილში, წყალში და მარილში

სუნ დენისა, 2015 წლის 18 აპრილი

სუნ დენისა, 2015 წლის 18 აპრილი

ფქვილი შერეულია ძმრით?

ალინა მიხაელა სერნეა პირასი, 2015 წლის 20 იანვარი

გაბი სიონკა, 2015 წლის 16 იანვარი

ცომი 3 ჯერ 3 ჯერ და 3 ჯერ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში. )

ოანა ბრანზანი, 2014 წლის 23 ოქტომბერი

ჩვენ ვიყენებთ 1/3 400 გრ მარგარინს, დანარჩენს სადაც ნათქვამია, რომ ის აღარ ჩანს რეცეპტში? ან 3 -ჯერ ემატება (რამდენჯერ ვკეცავთ) მარგარინის 1/3?

გრეკულესკუ კატა, 26 აგვისტო, 2014 წ

ძალიან ლამაზი ღვეზელები

ბიბი ელიზა, 2014 წლის 14 თებერვალი

მნიამ, მნიამ !! ტუჩებს ილოკავ

ბიანკა ელენა, 30 სექტემბერი, 2013 წ

მარია უნგურანუ, 27 ივლისი, 2013 წ

გნახავთ ყველის ღვეზელი ყველაზე სასურველია ჩემთვის და მთელი ოჯახისთვის.ჩვენ გვიყვარს ისინი.

mihaela cecilia (შეფ დე სამზარეულო), 2010 წლის 27 მარტი

მონიკა (შეფ დე კულინარია), 2009 წლის 29 დეკემბერი

ყველის ღვეზელები უგემრიელესია, ძალიან ცუდია, რომ ამდენი დრო სჭირდება მოხარშვას და შემდეგ ასე სწრაფად შეჭამას :(

lumi (შეფ დე კულინარია), 2009 წლის 9 დეკემბერი

მე ასევე ვაკეთებ ფუა გრასის ცომს, მაგრამ შენი ძალიან ადვილი გასაკეთებელია

ფერია ბ. (შეფ დე სამზარეულო), 2009 წლის 20 ნოემბერი

cristina i. (შეფ დე სამზარეულო), 2009 წლის 19 ნოემბერი

რა კარგად გამოიყურება, ძალიან კარგი!

ალინა (შეფ დე კულინარია), 2009 წლის 3 ნოემბერი

დიახ ის ასევე შეიძლება შეიცვალოს კარაქით. ბებიაჩემი, მაგალითად, ღორის ხორცს იყენებდა. მაგრამ ისინი უფრო ცხიმიანი გამოვიდნენ.

სიდი (შეფ დე კულინარია), 2009 წლის 3 ნოემბერი

ალინა კიდევ ერთი თქვენი ძალიან გემრიელი რეცეპტი. გილოცავთ! არ შეიძლება მარგარინი კარაქით შევცვალოთ?


სალათის რეცეპტი ოსანზა და ტელემეას ყველით

80 გრამი ოსანზა ან ღორის ქონი
200 გრამი ყველი ტელემეა
200 გრამი ფქვილი (პლუს სუფრის კოვზი, ორი სამუშაო მაგიდაზე დასადებად)

ყაყაჩოს თესლი და ქინძის თესლი დეკორაციისთვის

  • როგორ მოვამზადოთ მარილიანი რეცეპტები ოსანზა და ტელემეას ყველით
  • ჩაყარეთ ტელემეას ყველი თასში და ძალიან კარგად გაიარეთ ჩანგლით.
  • დაამატეთ ოსანზა (ლარდი) და ფქვილი და აურიეთ ხელებით, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი, რბილი და არა წებოვანი ცომი.
  • ჩამოაყალიბეთ ცომის ბურთი, შეფუთეთ იგი შესაფუთი ფილმით და გააცივეთ მეორე დღემდე. რაც უფრო ცივდება, მით უფრო გათავისუფლდება ცომი.
  • მეორე დღეს, სანამ მარილწყალების ფორმირებას დაიწყებთ, ჩართეთ ღუმელი 200 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე და ჩადეთ საცხობ ქაღალდის უჯრაში.
  • გაყავით ცომი ორად, დადეთ ნაწილი სამუშაო მაგიდაზე, რომელზედაც ჩვენ ადრე მოვასხურეთ ფქვილი და გავაბრტყელეთ მოძრავი პინით, რომელიც ქმნის ფურცელს დაახლოებით 1 სმ სისქის.
  • ჩვენ ცომს როზეტის დახმარებით ვჭრით ცომის დასაჭრელად ან თუნდაც დანის დახმარებით თუ ასეთი ფორმა არ გვაქვს და ცომის ჩხირებიდან ვქმნით სასურველ ზომას.

დააწკაპუნეთ აქ, რათა შეუერთდეთ Readings and Flavors ფეისბუქ ჯგუფს
გამომყევით გვერდზე ფეისბუქი, ინსტაგრამი და Youtube

  • ჩხირები დადეთ საცხობ ქაღალდზე, წინასწარ შეზეთეთ კარგად ათქვეფილი კვერცხით და ზემოდან მოაყარეთ ყაყაჩოს თესლი ან კამა თქვენი შეხედულებისამებრ.
  • განათავსეთ უჯრა ღუმელში დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. როდესაც შეამჩნევთ, რომ ისინი იწყებენ შეწითლებას, ამოიღეთ უჯრა ღუმელიდან და მოაყარეთ მარილიანი მარილები თეფშზე.
  • იგივეს ვაკეთებთ დანარჩენ ცომთან ერთად, რომელსაც ვაგრძელებთ გამოცხობას მანამ, სანამ არ დავასრულებთ ყველა მარილწყალს.
  • გაგრილების შემდეგ ჩავასხათ ყუთში ორცხობილის შესანახად, რათა გვემსახუროს როცა გვსურს.
  • რაც უფრო დიდხანს დარჩებიან ისინი, მით უკეთესი. თუ ის წინააღმდეგობას გაუწევს მათ ჭამას. ჩემს სახლში მოთხოვნა იმდენად მაღალი იყო, რომ მეორე დღეს კიდევ ერთი ტური გავაკეთე :)
  • რჩევები & ampTrics

თუ არ გაქვთ ოსანზა (ღორის ქონი) შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი კარაქით. თქვენ უბრალოდ უნდა გაზარდოთ რაოდენობა, ანუ გამოიყენოთ 100 გრამი კარაქი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ სუფრის კოვზი ფქვილი. ჩემთვის ასე არ იყო, მაგრამ ფქვილი განსხვავდება და დაფქვილ ფქვილს პირდაპირ წისქვილზე ვიყენებ.

მე დავამატებ სამზარეულოს დამარილებულებს ოსანზა და ტელემეა ყველით!


ვისაც უხუცესი არ ჰყავს, ყველი იყიდოს

ვერ ვიტყვი, რომ ყველაზე დიდი ბაბუა მყავდა. ჩვენ სულ ახლოს არ ვიყავით და ყველამ თქვა, რომ ის ცუდი, ჯიუტი ადამიანი იყო, მიუხედავად იმისა, რომ ის არასოდეს მომექცა ცუდად. მან ისაუბრა სწრაფად, სიტყვების დასრულების გარეშე და საგნების უმეტესობა ღმერთს მოიცავდა. ის იყო ერთგული, მორჩილი, მიუხედავად იმისა, რომ მას მხოლოდ სამი კლასი ჰქონდა და ისტორიისა და გეოგრაფიის ცოდნა ყოველ ჯერზე მაოცებდა. ასე იყო მისი წვერიც, რომელიც ყოველთვის ეკიდა საკვების ნარჩენებს. ვერ ვიტყვი, რომ მენატრება, მაგრამ მენატრება ყველი და ღვინო, რომელიც ყოველ ჯერზე სტუმრობისას მაძლევდა.

მას ჰქონდა სარდაფი სახლის ქვეშ, რომელშიც მე არასოდეს შევსულვარ. თუმცა, რამდენჯერმე მოვახერხე შიგნიდან ჩახედვა, ბოლო საფეხურიდან, სანამ ველოდებოდი მოხუცს, რომ მომცემდა სასურველ პაკეტს. იმ ადგილს ჰქონდა სპეციფიკური სუნი, სუნი, რომელსაც დღემდე ვგრძნობ ამ სტრიქონების წერისას. დედაჩემი ამბობდა, რომ ყველაფერი, რაც მოხუცმა იქიდან ამოიღო, ყნოსვის სუნი ასდიოდა, ქალი კი მართალი იყო, გარდა იმისა, რომ ეს ფორმა კეთილშობილი იყო.


ჩვენ პირველად დავაგემოვნეთ ცისფერი ყავის ყველი, როდესაც ის ჩვენს ქვეყანაში არცერთ თაროზე არ არსებობდა. ეს იყო რაღაც უნებლიე, უყურადღებობა, ბედნიერი უბედური შემთხვევა. მე ვფიქრობ, რომ მე ვცხოვრობდი იმავე მომენტში, როგორც ის, ვინც აღმოაჩინა როკფორტი. მშიერი ვიყავი და ყველის ნაჭერი მქონდა, რომელიც მაცივარში იყო რამდენიმე თვის განმავლობაში. ის არ იყო გაფუჭებული, რადგან კარგი ყველი შეიცავს იმდენ მარილს, რამდენიც სლონიკს. დავჭრა რამდენიმე ნაჭერი, წვნიანი პომიდორი, როგორც პური. მე თითქმის დავამთავრე ჭამა, როდესაც შემთხვევით დავინახე ლურჯი ძაფი ერთ ნაჭერში. შემეშინდა, მეგონა, ყაბზით ​​მოწამლეს. ჩემი შვილის გონება გაგიჟდა. მე გადავაგდე ის რაც დარჩა და დავიძინე იმ ღამეს სიკვდილის მოლოდინში. მაგრამ ეს იყო საუკეთესო ცისფერი ყველი, რაც კი ოდესმე გამისინჯავს. რამდენიმე წლის შემდეგ მე გავაკეთე მარილები ასეთი ყველისგან და მას შემდეგ მე ვარ შეპყრობილი იმის პოვნით, რაც ნახევარი მაინც არის იმ გემოვნებისა, რასაც მაშინ ვგრძნობდი.


ყოველ ჯერზე, როდესაც ვცდილობ, ვიწყებ 550 გრამი თეთრი ფქვილით გაცრილი პატარა თასში. მე ასევე დავდე 400 გრამი დაჭრილი ცხიმიანი კარაქი და 100 გრამი ყველი, 400 გრამი დამარილებული, ცხიმიანი, ძველი და გახეხილი თხის ყველი პატარა სახეხზე. შეიზილეთ ინგრედიენტები თქვენს თითებს შორის სანამ არ დაიშლება და შემდეგ შეაგროვეთ ყველაფერი კომპაქტურ ბურთში. მე დაფარავს ჭურვი კილიტაზე და დავტოვებ მაცივარში ღამით ან თუ მე ვიჩქარებ თბილ ადგილას დაახლოებით ოთხი საათის განმავლობაში.

შემდეგ ვჭიმავ 5 მილიმეტრის სისქის მართკუთხა ფურცელს, რომელსაც პიცის საჭრელით ვჭრი 15 სანტიმეტრის სიგრძის ზოლებად და ერთს ფართო. მე მათ ცხიმიანი თხელი გულით ვასხამ ცოტა წყალს და ვაფრქვევ მათთან ერთად რაც კი თესლი მაქვს ხელზე.

აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე (190 გრადუსი ცელსიუსი).

ისინი კარგი და ცხელია კარგი ორთქლით და ცივი რამდენიმეთი.


მსგავსი რეცეპტები:

კარტოფილის სალათი კამანით

კარტოფილის სალათი კალინით, კარაქით და ტელემეას ყველით

მარილები ბეკონით

სალათის რეცეპტი ბეკონით, ყველით და დაჭრილი ზეთისხილით, სეზამის და უხეში ზღვის მარილით

მარილები ყველით და როზმარინით

სალათის რეცეპტი ხაჭოთი და ტელემეით, როზმარინით გაჟღენთილი

მწვანე ხახვის ღვეზელები

რეცეპტი მწვანე ხახვით სავსე ღვეზელებისთვის, გახეხილი თეთრი წიწაკით, ფქვილის, რძისა და კვერცხის გულით დამზადებული ხელნაკეთი ცომით


სახლის მარილი

ღრმა თასში, აურიეთ მარგარინი, რომელიც მოცემულია დიდ სახეხზე, კრემთან, გახეხილ ყველთან, შაქართან, მარილთან და გამაფხვიერებელთან ერთად. დაამატეთ იმდენი ფქვილი, რამდენიც გსურთ, აურიეთ და მოზილეთ მსუბუქად, სანამ არ მიიღებთ რბილ, მაგრამ თანმიმდევრულ და ოდნავ დაქუცმაცებულ ცომს.

ცომი შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.

გააცხელეთ ღუმელი. დაასხით უამრავი ფქვილი სამუშაო მაგიდაზე და გაყავით ცომი 2 ნაწილად. პირველი ცომი გაშლილია სქელ ფურცელზე, დაახლოებით 2-3 სმ, ხოლო მეორე ცომი მაცივარშია.
ფქვილის მეშვეობით დანით დაჭერით ცომი ზოლებად, რადგან ცომი საკმაოდ წებოვანია, შემდეგ შეზეთეთ ათქვეფილი კვერცხით და მორთეთ დანარჩენი გახეხილი ყველით.
მოათავსეთ მარილები უჯრაში, საცხობ ფირფიტაზე, შედგით ღუმელში სწორ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

იმუშავეთ იგივე ცომით.

მომზადების დრო: 1 სთ 20 წთ
გამოცხობის დრო: 15 წთ / თითოეული უჯრა
თქვენ მიიღებთ 4 უჯრას მარილით. ისინი რამოდენიმე დღის განმავლობაში რბილად ინახება და შეუძლიათ ისარგებლონ ოჯახის ყველა წევრით.


შეურიეთ ფქვილი მარილით და გახეხილი ყველით. თანდათანობით დაამატეთ მარგარინი, ძმარი და წყალი, მსუბუქად აურიეთ ხელით. ყველა ინგრედიენტის კარგად შერევის შემდეგ, დაფარეთ ქერქი დაფაზე, შემდეგ გააფართოვოს. გადაახვიეთ რულეტი საჭმლის ფილმში და განათავსეთ ცივში რამდენიმე საათის განმავლობაში. მეორე დღესვე დავტოვე ცივი.


ცომის რულეტი გაჭერით შუაზე. ჩვენ ვიღებთ რულეტის თითოეულ ნახევარს და ვდებთ დაფაზე ვიწრო მხარეს, ვაჭერთ მას ხელით, შემდეგ ვავლებთ გრეხილით. ჩვენ ვიჭრებით ზოლები ვიწრო და გრძელი, რამდენიც გვსურს, შეზეთეთ ათქვეფილი კვერცხით, შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

მოათავსეთ მარილები საცხობ ქაღალდის უჯრაში და მოათავსეთ ცხელ ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.


სახლის დარბაზები ტელემემით არ საჭიროებს ძალიან ბევრ ინგრედიენტს. აი რა გჭირდებათ:

სახლის დარბაზები ტელემემით მათ აქვთ სამზარეულოს მარტივი გზა, რომელიც მოითხოვს თქვენი დროის მინიმუმ ორნახევარ საათს. აქ არის ნაბიჯები, რომლებიც უნდა დაიცვას:

მოამზადეთ ცომი კვერცხის, მარგარინის, ათქვეფილი რძისა და მარილის შერევით.

მოვზილოთ ცომი და გავაჩეროთ დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში.

შემდეგ, მოძრავი პინით, გაშალეთ ცომის საშუალო სისქის ფურცლები.

ათქვიფეთ ერთი კვერცხი თასში.

შეზეთეთ ცომის ფურცლები ათქვეფილი კვერცხით.

გახეხეთ ტელემეას ყველი და დაჭერით მარილის ცომზე.

ცომი დანით დაჭერით ზოლებად.

მოათავსეთ მარილიანი მარილები ფქვილში დაფარულ ღუმელში.

მარილწყალებს აცხობენ უკვე ცხელ ღუმელში. გამოიყენეთ ზომიერი სითბო და დატოვეთ ისინი სანამ არ გახდება ოქროსფერი.


ბონუს რეცეპტი: კარტოფილის მარილი

გსურთ სხვა რამის გამოცდა? აქ არის მარილის უგემრიელესი რეცეპტის კიდევ ერთი ვარიაცია, ამჯერად კარტოფილით:

  • 350 გრ ფქვილი
  • 380 გრ მოხარშული კარტოფილი
  • 200-250 გრ კარაქი
  • 2 კვერცხი (1 კვერცხი შემადგენლობაში, 1 კვერცხი ზემოდან გასაშლელად)
  • ქარხანა
  • 1 ჩაის კოვზი მარილი.

მოხარშეთ კარტოფილი, გახეხეთ პიურესთვის და შეურიეთ 1 კვერცხს. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, კარაქი ოთახის ტემპერატურაზე და მარილი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ხელახლა თქვენ გაშალეთ ფურცელი, შეზეთეთ დარჩენილი კვერცხით, მოაყარეთ კუმინი და დაჭერით ზოლებად ან რაც გინდათ. გამოაცხვეთ საცხობ ქაღალდზე დაფარულ უჯრაზე, წინასწარ გახურებულ ღუმელში 220 გრადუსზე, დაახლოებით 20-25 წუთი, სანამ არ გახდება ყავისფერი. აღნიშნული რაოდენობით თქვენ მიიღებთ დაახლოებით 50 მარილიან მარილს.


კორნულეტი და # 8211 მარილიანი ყველით


ყველა დიასახლისმა იცის ჩვენი მზარეულის წიგნი, როგორც ჩვენი მამა, ყოველ შემთხვევაში ასეა ჩვენს ოჯახში. დედაჩემს რომ დავურეკო და ვკითხო, მაინც იცით ტორტი ნიგვზით და გულით და ყინულით? & # 8221 ის პირდაპირ მეუბნება & # 8220 ჩემს რეცეპტების წიგნს, შუაში, მას იაპონურს უწოდებს და ხედავთ, რომ ის უნდა გაკეთდეს უფრო პატარა უჯრაში, თორემ არ გამოვა მაღალი! & # 8221.

დედაჩემის რვეული, რომელსაც ყოველ ჯერზე მიატოვებს ქვეყნიდან წასვლისას, ჩემთვის პრუსტის მადლენაა. თითოეული რეცეპტი მახსენებს რაღაცას, ოჯახურ დღესასწაულს, არ ვიცი რა კულინარიული კატასტროფა მივიღე თავისთავად (თეოდორას ტიპი, ნახე ტორტი და მე ის უაზროდ ვნახე). თითოეულ გვერდს აქვს ზეთის მცირე ლაქა, შოკოლადი, ფქვილის ანაბეჭდი. რვეულის ბოლოს მოდის ფურცლების დასტა, რეცეპტებით დაწერილი ან მისი დედის, ან მისი მეგობრებისა და კოლეგების მიერ. არსებობს რეცეპტები, რომელთა გამოცდა ღირს, მაგრამ მხოლოდ ქაფი, la crème de la crème, დასრულდა რვეულში ჩასმა.

ერთ -ერთ ამ ფურცელზე აღმოვაჩინე მარილის რეცეპტი, ასე იყო იქ დაწერილი. მიუხედავად იმისა, რომ ის მე უფრო კორნეტივით მეჩვენება და დედაჩემს დავურეკე განმარტებისთვის. დედა, მე ვიპოვე ფურცელი მარილის რეცეპტით, კარგია რამე? & # 8221. & # 8220 როგორ არ იყო კარგი, შენ? არის ლურჯი ფურცელი, ფანქრით დაწერილი? ეს არ არის საუკეთესო, ის ნოუთბუქშია! ზოლტის მარილები, ფრჩხილებში არ წერ? ეს კარგია და ბევრს მიიღებ, დიახ & # 8217 ნახე, რომ ქვემოთ მე დავხატე როგორ მიდის, ზღვიდან პატარამდე! & # 8221

უცნობი ადამიანისთვის ძნელია ყველა იმ ინფორმაციის გააზრება, რასაც დედა იძლევა ამ მოკლე დროში. რომ მასაც აქვს სწრაფი ლაპარაკის ნიჭი, მაგრამ ჩემთვის ეს ძალიან ცხადი იყო! ზოლტმა იცის რა იცის, რომ მის რვეულში არის ტორტის სხვა რეცეპტები. როგორც დედაჩემი აკეთებს, ის წერს ნამცხვარს ფრჩხილებში, სადაც მას აქვს და ვისგან - სალეური (Zsolt, Paste & # 821793). და ეს იმიტომ ხდება, რომ დღესასწაულებსა და ღონისძიებებზე მათ 2-3 ნამცხვარი მიიღეს სამუშაოდ და შეჭამეს ყველა ერთად, შემდეგ კი გაცვალეს რეცეპტები. თუ არ გჯერა ჩემი, მე გაჩვენებ რეცეპტის ფურცელს, მაგრამ მე მცირე ცვლილებები შევიტანე და ისინი საერთოდ არ მტკივა

ინგრედიენტები 64 ცალი კორნულეტისთვის - დამარილებული ყველით:

  • 650 გრ ფქვილი
  • 25 გრ საფუარი
  • 150 მლ თბილი რძე
  • 300 გრ კარაქი
  • ჩაის კოვზი მარილი (ცომისთვის)
  • კოვზი შაქარი
  • 3 სუფრის კოვზი არაჟანი
  • 300 გრ გახეხილი შებოლილი ყველი
  • 1 ან
  • მარილი, სეზამი (გაფორმებისთვის)

შეურიეთ საფუარი თბილ რძეს, კარგ სუფრის კოვზ ფქვილს და შაქარს და დატოვეთ ისინი 10 წუთის განმავლობაში. ამასობაში, თასში გახეხეთ ფქვილი. შუაში ვაკეთებთ ხვრელს, რომელშიც შემდეგ ვსვამთ რძეს და საფუარის მაიონეზს. კარგად აურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ კარაქი, არაჟანი, მარილი და მოზილეთ, სანამ არ გვექნება ცომი, რომელიც თითებზე არ გვეკვრება. ჩვენ გადავიტანთ სუფთა თასში, შეზეთეთ ცოტაოდენი ზეთით და დატოვეთ 30 წუთის განმავლობაში.

მოვზილოთ ცომი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, ისე რომ ჰაერი ამოვიღოთ, შემდეგ გავყოთ 8 თანაბარ წონაზე. უმარტივესი გზაა ცომის ბარის გაკეთება და შემდეგ დანით დაჭრა 8 თანაბარ ნაწილად. ჩვენ ვაკეთებთ თითოეულ ბურთს, როგორც ბურთი, რომელსაც ვშლით მრგვლად, 3-4 მმ სისქის ფურცელში. დაასხით ფურცელი გახეხილი ყველით, რომელსაც თითებით კარგად ვაჭერთ, შემდეგ ვჭრით 8 სამკუთხედს, რომელსაც ვტრიალებთ, ზღვიდან პატარა. მოათავსეთ კრუასანი ღუმელში, გამოსაცხობ ქაღალდზე და თითოეულს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და მოაყარეთ ზღვის მარილი და სეზამის თესლი. გამოაცხვეთ კრუასანები 15 წუთის განმავლობაში ან სანამ ლამაზად არ გაყავისფრდება, 160 ° C- მდე გაცხელებულ ღუმელში.

დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად დიდია უჯრა, დაამთავრეთ კრუასანი 2 ან 3 ტურად. დიახ, ის ძალიან სწრაფად მიდის, ასე რომ ნუ დაჯდებით სიგარეტზე, ყავაზე და ტკბილეულებზე, რადგან ღუმელში ლანგარი დადეთ, გააგრძელეთ კრუასანების შემდეგი რაუნდი. მოცემული რაოდენობებიდან მოდის დონატების "სავალალო" და # 8221, რომლებიც ძალიან კარგია ერთ კვირამდე, თუ მათ ტომარას დაფარავთ (მაგრამ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც კარგად გაცივდება). აღარაფერს ვამბობ იმაზე, რომ ლუკამ ორივე ხელით ჭამა, თუმცა ეს კარგად არ ჯდება მასთან. მაგრამ ვიდრე პუფები, პურის ბუდეები ან მაღაზიებიდან ნებისმიერი სხვა ნაკბენი, მე ნებისმიერ დროს მირჩევნია ეს კრუასანი. რაც შეეხება ყველს, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტკბილი ყველი ან ტელემეა, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ისინი უკეთესია შებოლილ ყველთან ერთად. Არაფრის!


ვიდეო: სულგუნის დამზადების ტექნოლოგია ქართულად (იანვარი 2022).